13 hälsofördelar med grönkål

Kål är en ätbar växt som tillhör familjen Brassicaceae, samt broccoli och blomkål. Denna grönsak ger olika näringsämnen till kroppen, såsom vitamin C och A och mineraler som kalium, kalcium och järn, vilket ger flera hälsofördelar.

Detta är en mångsidig grönsak som du kan äta till exempel färsk, kokt eller i juice. Kål finns i snabbköpet, i olika färger, såsom grönt, lila, vitt och rött, med sina släta eller vågiga löv.

Kål har flera hälsofördelar, såsom:

• Förbättrar immunförsvaret , eftersom det är rikt på komplexa vitaminer C och B, som hjälper till att öka kroppens försvar.
• Minskar svullnad i kroppen , eftersom den är rik på polyfenoler, antioxidanter, vilket kan hjälpa till att förhindra hjärtsjukdomar, irritabel tarm eller reumatoid artrit;
• Den har få kalorier , vilket är ett utmärkt alternativ som kan ingå i dieter för att gå ner i vikt;
• Reglerar tarmen och förbättrar tarmfloran , eftersom den är rik på fibrer, vilket gynnar tarmrörelser.
• Det bidrar till hälsan för ben och tänder på grund av dess sammansättning rik på kalcium och fosfor;
• Förhindrar för tidigt åldrande , eftersom det är rikt på antioxidanter och C-vitamin, vilket hjälper till att skydda huden från oxidativ skada och dessutom gynnar C-vitamin bildandet av kollagen, vilket hjälper till att bibehålla hudens hälsa;
• Det bidrar till att förebygga cancer , eftersom det är rikt på klorofyll, glukosinolater, polyfenoler och vitaminer, som utövar en skyddande verkan mot cancerframkallande ämnen;
• Minskar vätskeretention , eftersom den är rik på vatten, stimulerar urin eliminering, minskar svullnad;
• Det hjälper till att minska kolesterolnivåerna , eftersom det är rikt på fibrer och fytosteroler som hjälper till att minska nivåerna av dåligt kolesterol i blodet.
• Hjälper till att skydda levern , få den att fungera bättre och eliminera giftiga ämnen från kroppen;
• Hjälper till att förebygga och behandla anemi på grund av dess innehåll av järn och C-vitamin, vilket gynnar absorptionen av järn från grönsaker.
• Det bidrar till att reglera blodtrycket , eftersom det är rikt på kalium, ett mineral som hjälper till att eliminera överskott av natrium från kroppen.

Dessutom innehåller kål folsyra, som är ett viktigt vitamin för graviditet, eftersom det gynnar utvecklingen av fostrets benmärg under de första veckorna av graviditeten.

Näringsbord

Följande tabell visar näringsinformation för rå och kokt grönkål:

Kale Recept

1. Kåljuice med apelsin

Råkål och apelsinjuice är ett utmärkt alternativ för att avgifta kroppen, vilket förbättrar tarmens funktion. För att förbereda denna juice är det nödvändigt:

Ingredienser

• 1 glas pressad apelsinjuice;
• 3 grönkålblad.

Förberedelseläge

Tvätta kålbladen väl och lägg i en mixer tillsammans med apelsinjuice. Då behöver du bara slå saften väl och om det behövs kan du tillsätta vatten eller lite honung för att sötas.

En annan utmärkt juice som kan beredas med grönkål är grönkålsjuice med citron och socker. Se hur du förbereder denna juice för att föryngra.

2. Kålsoppa

Kål, i kombination med rätt ingredienser, kan användas för att förbereda en utmärkt detoxsoppa, som hjälper dig att gå ner i vikt, kontrollera högt blodtryck och förhindra förstoppning. För att förbereda en utsökt soppa med kål behöver du: 

Ingredienser

• 1 kål;
• 2 tomater;
• 1 purjolök;
• 1 paprika;
• persilja;
• selleri;
• 1 zucchini med skal;
• 1 lök;
• 1 chayote.

Förberedelseläge

För att förbereda soppan, tvätta och hugga alla ingredienser och lägg i en kastrull med kokande vatten. Maten ska tillagas på mycket låg värme för att göra soppan mer näringsrik.

Om personen inte gillar eller har svårt att äta soppa utan potatis kan du försöka lägga till 2 äpplen i bitar i soppan, som förutom att ge en fantastisk smak också ger konsistens. Se steg för steg för att förbereda denna läckra soppa, titta på videon från vår nutritionist: