Tamarind är en tropisk frukt som är typisk för Sydafrika, med en sur och mycket kalorisk smak, som i Brasilien konsumeras främst i nordöstra landet.
Dess massa rik på vitamin A, fiber och mineraler är utmärkt för behandling av förstoppning. Dessutom används tamarind för att göra godis, juice och andra drycker, såsom likörer, och i många regioner används tamarind också för att krydda kött eller fisk, till exempel.
Fördelar med Tamarind
Förutom att behandla förstoppning innebär andra fördelar med tamarind:
- Hjälp till att kontrollera diabetes;
- Hjälpa till att sänka kolesterol;
- Förhindrar hjärt-kärlsjukdomar;
- Minska aptiten;
- Det hjälper till att minska risken för att utveckla koloncancer.
Tamarind har mycket kalorier och därför rekommenderas det inte att äta stora mängder, men att dricka ett glas tamarindjuice före lunch och middag hjälper till att minska aptiten, vilket underlättar viktminskningsprocessen.
Näringsdeklaration
| Komponenter | Mängd i 100 g Tamarind |
| Energi | 239 kalorier |
| Proteiner | 2,8 g |
| Fett | 0,6 g |
| Kolhydrater | 62 g |
| Fibrer | 5 g |
| Vitamin A | 30 UI |
| Vitamin B6 | 0,1 mg |
| C-vitamin | 3,5 g |
| Kalcium | 74 mg |
| Magnesium | 92 mg |
| Järn | 2,8 mg |
Tamarind juice recept med honung
Detta recept med tamarind är en utsökt och lätt att göra juice.
Ingredienser
- 100 g tamarindmassa,
- 1 stor apelsin,
- 2 glas vatten,
- 1 tesked honung
Förberedelseläge
Vispa apelsinjuicen med tamarindmassan, 2 glas vatten och honung i mixern.
För att göra tamarindmassan ska du skala 1 kg tamarind, lägg den i en skål med 1 liter vatten och låt den blötläggas över natten. Nästa dag, lägg allt i en kastrull och koka i 20 minuter eller tills massan är väldigt mjuk och rör om ibland.
Se också hur man gör tamarindgodis på: Tamarindo godisrecept.