Livsmedelsallergi är en situation som kännetecknas av en inflammatorisk reaktion som utlöses av ett ämne som finns i maten, dryck från det livsmedelstillsats som konsumeras, vilket kan leda till att symtom uppträder i olika delar av kroppen som händer, ansikte, mun och ögon, förutom att det kan också påverka mag-tarmkanalen och andningsorganen när den inflammatoriska reaktionen är mycket svår.
I de flesta fall är symtomen på matallergi milda, klåda och rodnad i huden, svullnad i ögonen och rinnande näsa, till exempel, men när kroppens reaktion är mycket svår kan symtomen äventyra personens liv , eftersom det kan finnas en andfåddhet och andningssvårigheter.
Därför är det viktigt att identifiera maten som är ansvarig för allergin så att dess konsumtion kan undvikas och därmed minska risken för komplikationer. Men om du har kontakt med maten som orsakar allergi kan läkaren rekommendera användning av antihistaminer för att lindra symtom och obehag.
Matallergisymtom
Symtom på matallergi kan förekomma upp till två timmar efter konsumtionen av maten, drycken eller livsmedelstillsatsen som är ansvarig för att utlösa den inflammatoriska reaktionen i kroppen. Symtom kan variera från person till person, det vanligaste är:
- Klåda och rodnad i huden;
- Röda och svullna plack på huden;
- Svullnad i läppar, tunga, öron eller ögon;
- Canker sår;
- Tuff och rinnande näsa
- Känsla av obehag i halsen;
- Buksmärtor och överdriven gas;
- Diarré eller förstoppning
- Brinner och brinner vid evakuering.
Även om symtomen uppträder oftare på händer, ansikte, ögon, mun och kropp, kan den inflammatoriska reaktionen vara så allvarlig att den kan påverka mag-tarmsystemet, och personen kan uppleva illamående, kräkningar och obehag i buken eller andningsorganen, vilket resulterar i andningssvårigheter och andfåddhet, som kallas anafylaktisk chock, som måste behandlas omedelbart för att undvika ytterligare komplikationer. Lär dig hur man identifierar anafylaktisk chock och vad man ska göra.
För att undvika utvecklingen av de allvarligaste symtomen på matallergi är det därför viktigt att personen tar de mediciner som indikeras av allergisten så snart de första symtomen på allergi uppträder. I de fall där personen känner obehag i halsen eller andningssvårigheter är rekommendationen att gå till närmaste akutrum eller sjukhus så att nödvändiga åtgärder vidtas för att främja lindring av symtom.
Huvudsakliga orsaker
Livsmedelsallergi kan utlösas av alla ämnen som finns i maten eller livsmedelstillsatsen, eftersom det är vanligare att hända hos personer som har en familjehistoria av allergi.
Även om det kan orsakas av vilken mat som helst är symtomen på matallergi i de flesta fall relaterade till konsumtion av skaldjur, jordnötter, komjölk, soja och oljeväxter, till exempel. Se mer information om huvudorsakerna till matallergi.
Hur diagnosen ställs
Diagnosen matallergi bör ställas av allergologen inledningsvis genom att analysera de symtom som personen kan rapportera efter att ha konsumerat en viss mat. För att bekräfta vilket medel som orsakar allergin kan dock allergitest på huden eller blodet anges.
I allmänhet, när det inte finns någon misstanke om vad som kan orsaka allergin, börjar läkaren med att testa de mest allergiframkallande livsmedel som jordnötter, jordgubbar eller räkor, med diagnosen genom att utesluta delar tills den ansvariga maten har kommit fram.
Hudallergitestet består av att observera de symtom som uppträder på huden efter applicering av olika extrakt av livsmedel som är kända för att orsaka allergi, så att de kan agera i cirka 24 till 48 timmar. Efter den tiden kommer läkaren att kontrollera om testet var positivt eller negativt och notera om det var rodnad, nässelfeber, klåda eller blåsor på huden.
Å andra sidan består blodprovet av att samla in lite blod som ska analyseras i laboratoriet, genom vilket närvaron av allergener i blodet identifieras, vilket indikerar om det fanns en allergireaktion eller inte. Detta blodprov görs vanligtvis efter ett oralt provokationstest, som består av att inta en liten mängd av maten som orsakar allergi och sedan observera om allergisymtom uppträder eller inte.
Behandling av matallergi
Behandlingen av matallergi beror på svårighetsgraden av de presenterade symtomen, som kan variera från person till person, men detta görs vanligtvis med antihistaminläkemedel som Allegra eller Loratadine eller med kortikosteroider som Betamethason, som tjänar till att lindra och behandla symtomen på allergi. Se hur behandlingen av matallergi görs.
Dessutom, i de allvarligaste fallen där anafylaktisk chock och andfåddhet uppträder, görs behandlingen med injektion av adrenalin, och det kan också vara nödvändigt att använda en syrgasmask för att hjälpa till med andningen.