Att ta hand om din mat under en kris av ulcerös kolit är av stor vikt, särskilt för att kontrollera symtom som nedsatt aptit, illamående, kräkningar, buksmärtor, diarré, förstoppning, förändringar i smak och trötthet. Dessutom minskar en adekvat diet risken för undernäring.
Eftersom det inte finns någon specifik diet för fall av ulcerös kolit, som kan rekommenderas för alla människor med sjukdomen, är idealet att de som lider av denna sjukdom konsulterar en nutritionist för att anpassa kosten till deras specifika fall, vilket varierar beroende på svårighetsgrad, sjukdomsaktivitetsnivå och presenterade symtom.
Det finns dock några allmänna rekommendationer som kan följas för att undvika fall av undernäring, vilket gynnar absorptionen av näringsämnen och en god näringsstatus.
Hur man vet vad som är fel
Kosten för att kontrollera kolitattacker varierar för varje person, eftersom det är nödvändigt att observera vilka livsmedel som tenderar att försämra matsmältningen, orsaka smärta, diarré, förstoppning eller öka tarmgas.
För detta är det bästa sättet att identifiera vilka livsmedel du ska konsumera eller undvika att föra en matdagbok, där alla livsmedel som konsumeras och de symtom som upplevs efter måltider noteras. Denna dagbok kan skrivas på en specifik dagordning eller på mobiltelefonen, och efter några veckor är det möjligt att identifiera den bästa kosten individuellt.
Dessutom är det viktigt att komma ihåg att kolit kan variera över tiden och ändra de livsmedel som irriterar tarmen mest för samma person. Således, när man märker nya kriser, är det viktigt att återvända till matdagboken för att justera kosten. Ta reda på hur behandling för kolit görs.
Vad man inte ska äta vid ulcerös kolit
I en diet för ulcerös kolit bör livsmedel som ökar inflammation i kroppen och irriterar tarmen undvikas, såsom:
- Livsmedel med högt fettinnehåll och stekt mat är det viktigt att undvika starkt bearbetade fetter som margarin, sojaolja och majsolja.
- Koffein : kaffe, grönt te, svart te, mate te, cola läsk, choklad. Dessa livsmedel bör undvikas under anfall av diarré;
- Peppar och kryddiga såser;
- Livsmedel som är mycket rika på fiber , såsom havre- och vetekli, frön, popcorn och bladgrönsaker, eftersom de kan orsaka diarré.
- Mjölk och mejeriprodukter , för personer som har laktosintolerans.
- Överskott av socker och godis i allmänhet, eftersom de ökar inflammation i tarmen och förvärrar tarmfloran.
- Bearbetat kött såsom korv, korv, skinka, bologna, kalkonbröst, salami och bacon;
- Industrialiserade produkter rik på salt och konserveringsmedel , såsom förpackade snacks, industrialiserade kakor och frysta färdiga livsmedel, såsom lasagne och pizza;
- Pulveriserade färdiga kryddor , som kyckling- och nötköttbuljonger och färdiga såser;
- Alkoholhaltiga drycker .
Med hjälp av matdagboken blir det lättare att identifiera vilka livsmedel som förvärrar symtomen, men de livsmedel som nämns ovan förvärrar vanligtvis symtomen eller utlöser kriser.
Personer med ulcerös kolit kan också ofta drabbas av laktosintolerans och i dessa fall undvika konsumtion av mejeriprodukter. Andra människor kan drabbas av intolerans mot gluten, fruktooligosackarider eller har någon annan matallergi. I dessa fall är idealet att konsultera en nutritionist för att undvika att kosten är för restriktiv, men samtidigt för att undvika det som orsakar allergi.
Vad du kan äta
För att tömma tarmen, förbättra tarmfloran och förhindra nya attacker, är det lämpligt att äta flera gånger under dagen, i små portioner, tugga maten mycket bra, äta på en lugn plats och laga maten på ett enkelt sätt (utan många kryddor) för att ånga, undviker stekning och såser.
Det finns inga vetenskapliga bevis som tyder på en enda diet eller specifika livsmedel för att förebygga eller bota kolit, men några rekommendationer som kan följas inkluderar:
1. Magert kött och fisk
Att äta protein är mycket viktigt för dem som lider av denna sjukdom, eftersom det är vanligt att personen förlorar en viss muskelmassa på grund av dålig absorption av näringsämnen. Således, under en kolitattack, är det viktigt att öka mängden protein som intas, och det rekommenderas att inta 1,2 till 1,5 g för varje kilo vikt.
Proteinerna som ska konsumeras måste ha lite fett och därför är idealet att satsa på fisk, ägg, kyckling och kalkon utan hud. När det gäller rött kött bör smalare styck föredras, som inte innehåller synligt fett, men endast bör konsumeras 1 till 2 gånger i veckan.
2. Mjölk och mejeriprodukter
Mjölk och dess derivat, såsom yoghurt eller ost, kan konsumeras av dem som har ulcerös kolit, men eftersom vissa människor också kan drabbas av laktosintolerans är det viktigt att vara medveten om symtom som kan indikera denna intolerans, såsom ökad buksmärta, svullnad i magen eller diarré efter konsumtion, till exempel. Om detta händer bör man försöka ta bort dessa livsmedel från kosten och försöka identifiera om det finns en förbättring av symtomen. Ett annat alternativ är att välja laktosfri mat.
Om det är nödvändigt att ta bort mjölk från kosten är det viktigt att inta kalcium från andra källor som mandel eller linfrön. Kolla in en mer fullständig lista över kalciumrika livsmedel.
För människor som inte har några problem med konsumtion av mjölk och mejeriprodukter är idealet att konsumera i små portioner och att föredra de produkter med en lägre fettkoncentration. Yoghurt eller kefir är utmärkta alternativ, till exempel eftersom de också innehåller stora mängder probiotika som förbättrar tarmfloran.
3. Frukt och grönsaker
Även om det är hälsosamt bör frukt och grönsaker ätas utan skal, utan bagasse och utan frön, särskilt vid attacker av kolit. Dessutom måste de tillagas för att underlätta deras absorption på tarmnivån och för att undvika överdriven tarmstimuli. Detta beror på att eftersom det innehåller stora mängder fiber, kan frukt och grönsaker i hög grad stimulera tarmrörelser, vilket kan sluta förvärra smärtan och andra symtom som uppstår vid kriser.
Vissa grönsaker som bör undvikas på något sätt inkluderar broccoli och blomkål, eftersom de ökar produktionen av tarmgaser, vilket bidrar till obehag. Se andra exempel på livsmedel som producerar många gaser och som bör undvikas.
4. Naturliga kryddor
För att ge maten smak bör preferenser ges till uttorkade örter, såsom persilja, rosmarin, koriander eller basilika, liksom lök och vitlök, vilket undviker användning av kuber kryddor, salt eller peppar.
5. Bra fetter
Att konsumera bra fetter i små mängder kan också ha fördelar för personer med ulcerös kolit, eftersom ökningen av essentiella fettsyror och omega 3 fungerar som en naturlig antiinflammatorisk kropp. Dessa fetter är främst extra jungfruolja, kokosnötolja, avokado, lax, öring, sardiner och linfröolja. Kolla in andra antiinflammatoriska livsmedel.
6. Vatten
Ulcerös kolit kan orsaka diarré och i vissa fall förstoppning. I båda fallen är det mycket viktigt att öka mängden vatten som intas, för att upprätthålla tillräcklig hydrering. Men andra alternativ som t.ex. ansträngda naturliga juicer eller teer kan också användas.
7. Kolhydrater
Kolhydrater är en viktig energikälla och därför rekommenderas det att konsumera livsmedel som är rika på detta näringsämne, som vitt ris, vitt bröd eller potatis, för att undvika konsumtion av hela deras former, eftersom de innehåller mycket fibrer som slutar förvärra symtomen på kolit.
Hur ska fiberförbrukningen vara
Fiber kan orsaka problem hos vissa personer med aktiv ulcerös kolit, orsakar buksmärtor och kan förvärra diarré. Fibrer finns i grönsaker, frukt, nötter och spannmål, och det finns två typer av fibrer: lösliga och olösliga. Vid ulcerös kolit bör lösliga fibrer föredras, eftersom de kan hjälpa till att förbättra gastrointestinala symtom.
Löslig fiber är en som löser sig i vatten och bildar ett slags gel i tarmen, vilket hjälper till att minska tarmtransitering och därmed diarré. Vissa livsmedel som innehåller denna typ av fiber inkluderar päron, morot, äpple, guava, grön banan, avokado och rov.
De flesta livsmedel innehåller både lösliga och olösliga fibrer, så att laga dem, ta bort skrovet och ta bort fröna hjälper till att minska mängden olösliga fibrer. Det är viktigt att komma ihåg att när personen är i kris, med aktiv ulcerös kolit, bör ingen typ av fiber intas i stora mängder, eftersom det kan förvärra symtomen.
Kosttillskott som kan vara användbara
Under behandling av kolit kan probiotiska tillskott vara användbara för att reglera tarmfloran, förbättra matsmältningen, förhindra diarré och förstoppning och minska gasbildning.
Ett annat tillskott som kan användas är omega-3 i kapslar, vilket hjälper till att minska inflammation i kroppen och förbättra immunförsvaret. Det är dock viktigt att komma ihåg att något kosttillskott måste ordineras av en läkare eller nutritionist.