Fänkål är en medicinalväxt som producerar frön som kallas fänkål och små gula blommor som dyker upp på sommaren. För medicinska ändamål kan den användas som ett hemmedel för att förbättra matsmältningen, bekämpa förkylningen och hjälpa dig gå ner i vikt, men denna växt kan också användas i matlagning som ett bra krydda för kött- eller fiskrätter.
Dess vetenskapliga namn är Foeniculum vulgare, växten mäter upp till 2,5 m och den kan köpas i hälsokostaffärer och hanterar apotek som torkade blommor och blad förberedda för infusion, och på vissa öppna marknader och stormarknader kan du hitta stammen och bladen på fänkål att använda i köket.
Fänkålblommor 
Stam och gröna fänkålsbladFänkålsfördelar
De främsta hälsofördelarna med fänkål är:
- Lindra menstruations- och tarmkramper;
- Minska aptiten och hjälp dig att gå ner i vikt;
- Bekämpa magont
- Lindra matsmältningsstörningar
- Släpp ut gaser;
- Bekämpa bronkit och influensa genom att släppa slem;
- Lindra kräkningar;
- Bekämpa halsont och struphuvud;
- Avgifta levern och mjälten,
- Bekämpa urininfektioner;
- Bekämpa diarré;
- Eliminera tarmmaskar.
Fänkål har dessa fördelar eftersom den har anetol, estragol och alkanfor som medicinska egenskaper, förutom vitaminer och mineraler som ger dess antiinflammatoriska, stimulerande, kramplösande, karminativa, avmaskning, matsmältnings, diuretika och mild slemlösande verkan.
Hur man använder
Fänkålsfrön (fänkål) kan användas för att bereda te eller lägga till kakor och pajer, vilket ger en karakteristisk aromatisk smak. Men fänkålsblad och deras stjälk kan användas vid matlagning för att krydda kött eller fisk och i sallader. Några sätt att använda är:
- Fänkål : Lägg 1 sked fänkålsfrön (fänkål) i en kopp kokande vatten, täck och låt den värmas i 10 till 15 minuter, sila och drick nästa. Ta 2 till 3 gånger om dagen.
- Fänkåls eterisk olja: Ta 2 till 5 droppar utspädda i vatten, flera gånger om dagen;
- Fänkålsirap: ta 10 till 20 g om dagen.
Fänkålens rot, löv och stam är ganska aromatiska och används ofta vid beredning av fiskrätter, deras stjälkar är ätbara och används i sallader.
Fänkålsfrön (fänkål) Te för att gurgla eller dricka
Följande te är bra att använda för att gurgla 2 gånger om dagen, vid laryngit:
Ingredienser:
- 30g timjan
- 25 g malva
- 15 g plantain-minor
- 10 g lakrits
- 10 g fänkål
Beredningsläge:
Lägg 150 ml kokande vatten över 1 matsked av denna blandning av örter, låt den stå i 10 minuter, låt den svalna och använd den för att gurgla eller dricka. Det rekommenderas inte för barn under 3 år.
När den inte ska användas
Fänkål är kontraindicerad under graviditet och amning. Dessutom kan dess överanvändning också orsaka vissa allergiska reaktioner.