6 hälsofördelar med jordgubbar (med hälsosamma recept)

Jordgubbarnas hälsofördelar är olika, bland annat kampen mot fetma, förutom att hjälpa till att upprätthålla god syn.

Dess lätta och slående smak är den perfekta kombinationen som gör denna frukt till en av de mest mångsidiga i köket, mycket bra att ingå som en efterrätt eller i sallader. Dessutom har jordgubben diuretiska egenskaper, är rik på C-vitamin, vilket hjälper till att läka sår och stärker också blodkärlets vägg genom att förbättra cirkulationen.

De största fördelarna med jordgubbar är: 

1. Hjälp till att förebygga hjärt-kärlsjukdom

Jordgubbar är rika på fiber och att integrera dem i kosten hjälper till att minska risken för högt blodtryck, stroke och artärsjukdom och hjälper till att stärka immunförsvaret. 

2. Förbättra mental kapacitet

Den zink som finns i jordgubbar stimulerar tänkande, vitamin C, mental vakenhet, medan vitamin B minskar nivåerna av homocystein som kan bidra till Alzheimers sjukdom.

3. Bekämpa fetma

Proteinerna, fibrerna och de goda fetterna i jordgubbar orsakar mättnadskänsla, minskar mängden mat som ska konsumeras och ökar tidsintervallet mellan en måltid och andra. Det är den hungerhämmande effekten som kommer att bekämpa fetma. 

Fetma representerar en stor risk för människors hälsa, men kan hanteras med goda matvanor görs med små åtgärder under dagen. Kolla in de främsta orsakerna till fetma och lär dig att undvika dem.

4. Behåll ögonhälsan 

Den  zeaxantin  är en carotenoideresponsável att ge den röda färgen på frukten och stelkramp är närvarande i jordgubbar som det mänskliga ögat. När det intas hjälper den här föreningen till att skydda ögat från solljus och solens ultravioletta strålar, vilket till exempel förhindrar att grå starr uppträder i framtiden. 

5. Hjälp till att hålla huden fast

C-vitaminet som finns i jordgubbar är en av huvudkomponenterna som kroppen använder för att producera kollagen som är ansvarig för hudens fasthet.

6. Stärka immunförsvaret

Jordgubbar är en frukt med ett högt innehåll av C-vitamin, ett vitamin som hjälper till att stärka immunförsvaret och öka produktionen av försvarsceller, vilket stärker kroppens naturliga motståndskraft mot infektioner, som till exempel förkylning eller influensa.

Jordgubbs huvudsakliga egenskaper

Förutom alla hälsofördelar med jordgubbar innehåller frukten också antioxidant, antiinflammatoriska och helande egenskaper. Kolla vad antioxidanter är och vad de är till för.

Näringsdeklaration

Hur man desinficerar jordgubbar

Jordgubbar måste desinficeras när de ska konsumeras, eftersom desinficering av dem först kan ändra färg, smak eller konsistens. För att desinficera frukten ordentligt måste du:

1. Tvätta jordgubbarna med mycket vatten utan att ta bort bladen.
2. Lägg jordgubbarna i en behållare med 1 liter vatten och 1 kopp vinäger.
3. Tvätta jordgubbarna med en blandning av vatten och ättika i 1 minut;
4. Ta bort jordgubbarna och torka på ett pappershandduk.

Ett annat sätt att desinficera jordgubbar är att använda specialprodukter för desinficering av frukt och grönsaker som kan köpas på marknaden. I detta fall måste produkten användas enligt förpackningsriktlinjerna.

Hälsosamt recept med jordgubbe

Jordgubben är en frukt med en syrlig och söt smak, jättebra att ingå som en efterrätt, förutom att den bara innehåller 5 kalorier per enhet.

Kolla in hälsosamma recept med jordgubbar och diversifiera sättet att använda denna frukt dagligen.

1. Jordgubbs- och melonsallad

Detta är ett nytt salladsrecept som åtföljer lunch eller middag. 

Ingredienser

• Halv isbergssallad
• 1 liten melon
• 225 g skivade jordgubbar
• 1 gurka 5 cm, finskivad
• Kvist av färsk mynta

Ingredienser till såsen

• 200 ml vanlig yoghurt
• 1 gurka med 5 cm skalad
• Några färska mynta blad
• En halv tesked riven citronskal
• 3-4 isbitar

Förberedelseläge

Lägg salladen i en behållare, tillsätt jordgubbar och gurka utan skalet. Mosa sedan alla såsingredienserna i en mixer. Servera salladen med lite dressing på toppen.

2. Jordgubbsmousse 

Ingredienser 

• 300 g frysta jordgubbar
• 100 g vanlig yoghurt
• 2 msk honung 

Förberedelseläge 

Blanda alla ingredienser i en mixer och slå i 4 minuter. Helst bör moussen serveras direkt efter beredningen.

3. Jordgubbssylt 

Ingredienser

• 250 g jordgubbe
• 1/3 citronsaft
• 3 msk farinsocker
• 30 ml filtrerat vatten
• 1 sked chia

Förberedelseläge

Skär jordgubbarna i små kuber. Tillsätt sedan ingredienserna i en non-stick-panna och koka i 15 minuter på medium värme. Du kommer att vara redo när du märker att jordgubben är nästan helt smält.

Boka i en glasburk och förvara i kylen i högst 3 månader.

4. Jordgubbstårta

Ingredienser 

• 350 g jordgubbe 
• 3 ägg
• 1/3 kopp kokosnötolja
• 3/4 kopp brunt socker
• nypa salt
• 3/4 kopp rismjöl
• 1/2 kopp quinoaflingor
• 1/2 kopp pilrot
• 1 msk bakpulver

Förberedelseläge 

Blanda de torra ingredienserna i en behållare direkt efter tillsats av vätskorna en efter en tills du får en homogen deg, tillsätt slutligen jästen och blanda den lätt i degen. 

Placera i en förvärmd ugn vid 180 ° i 25 minuter, i en form kombinerad med kokosolja och rismjöl.