28 jodrika livsmedel

De livsmedel som är mest rika på jod är de av marint ursprung som t.ex. makrill eller musslor. Det finns dock andra livsmedel som är rika på jod, såsom jodiserat salt, mjölk och ägg. Det är också viktigt att veta att jodhalten i grönsaker och frukter är mycket låg.

Jod är viktigt för produktionen av sköldkörtelhormoner, som är viktiga när det gäller tillväxt och utveckling, liksom kontrollen av vissa metaboliska processer i organismen. Jodbrist kan orsaka en sjukdom som kallas struma, liksom hormonell brist, vilket i de allvarligaste fallen kan orsaka kretinism hos barnet. Av denna anledning är det viktigt att inkludera jod i kosten.

Jodfunktion

Jodens funktion är att reglera sköldkörtelns produktion av hormoner. Jod tjänar till att hålla de metaboliska processerna för tillväxt och utveckling av hjärnan och nervsystemet balanserad, från den 15: e graviditetsveckan till 3 års ålder.

Dessutom ansvarar jod för att reglera olika metaboliska processer, såsom energiproduktion och konsumtion av ackumulerat fett i blodet. Man tror således att jod kan ha en antioxidantverkan i kroppen, men ytterligare studier behövs för att bekräfta detta förhållande.

Lista över livsmedel rik på jod

Följande tabell visar vissa livsmedel som är rika på jod, de viktigaste är:

Vissa livsmedel som morötter, blomkål, majs, kassava och bambuskott minskar kroppens absorption av jod, så vid struma eller lågt jodintag bör dessa livsmedel undvikas.

Dessutom finns det också några näringstillskott som spirulina som kan påverka sköldkörteln, så om personen har sköldkörtelrelaterad sjukdom rekommenderas att du söker läkare eller från en nutritionist innan du tar någon typ av tillskott.

Daglig rekommendation av jod

Följande tabell visar den dagliga rekommendationen för jod i olika livssteg:

Jodbrist

Jodbrist i kroppen kan orsaka struma, där sköldkörteln ökar, eftersom körteln tvingas arbeta hårdare för att fånga jod och syntetisera sköldkörtelhormoner. Denna situation kan orsaka sväljsvårigheter, klumpar i nacken, andfåddhet och obehag.

Dessutom kan jodfata också orsaka störningar i sköldkörtelns funktion, vilket kan leda till hypertyreoidism eller hypotyreos, tillstånd där hormonproduktionen förändras.

När det gäller barn kan jodbrist orsaka struma, kognitiva svårigheter, hypotyreos eller kretinism, eftersom neurologisk utveckling och hjärnans utveckling kan påverkas allvarligt.

Överskott av jod

Överdriven jodkonsumtion kan orsaka diarré, buksmärtor, illamående, kräkningar, takykardi, blå läppar och fingertoppar.