Niacin, även känt som vitamin B3, finns i livsmedel som kött, kyckling, fisk, jordnötter, gröna grönsaker och tomatextrakt och tillsätts också i produkter som vetemjöl och majsmjöl.
Detta vitamin verkar i kroppen som utför funktioner som att förbättra blodcirkulationen, lindra migrän och förbättra diabeteskontrollen, och det kan också användas i form av kosttillskott för att kontrollera högt kolesterol. Se fler funktioner här.
Mängden niacin i maten
Följande tabell visar mängden niacin i varje 100 g mat.
| Mat (100 g) | Mängden Niacin | Energi |
| Grillad lever | 11,92 mg | 225 kcal |
| Jordnöt | 10,18 mg | 544 kcal |
| Kokt kyckling | 7,6 mg | 163 kcal |
| Tonfisk på burk | 3,17 mg | 166 kcal |
| sesamfrö | 5,92 mg | 584 kcal |
| Kokt lax | 5,35 mg | 229 kcal |
Tomatextrakt | 2,42 mg | 61 kcal |
Dessutom är det också viktigt att öka konsumtionen av tryptofan, en aminosyra som ökar aktiviteten av niacin i kroppen och som finns i exempelvis ost, ägg och jordnötter. Se hela listan över tryptofanrika livsmedel.
Bristen på detta vitamin kan orsaka problem som pellagra, en hudsjukdom som kan orsaka irritation, diarré och demens, så leta efter symtom på brist på niacin.