Tomat: Huvudfördelar och hur man konsumerar

Tomat är en frukt, även om den vanligtvis används som grönsak i sallader och varma rätter. Det är en ingrediens som ofta används i viktminskningsdieter eftersom varje tomat bara har 25 kalorier och har diuretiska egenskaper, förutom mycket vatten och C-vitamin som förbättrar immunförsvaret och absorptionen av järn i måltiderna.

Den största hälsofördelen med tomater är att hjälpa till att förebygga cancer, särskilt prostatacancer, eftersom den består av bra mängder lykopen, vilket är mycket mer biotillgängligt när tomater kokas eller ätas i en sås.

Några av de största fördelarna med tomater inkluderar:

1. Förhindra prostatacancer

Tomater är rika på lykopen, ett karotenoidpigment som utövar en kraftfull antioxidantverkan i kroppen och skyddar cellerna mot effekten av fria radikaler, särskilt prostataceller.

Mängden lykopen varierar beroende på tomatens mognad och hur den konsumeras, med råa tomater som innehåller 30 mg lykopen / kg, medan dess juice kan ha mer än 150 mg / L, och mogna tomater är också innehåller mer lykopen än gröna.

Vissa studier tyder på att konsumtion av tomatsås ökar lykopenkoncentrationerna i kroppen, två till tre gånger mer än när de konsumeras i dess färska form eller i juice. Här är några tecken och symtom som kan indikera prostatacancer.

2. Bekämpa kardiovaskulära problem

Tomater, på grund av sin höga antioxidantkomposition, hjälper till att hålla blodkärlen friska, förutom att de har fibrer som hjälper till att sänka dåliga kolesterolnivåer, även kända som LDL. 

Dessutom visar vissa studier att konsumtionen av lykopen i kosten också minskar risken för hjärtinfarkt.

3. Ta hand om syn, hud och hår

Eftersom den är rik på karotenoider, som förvandlas till vitamin A i kroppen, hjälper konsumtionen av tomater att upprätthålla syn och hudhälsa, förutom att stärka och lysa håret.

4. Hjälp till att reglera blodtrycket

Tomater är rika på kalium, ett mineral som hjälper till att reglera blodtrycket. Dessutom, eftersom det är rikt på vatten skapar det också en diuretisk effekt.

Förutom att bibehålla reglerat tryck förhindrar tomater också muskelsvaghet och kramper under intensiv fysisk aktivitet.

5. Stärka immunförsvaret

På grund av dess vitamin C-innehåll hjälper konsumtion av tomater att stärka kroppens naturliga försvar, eftersom det hjälper till att bekämpa fria radikaler, vilket i överflöd gynnar uppkomsten av olika sjukdomar och infektioner.

Dessutom är C-vitamin också en utmärkt läkare och underlättar absorptionen av järn, vilket särskilt är indicerat för behandling mot anemi. Dessutom tjänar C-vitamin också till att underlätta hudläkning och förbättra blodcirkulationen, vilket är bra för att förhindra hjärt-kärlsjukdomar såsom åderförkalkning, till exempel.

Näringsdeklaration

Tomat är en frukt eftersom den har biologiska egenskaper för tillväxt och utveckling som liknar frukt, men dess näringsegenskaper är närmare grönsaker, till exempel mängden kolhydrater som finns i tomater som är närmare andra grönsaker än andra frukter. .

Hur man konsumerar tomaten

Tomater är inte gödande eftersom de har låga kalorier och har nästan inget fett, så det är en utmärkt mat att ta med i viktminskningsdieter.

Följande är några recept för att använda tomater som huvudingrediens och njuta av alla dess fördelar:

1. Torr tomat

Soltorkade tomater är ett utsökt sätt att äta mer tomater, till exempel kan de läggas till pizzor och andra rätter utan att förlora näringsämnen och fördelarna med färska tomater.

Ingredienser

• 1 kg färska tomater;
• Salt och örter efter smak.

Förberedelseläge

Förvärm ugnen till 95 ° C. Tvätta sedan tomaterna och skär dem på längden. Ta bort fröna från tomathalvorna och lägg dem på en ugnsbricka, fodrad med pergamentpapper, med den skurna sidan uppåt.

Stänk slutligen örter och salt efter smak och lägg pannan i ugnen i cirka 6 till 7 timmar tills tomaten ser ut som torkad tomat, men utan att brinna. Vanligtvis behöver större tomater mer tid för att vara redo. Ett bra tips för att spara energi och tid är att använda tomater av liknande storlek och till exempel göra två brickor samtidigt.

2. Hemlagad tomatsås

Tomatsås kan användas i pasta- och kött- och kycklingberedningar, vilket gör måltiden rikare på antioxidanter som förhindrar sjukdomar som prostatacancer och grå starr.

Ingredienser

• 1/2 kg mycket mogna tomater;
• 1 lök i stora bitar;
• 2 vitlöksklyftor;
• 1/2 kopp persilja;
• 2 basilikagrenar;
• 1/2 tesked salt;
• 1/2 tsk mald svartpeppar;
• 100 ml vatten.

Förberedelseläge

Vispa alla ingredienser i en mixer och tillsätt tomaterna lite efter lite för att underlätta blandningen. Häll såsen i en kastrull och låt den bli medium värme i cirka 20 minuter för att bli mer konsekvent. Denna sås kan också förvaras i små portioner i frysen, för att användas lättare vid behov.

3. Fylld tomat

Detta fyllda tomatrecept ger kött- eller fiskmåltider färg och är enkelt att göra, vilket gör det till ett utmärkt alternativ för att underlätta barns konsumtion av grönsaker.

Ingredienser

• 4 stora tomater;
• 2 händer fulla av brödsmulor;
• 2 hackade vitlöksklyftor;
• 1 handfull hackad persilja;
• 3 matskedar olivolja;
• 2 vispade ägg;
• Salt och peppar;
• Smör, för att smörja.

Förberedelseläge

Gräva försiktigt inuti tomaterna. Krydda inuti och töm nedåt. Blanda alla andra ingredienser. Lägg tillbaka tomaterna och lägg dem på ett bakplåt smurt med smör. Fyll tomaterna med blandningen och lägg i ugnen uppvärmd till 200 ° C i 15 minuter så är du redo.

Detta recept är också ett alternativ för vegetarianer som äter ägg.

4. Tomatjuice

Tomatjuice är rik på kalium och är viktig för att hjärtat ska fungera korrekt. Det är också mycket rikt på lykopen, ett naturligt ämne som sänker dåligt kolesterol, vilket minskar risken för hjärtproblem samt prostatacancer.

Ingredienser

• 3 tomater;
• 150 ml vatten;
• 1 nypa salt och peppar;
• 1 lagerblad eller basilika.

Förberedelseläge

Mal alla ingredienser mycket bra och drick saften, som kan ätas kall.