I allmänhet kallas örtdrycker i kokande vatten te, men det finns faktiskt en skillnad mellan dem: te är drycker som bara är gjorda av växten Camellia sinensis ,
Således kallas alla drycker gjorda av andra växter, såsom kamomill, citronmeliss, maskros och mynta, infusioner, och alla som är beredda med stammen och rötterna kallas avkok. Kontrollera skillnaderna mellan beredningsmetoden för vart och ett av dessa alternativ.
Huvudsakliga skillnader och hur man gör det
1. Te
Teen bereds alltid med Camellia sinensis som ger upphov till grönt, svart, gult, blått eller oolongte, vitt te och så kallat mörkt te, även känt som rött eller pu-erh te.
- Så här gör du: Lägg bara till gröna teblad i en kopp kokande vatten och låt det stå i 3, 5 eller 10 minuter. Täck sedan behållaren och låt den värmas, sila och ta den varm.
2. Infusion
Infusionen är beredningen av teet där örterna finns i koppen och det kokande vattnet hälls över örterna, så att blandningen vilar i 5 till 15 minuter, helst täckt för att dämpa ångan. Örterna kan också kastas i grytan med varmt vatten, men med elden av. Denna teknik bevarar växternas eteriska olja och appliceras vanligtvis för att bereda te från löv, blommor och malet frukt. Infusionen används för att göra drycker från löv, blommor och frukt och kan förvaras i kylskåpet och konsumeras inom 24 timmar.
- Hur man gör det: Koka vattnet och stäng av elden så snart de första bubblorna bildas. Häll det kokande vattnet över de torkade eller färska växterna, i andelen 1 matsked torr växt eller 2 matskedar färsk växt för varje kopp te vatten. Täck och låt vila i 5 till 15 minuter. Sil och drick. Utspädnings- och beredningstiden kan förändras enligt tillverkaren.
3. Avkok
Vid avkok görs det när delarna av växten kokas tillsammans med vatten i 10 till 15 minuter. Det är indicerat för att bereda drycker från stjälkar, rötter eller bjälkar av växter, såsom kanel och ingefära.
- Så här gör du: Tillsätt bara 2 koppar vatten, 1 kanelstång och 1 cm ingefära i en kastrull och koka i några minuter tills vattnet är mörkare och aromatiskt. Stäng av värmen, täck pannan och låt den värmas.
De så kallade blandningarna är blandningar av te med frukt, kryddor eller blommor som används för att ge smak och arom till drycken. Dessa blandningar är bra alternativ för de som inte är vana vid smaken av rent te, förutom att de ger ännu mer näringsämnen och antioxidanter genom att tillsätta frukt och kryddor.
Skillnad mellan Camellia sinensis te
Bladen från Camellia sinensis- växten ger upphov till grönt, svart, gult, oolong, vitt te och pu-erh te. Skillnaden mellan dem är i hur bladen bearbetas och tiden de skördas på.
Vitt te innehåller inte koffein och är det minst bearbetade och oxiderade av alla, med fler polyfenoler och katekiner, antioxidantämnen. Svart te är det mest oxiderade, har ett högre koffeininnehåll och mindre näringsämnen. Se hur man använder grönt te för att gå ner i vikt.