Kost för njursvikt

I kosten för njursvikt är det nödvändigt att kontrollera intaget av näringsämnen som salt, fosfor, kalium och protein, och i de allvarligaste fallen är det också nödvändigt att kontrollera konsumtionen av vätskor i allmänhet, såsom vatten, juice och soppor.

Således måste dessa patienter undvika att äta kött, fisk, nötter, bönor och vissa typer av frukt och grönsaker, såsom apelsin, kiwi, tomat och potatis. Det finns emellertid också strategier för att minska kaliumhalten i frukt och grönsaker, såsom att skala grönsaker och ändra kokvattnet vid beredningen.

Det är viktigt att komma ihåg att mängden och maten som tillåts eller förbjuds varierar beroende på sjukdomsstadiet och patientens undersökningar, och därför är kosten för njursvikt specifik för varje person och måste vägledas personligen av en nutritionist.

Livsmedel som måste kontrolleras

I allmänhet är de livsmedel som ska konsumeras med måtta av de som lider av njursvikt:

1. Kaliumrika livsmedel

Njurarna hos patienter med njursvikt har svårt att bli av med överskott av kalium från blodet, så dessa människor måste kontrollera sitt intag av detta näringsämne. Livsmedel som är rika på kalium är:

Frukt: avokado, banan, kokosnöt, fikon, guava, kiwi, apelsin, papaya, passionsfrukt, mandarin eller mandarin, druva, russin, plommon, katrinplommon, limeorange, melon, aprikos, björnbär, datum;
Grönsaker: potatis, sötpotatis, maniok, mandioquinha, morötter, chard, rödbetor, selleri, blomkål, blomkål, rosenkål, rädisa, tomater, inlagda hjärtan av palm, spenat, cikoria, rov;
Baljväxter: bönor, linser, majs, ärtor, kikärter, sojabönor, bredbönor;
Fullkorn: vete, ris, havre;
Hela livsmedel: kakor, hel pasta, frukostflingor;
Oljeväxter: jordnötter, kastanjer, mandlar, hasselnötter;
Industrialiserade produkter: choklad, tomatsås, buljong och kycklingtabletter;
Drycker: kokosnötvatten, sportdrycker, svart te, grönt te, mate te;
Frön: sesam, linfrö;
Rapadura och sockerrörsjuice;
Diabetessalt och lätt salt.

Överskott av kalium kan orsaka muskelsvaghet, arytmier och hjärtstillestånd, så kosten för kroniskt njursvikt måste individualiseras och övervakas av läkaren och nutritionisten, som kommer att bedöma lämpliga mängder näringsämnen för varje patient.

Frukt som ska undvikas

Grönsaker som ska undvikas

2. Fosforrika livsmedel

Fosforrika livsmedel bör också undvikas av personer med kronisk njursvikt för att kontrollera njurfunktionen. Dessa livsmedel är:

Konserverad fisk;
Saltat, rökt och korvkött, såsom korv, korv;
Bacon, bacon;
Äggula;
Mjölk och mejeriprodukter;
Soja och derivat;
Bönor, linser, ärtor, majs;
Oljeväxter, såsom kastanjer, mandlar och jordnötter;
Frön som sesam och linfrö;
Cocada;
Öl, cola läsk och varm choklad.

Symtom på överskott av fosfor är kliande kropp, högt blodtryck och mental förvirring, och patienter med njursvikt bör vara medvetna om dessa tecken.

3. Proteinrika livsmedel

Patienter med kroniskt njursvikt måste kontrollera sitt proteinintag, eftersom njuren inte heller kan eliminera överskottet av detta näringsämne. Således bör dessa människor undvika överdriven konsumtion av kött, fisk, ägg och mjölk och mejeriprodukter, eftersom de är livsmedel som är rika på protein.

Helst kommer patienten med njursvikt att äta bara cirka 1 liten biff till lunch och middag och 1 glas mjölk eller yoghurt per dag. Denna mängd varierar dock beroende på njurens funktion och är mer restriktiv för de människor där njuren nästan inte längre fungerar.

4. Mat rik på salt och vatten

Personer med njursvikt måste också kontrollera sitt saltintag, eftersom överskott av salt höjer blodtrycket och tvingar njurarna att arbeta, vilket ytterligare försämrar organets funktion. Detsamma händer med överflödig vätska, eftersom dessa patienter producerar lite urin, och överflödig vätska ackumuleras i kroppen och orsakar problem som svullnad och yrsel.

Så dessa människor bör undvika att använda:

Salt;
Smaktillsatser som buljongtabletter, sojasås och Worcestershire sås;
Konserverade och frysta frysta livsmedel;
Paketsnacks, chips och saltkakor;
Snabbmat;
Pulveriserade eller konserverade soppor.

För att undvika överflödigt salt är ett bra alternativ att använda aromatiska örter för att krydda mat som persilja, koriander, vitlök och basilika. Läkaren eller nutritionisten kommer att ange lämplig mängd salt och vatten tillåten för varje patient. Se fler tips på: Hur man minskar saltförbrukningen.

Proteinrika livsmedel

Ersätt salt med aromatiska örter

Hur man minskar kalium i livsmedel

Förutom att undvika konsumtion av livsmedel som är rik på kalium, finns det också strategier som hjälper till att minska kaliumhalten i frukt och grönsaker, såsom:

Skala frukt och grönsaker;
Klipp och skölj maten väl;
Lägg grönsakerna i blöt i vatten i kylskåpet dagen före användning.
Lägg maten i en kastrull med vatten och koka i 10 minuter. Töm sedan vattnet och förbered maten som du vill.

Ett annat viktigt tips är att undvika att använda tryckkokare och mikrovågor för att laga mat, eftersom dessa tekniker koncentrerar kaliumhalten i livsmedel eftersom de inte tillåter att vatten byts ut.

Hur man väljer snacks

Begränsningar av njurpatientens kost kan göra det svårt att välja snacks. Så de tre viktigaste riktlinjerna när du väljer hälsosamma mellanmål vid njursjukdom är:

Ät alltid kokt frukt (koka två gånger) och återanvänd aldrig kokvatten.
Begränsa bearbetade och industrialiserade livsmedel som i allmänhet innehåller mycket salt eller socker och föredrar hemlagade versioner.
Ät protein endast vid lunch och middag, och undvik dess konsumtion i snacks.

Se 5 idéer för snacks med lågt kaliuminnehåll.

Diet för akut njursvikt

Dieten för akut njursvikt utförs vanligtvis på sjukhus, där de näringsämnen som intas av patienten beräknas noggrant och ofta använder mat genom serum med näringsämnen som placeras i blodomloppet.

Efter att njurfunktionen har återställts får patienten specifika instruktioner om vad man ska äta för att förhindra ansamling av toxiner som normalt elimineras av njurarna. Vanligtvis är den utarbetade kosten låg i proteiner, kalium, salt och fosfor, liksom hos patienter med kronisk njursvikt.