Intolerans mot icke-celiacgluten är oförmågan eller svårigheten att smälta gluten, vilket är ett protein som finns i vete, råg och korn. Hos dessa människor skadar gluten väggarna i tunntarmen, orsakar diarré, buksmärta och svullnad, förutom att hindra absorptionen av näringsämnen.
Redan vid celiaki finns det också en intolerans mot gluten, men det finns en reaktion från immunsystemet som orsakar ett allvarligare tillstånd med inflammation, svår smärta och frekvent diarré. Se fler symtom och hur celiaki behandlas.
Glutenintolerans är permanent och har därför inget botemedel, eftersom det är nödvändigt att helt ta bort gluten från maten för att symtomen ska försvinna. Ta reda på mer om vad gluten är och var det är.
Huvudsymptom på intolerans
Symtom som kan indikera en möjlig glutenintolerans kan ses redan i barndomen när spannmål införs i barnets kost. De vanligaste symptomen inkluderar:
- Frekvent diarré, 3 till 4 gånger om dagen, med en stor mängd avföring;
- Ihållande kräkningar;
- Irritabilitet;
- Aptitlöshet;
- Förtunning utan uppenbar orsak;
- Buksmärtor;
- Svullen buk
- Blekhet;
- Järnbristanemi;
- Minskad muskelmassa.
I vissa fall kan det inte ens finnas några av dessa symtom och glutenintolerans kommer bara att upptäckas efter manifestationen av andra manifestationer som härrör från sjukdomen, såsom kortvuxen, eldfast anemi, ledvärk, kronisk förstoppning, osteoporos eller till och med sterilitet.
Kolla in mer om varje symptom som kan indikera intolerans och gör testet online för att ta reda på vilken risk det är.
Vad orsakar glutenintolerans
Orsakerna till intolerans är inte helt kända, men det är möjligt att glutenintolerans kan ha ett genetiskt ursprung eller inträffa på grund av förändrad tarmpermeabilitet. Dessutom är det också möjligt för intolerans att inträffa på grund av dessa två faktorer tillsammans.
Förutom symtomen är det möjligt att diagnostisera intolerans genom tester som:
- Pallundersökning - känd som Van der Kammer-testet
- Urintest - kallat D-xylostest
- Serologiskt test - Antigliadin blodprov, endomysium och transglutaminaser;
- Tarmbiopsi.
Dessa tester kan hjälpa till med diagnosen glutenintolerans, liksom en glutenfri diet under en viss tid för att bedöma om symtomen försvinner eller inte.
Hur behandling ska göras
Behandling av glutenintolerans består i princip av att utesluta gluten från livsmedel för livet. Gluten kan i många situationer ersättas med majs, majsmjöl, majsmjöl, majsstärkelse, potatis, potatisstärkelse, maniok, maniomjöl eller stärkelse, till exempel.
När du tar bort gluten från kosten kan symtomen försvinna på några dagar eller veckor.
Diet för glutenintolerans
Kosten för glutenintolerans består i att ta bort alla livsmedel som innehåller gluten, såsom de som är beredda med vetemjöl, såsom kakor, bröd och kakor, och ersätta dem med andra, till exempel majsmjölkaka.
Den som lider av glutenintolerans bör därför utesluta följande livsmedel från sin kost:
Bröd, pasta, kex, tårta, öl, pizza, snacks och all mat som innehåller gluten.
Det är viktigt att personen följer kosten korrekt för att undvika de komplikationer som sjukdomen kan medföra och därför är det viktigt att kontrollera om maten innehåller gluten och, om den har, konsumerar den inte. Denna information finns på de flesta livsmedelsprodukter.
Se fler tips för en glutenfri diet.
Kolla också in andra livsmedel med gluten som du bör undvika och vilka du kan äta:
Dessutom har Tapioca inget gluten och är ett utmärkt alternativ att ersätta bröd i kosten. Se vilka recept du kan laga i Tapioca som kan ersätta bröd i kosten.