Alkaliserande livsmedel är alla de som kan balansera surheten i blodet, vilket gör det mindre surt och närmar sig det ideala pH-värdet i blodet, vilket är cirka 7,35 till 7,45.
Förespråkare för den alkaliserande dieten hävdar att den nuvarande dieten, rik på raffinerade livsmedel, sockerarter, bearbetat kött och animaliska proteiner, tenderar att göra blodets pH surare, vilket kan skada hälsan och öka problem som inflammation och lågt blodtryck. immunitet.
Alkaliska livsmedel
Alkaliska livsmedel är främst livsmedel med lite socker, såsom:
- Frukt i allmänhet, inklusive sura frukter som citron, apelsin och ananas;
- Grönsaker och gröna i allmänhet;
- Oljeväxter : mandlar, kastanjer, hasselnötter;
- Proteiner : hirs, tofu, tempeh och vassleprotein;
- Kryddor : kanel, curry, ingefära, örter i allmänhet, chili, havssalt, senap;
- Övrigt : alkaliskt vatten, äppelcidervinäger, vanligt vatten, melass, jäst mat.
Enligt denna diet främjar alkaliserande livsmedel hälsa och avgiftning av kroppen, vilket ger fördelar som att förhindra infektioner, minska inflammation, förbättra smärta och förebygga sjukdomar som cancer.
Hur man mäter kroppens surhet
Kroppens surhet mäts genom blod, men för att göra det lättare att följa, föreslår skaparna av den alkaliska dieten att mäta surheten genom test och urin. Emellertid varierar kroppens surhet beroende på platsen och är till exempel mycket sur i magen eller vagina.
Urins surhet varierar beroende på mat, sjukdomar i kroppen eller läkemedel som används, till exempel, och det är inte möjligt att jämföra det med blodets surhet.
Hur kroppen håller blodets pH-balans
Blodets pH regleras så att det alltid ligger runt 7,35 till 7,45, genom en process som kallas bufferteffekten. När en sjukdom, mat eller medicin ändrar blodets pH, kontrolleras det snabbt för att återgå till sitt normala tillstånd, främst genom urin och andning.
Det är således inte möjligt att göra blod surare eller mer basiskt genom kosten, eftersom endast vissa mycket allvarliga sjukdomar, såsom KOL och hjärtsvikt, kan sänka blodets pH och lämna det något surt. Den alkaliska dieten föreslår emellertid att hålla blodets pH mindre surt, även om dess surhet var inom det normala intervallet, redan har hälsofördelar och förhindrar sjukdomar.
För att lära dig mer om sura livsmedel, se: Sura livsmedel.