Yam recept och främsta hälsofördelar

Yam, även känd som yam i vissa regioner i Brasilien, är en knöl rik på kolhydrater med lågt glykemiskt index, vilket är ett utmärkt alternativ för att ge energi under fysisk aktivitet och för att hjälpa till med viktminskning.

Dessutom, eftersom det inte höjer blodsockernivån, kan det också användas av personer med diabetes. Men försiktighet måste iakttas för att inte överdriva den konsumerade mängden, eftersom överskottsgarn också kan gå upp i vikt.

Fördelar med Yam

Eftersom det är rikt på fiber, protein, C-vitamin och B-vitaminer har yam flera hälsofördelar, de viktigaste är:

1. Bekämpa förstoppning , eftersom den är rik på fibrer;
2. Hjälp till att gå ner i vikt , eftersom det ökar känslan av mättnad och fördröjer hungersnöd;
3. Hjälp till att kontrollera blodsockret på grund av dess höga fiberinnehåll;
4. Ge energi och få muskelmassa , för som yams är yams rik på kolhydrater som upprätthåller en energiförsörjning för träning;
5. Minska symtomen på klimakteriet och PMS , eftersom det innehåller diosgenin, ett ämne som hjälper till att kontrollera kvinnliga hormoner;
6. Hjälp till att kontrollera kolesterol och blodtryck , eftersom det är rikt på fiber och på grund av närvaron av fytosteroldiosgenin;
7. Förhindra hjärt-kärlsjukdomar , eftersom det hjälper till att kontrollera tryck och sänka kolesterol;
8. Underlätta matsmältningen , minska kramper och eliminera gifter från kroppen, och kan också användas i form av elixir. Ta reda på hur du använder det här.

Således har yams egenskaper som liknar sötpotatis, och för att dra nytta av dess fördelar bör du konsumera denna knöl regelbundet och föredra kokta preparat och undvika stekt yams. Se också vad är fördelarna med sötpotatis.

Näringsinformation om Yam

Följande tabell ger näringsinformation för 100 g rå eller kokt yam.

Yams kan ätas kokta i skivor, precis som sötpotatis, eller kan användas i beredningar som kakor, pajer och puréer. 

Yam Recept

Följande är 3 hälsosamma yamrecept som kan användas för att gå ner i vikt och ge energi till ditt träningspass.

1. Glutenfri och laktosfri yamkaka

Denna tårta är ett bra alternativ att använda i snacks och kan också konsumeras av personer som har en intolerans eller allergi mot gluten. Ta reda på vilka livsmedel som innehåller gluten.

Ingredienser:

• 400 g yam, skalad och skuren i bitar
• 4 ägg
• 1/2 kopp oljete
• 1 kopp sockerte
• 2 koppar av rismjölste, helst fullkornsmjöl
• 1 kol. bakpulver soppa
• 3 kol. pulveriserad choklad soppa

Beredningsläge:

I en mixer, slå yams, ägg, olja och socker väl. I en skål, placera de återstående ingredienserna och tillsätt gradvis blandaren, rör om väl med hjälp av en stor sked. Häll degen i en smord panna och grädda i en medelstor ugn i ca 35-40 minuter.

2. Escondidinho kyckling med Yam

Detta gömställe kan användas till lunch eller middag, förutom att arbeta som en utmärkt för-träning.

Ingredienser:

• 750 g yam
• 0,5 kg nötkött
• 1 rödlök
• 3 vitlöksklyftor
• 1 tomater
• 2 msk olivolja
• 2 msk riven parmesanost
• Smakämnen efter smak (salt och peppar)

Beredningsläge: 

Koka yams i vatten tills det är mycket mjukt. Knåda sedan för att göra det puré, tillsätt olivolja och salt och blanda väl. Krydda och stek kycklingen, laga och strimla. I ett glasfat smurt med olja, lägg ett lager med halva kokt yam. Den kokta kycklingen placeras ovanpå och täcks sedan med ett annat lager yam. Lägg på riven ost och baka vid 200 grader i cirka 25 minuter.

3. Yam Danoninho

Detta är ett utmärkt alternativ till industrialiserad yoghurt, som är ett hälsosammare alternativ för barn, men med mycket smak.

Ingredienser:

• 300 g yam bara kokt med vatten
• 1 låda jordgubbe
• 1 kopp äppeljuice (naturlig eller industrialiserad)

Beredningsläge:

Koka yam och kasta sedan kokvattnet. Låt sedan de skivade jordgubbarna koka med äppeljuice, eftersom detta kommer att sötna frukten. Efter att ha lagat jordgubbarna, slå allt i en mixer och tillsätt lite vatten vid behov. Ju mer vatten du lägger i, desto mer vätska får du.

Placera i små frysbehållare i kylen i cirka 1 timme.

Förutom jordgubbar kan du använda andra frukter som mango, passionsfrukt eller röda frukter.

Se också hur man förbereder en yamsoppa för avgiftning.