Fitchokladkakan är gjord med fullkornsmjöl, kakao och 70% choklad, förutom att ta bra fetter i degen, såsom kokosnötolja eller olivolja, för att dra nytta av kakaos antioxidanteffekt.
Andra versioner av denna glädje kan också göras i form av lågkolhydrat, utan gluten och utan laktos. Kolla in var och en nedan.
1. Montera chokladkaka
Den chokladkakan som passar kan användas i viktminskningsdieter, det är viktigt att bara konsumera 1 till 2 skivor per dag.
Ingredienser:
- 4 ägg
- 1 kopp demerara socker, brunt eller xylitol sötningsmedel
- 1/4 kopp kokosnötolja
- 1/2 kopp kakaopulver
- 1 kopp mandelmjöl, ris eller helvete
- 1 kopp havre
- 1 kopp varmt vatten
- 2 matskedar linfrön (valfritt)
- 1 tesked bakningssoppa
Beredningsläge:
Vispa ägg och socker. Tillsätt kokosnötolja, kakao och mandelmjöl. Tillsätt sedan havre och hett vatten gradvis, omväxlande de två medan du fortsätter att röra degen. Tillsätt linfrö och jäst och blanda med en sked. Lägg degen i en smord panna och baka i medelugnen i ca 35 minuter.
2. Chokladkaka med låg kolhydrat
Lågkolhydratkakan är låg i kolhydrater och rik på goda fetter och antioxidanter, och är en stor allierad av lågkolhydratdieter som hjälper dig att gå ner i vikt på ett hälsosamt sätt. Se hela menyn med lågkolhydratdiet.
Ingredienser:
- 3/4 kopp mandelmjöl
- 4 matskedar kakaopulver
- 2 msk riven kokosnöt
- 2 msk kokosmjöl
- 5 msk gräddfil
- 3 ägg
- 1 kopp demerara socker, brunt eller xylitol sötningsmedel
- 1 matsked bakpulver
- 1 tsk vaniljessens
Beredningsläge:
Blanda mandelmjöl, kakao, kokos, socker och kokosmjöl i en djup behållare. Tillsätt de 3 äggen och blanda väl. Tillsätt sedan grädden och slutligen jäst och vaniljessens. Lägg degen i en smord panna och baka i en medelstor ugn i cirka 25 minuter.
3. Montera chokladkaka utan laktos
Den laktosfria chokladkakan använder vegetabilisk mjölk istället för komjölk, såsom mandel-, kastanj- eller rismjölk.
Ingredienser:
- 4 ägg
- 1 kopp demerara socker, brunt eller xylitol sötningsmedel
- 4 msk kokosnötolja
- 4 matskedar kakaopulver
- 1 kopp kokosmjölk, ris, mandel eller kastanjer (tillsätt vid behov lite mer)
- 1 kopp brunt rismjöl
- 1/2 kopp havrekli
- 2 70% laktosfria chokladkakor i bitar
- 1 msk bakpulver
Beredningsläge:
Vispa äggvitorna och reservera. Vispa äggulorna med socker, kokosolja, kakao och vegetabilisk mjölk. Tillsätt mjöl och vispa tills det är jämnt. Tillsätt sedan de hackade chokladbitarna, bakpulvret och äggvita, rör om försiktigt med hjälp av en sked eller spatel. Lägg degen i en smord och mjölad panna och ta den till den förvärmda ugnen i cirka 40 minuter.
4. Glutenfri chokladkaka
Gluten finns i vete, råg och korn, och kan också finnas i små mängder i vissa havre på grund av produktionsprocessen. Vissa människor har celiaki eller är glutenintoleranta och kan uppleva symtom som buksmärta, migrän och hudallergier när de konsumerar det. Se mer om vad gluten är och var det är.
Ingredienser:
- 3 msk kokosnötolja
- 1 kopp demerara socker, farinsocker eller xylitol sötningsmedel
- 3 ägg
- 1 kopp mandelmjöl
- 1 kopp rismjöl, helst hel
- 1/2 kopp kakaopulver
- 1 msk bakpulver
- 1 kopp mjölkte
Sätt att göra:
Vispa äggvitorna och reservera. I en annan behållare, slå kokosolja och socker tills det är krämigt. Tillsätt äggulorna och vispa väl. Tillsätt mjöl, kakao och mjölk och slutligen jäst. Tillsätt äggvitorna och blanda försiktigt med en sked för att göra degen tjock. Placera i en smord bakplatta ströad med rismjöl och baka i medelugnen i ca 35 minuter.
Passa choklad sirap
För grädden på kakan kan en passande sirap göras med följande ingredienser:
- 1 kol. av kokosoljesoppa
- 6 kol. av mjölksoppa
- 3 kol. av kakaosoppa i pulverform
- 3 kol. av kokosnötsocker
Blanda allt över medium värme, rör om tills det tjocknar. För att göra sirapen lågkolhydrat kan du använda xylitolsötningsmedel eller blanda kokosnötolja och mjölk med 1 matsked kakao, 1/2 bar 70% choklad och 2 matskedar gräddfil.