Laktosintoleransdieten baseras på att minska konsumtionen eller exkludera livsmedel som innehåller laktos, såsom mjölk och mjölkprodukter. Efter en laktosfri diet försvinner symtomen på laktosintolerans som diarré eller buksmärtor.
Laktosintolerans är individens oförmåga att smälta laktosen i mjölken på grund av frånvaron av laktasenzymet i tunntarmen, som har funktionen att omvandla laktos till två enklare sockerarter för att absorberas i tarmen. Således anländer laktos i tjocktarmen fortfarande oförändrad och fermenteras av bakterier med konsekvenserna av att producera gaser och förekomsten av diarré och buksmärta.
Se några av de rikaste laktosmatarna som du bör undvika och titta på den här videon för att ta reda på vad du kan och inte kan äta:
Att utesluta laktosmat från kosten är den bästa behandlingen för problemet. I dessa fall är det mycket viktigt att kompensera för minskningen av kalciumintag med andra livsmedel som är rika på detta mineral, till exempel caruru, spenat eller tofu. Se andra exempel på: Kalciumrika livsmedel utan mjölk.
Kostmeny för laktosintolerans
I laktosintoleransdieten kan komjölk ersättas med vegetabiliska drycker som havremjölk, ris eller soja, liksom naturliga fruktjuicer, sojayoghurt och kalkonskinka.
| Frukost | 1 glas ris eller sojamjölk, 1 bröd med kalkonskinka och ett äpple |
| Sortering och snacks | 1 gelatin med 2 rostat bröd eller 1 sojayoghurt med granola eller 1 bröd med skinka och fruktjuice eller en skål spannmål med havremjölk |
| Lunch och middag | undvik gratiner eftersom de har ost och eliminera vita såser eftersom de har mjölk eller gräddfil. |
Förutom att begränsa konsumtionen av mjölk, dess derivat och recept som är beredda med mjölk eller smör, är det viktigt att kontrollera på etiketten på alla livsmedel som de innehåller laktos eftersom många kakor, bröd, färdiga såser och godis också innehåller laktos och därför bör inte konsumeras vid laktosintolerans.
Eftersom yoghurt och ost har en lägre mängd laktos, kanske det inte är nödvändigt att utesluta dessa livsmedel från kosten. Dessutom finns det mejeriprodukter på marknaden som har bearbetats industriellt, som inte har laktos i sin sammansättning och därför kan konsumeras av människor som inte är toleranta mot detta socker.
Vad man inte ska äta i laktosintolerans När diagnosen laktosintolerans ställs bör mjölk, yoghurt och ost uteslutas i 3 månader och försök sedan äta yoghurt, till exempel, och kontrollera om det finns symtom på laktosintolerans som diarré, uppblåst mage eller buksmärta. . Om inga symtom uppträder beror det på att yoghurten kan konsumeras. Detta test kan också göras med ost.
Förutom rätt diet finns det mediciner som Lactosil som kan tas när individen äter lite mat med laktos, eftersom de innehåller enzymet laktas, som bryter ned laktos. Lär dig om andra läkemedel som används för laktosintolerans.