Kolesterolrika livsmedel är särskilt de av animaliskt ursprung, såsom äggula, nötkött eller lever, till exempel.
Kolesterol är en typ av fett som finns i kroppen, vilket är väsentligt för att cellerna ska fungera korrekt, men om värdena är höga kan det utgöra ett hot mot hälsan vid adekvata värden. Vet konsekvenserna av att ha höga kolesterolnivåer.
Tabell över livsmedel med högt kolesterolvärde
Vissa livsmedel med högt kolesterolvärde är:
| Livsmedel | Mängden kolesterol i 100 g | Energi i 100 g |
| Fläskkärnor | 2195 mg | 127 kalorier |
| Kalvlever | 393 mg | 141 kalorier |
| Fläsknjure | 395 mg | 95 kalorier |
| Kycklingägg | 356 mg | 143 kalorier |
| Kycklinglever | 341 mg | 106 kalorier |
| Fläsklever | 237 mg | 129 kalorier |
| Oxenjur | 213 mg | 92 kalorier |
| Smör | 201 mg | 726 kalorier |
| Kycklinghjärta | 159 mg | 222 kalorier |
| Räka | 154 mg | 77 kalorier |
| Torsk | 139 mg | 136 kalorier |
| Shank Pork Roast | 110 mg | 262 kalorier |
| parmesanost | 106 mg | 453 kalorier |
| Emmentalost | 98 mg | 384 kalorier |
| Cheddarost | 97 mg | 419 kalorier |
| Nötkött | 90 mg | 250 kalorier |
| Krabba | 85 mg | 83 kalorier |
| Helmjölkspulver | 85 mg | 497 kalorier |
| Ister | 82 mg | 896 kalorier |
| Ansjovis | 80 mg | 167 kalorier |
| Revbensspjäll | 74 mg | 355 kalorier |
Dessa livsmedel, eftersom de har stora mängder kolesterol, bör undvikas av personer med högt kolesterol.
Livsmedel som ökar dåligt kolesterol
Livsmedel som ökar dåligt kolesterol bör undvikas, särskilt av patienter med hjärt-kärlproblem, eftersom de är rika på mättade fetter. Några exempel är:
- Stekt fisk, panerat kött, pommes frites;
- Korv, salami, bacon, ister;
- Choklad, chokladdrycker, kakor och industriella pajer;
- Helmjölk, kondenserad mjölk, gula ostar, gräddfil, recept med gräddfil, glass och pudding.
Både livsmedel i tabellen och de som finns på listan bör undvikas vid LDL-kolesterol över 130 mg / dL.
Livsmedel som ökar bra kolesterol
Livsmedel som hjälper till att öka det goda kolesterolet är:
- Avokado;
- Olivolja, majsolja, solrosolja, rapsolja, jordnötsolja;
- Jordnötter, mandlar, kastanjer, linfrön, solrosfrön, sesam;
- Lax, tonfisk, sardiner;
- Vitlök;
- Soja;
- Jordnötssmör.
Dessa livsmedel är rika på enkelomättade och fleromättade fetter och, tillsammans med viktminskning och fysisk aktivitet, hjälper kroppen att förbättra det goda kolesterolet, även känt som HDL-kolesterol, som måste vara över 35 mg / dL. Se andra tips för att förbättra HDL-kolesterol.