Ångande mat är en perfekt teknik för dem som har högt blodtryck, högt kolesterol, förstoppning, som vill gå ner i vikt eller helt enkelt bestämmer sig för att förbättra sin kost och vara friskare.
Förutom alla fördelarna med att hålla näringsämnen i livsmedel, vilket förhindrar att de går förlorade i kokvattnet, är det också mycket praktiskt och kan tillagas samtidigt, spannmål som ris eller quinoa, grönsaker, baljväxter, kött, fisk eller kyckling.
Så, 5 goda skäl för ångning är:
- Hjälp till att gå ner i vikt , eftersom det inte är nödvändigt att använda olivolja, smör eller olja för att laga mat, vilket minskar antalet kalorier i måltiden, förutom att öka känslan av mättnad på grund av mängden fibrer;
- Regulera tarmtransitering , eftersom ånga håller kvaliteten på fibrerna i maten och hjälper till att behandla förstoppning.
- Sänk kolesterol , eftersom det inte använder någon typ av fett vid beredningen av mat, vilket förhindrar ansamling av dåligt kolesterol i blodet och minskar risken för hjärt-kärlsjukdomar;
- Kontrollera blodtrycket , eftersom det inte är nödvändigt att använda salt och andra natriumrika kryddor, som Worcestershire sås eller sojasås för att smaka livsmedel, eftersom ångan behåller all smak av maten
- Öka livskvaliteten eftersom det skapar hälsosamma matvanor, så att du kan laga mat på ett hälsosamt sätt, såsom grönsaker, kött, fisk, kyckling, ägg och till och med ris, vilket förhindrar sjukdomar relaterade till dålig kost.
Ångkokning är ett utmärkt sätt att uppmuntra intag av grönsaker och frukt, hos vuxna och barn, och kan till och med göras i en vanlig kastrull. Se även Hur man lagar mat för att bibehålla näringsämnen.
Hur man ångar
Gemensam kruka med 
korgbambuångkruka- Med specialkorg för vanlig kruka: placera ett galler på botten av en kruka med cirka 2 cm vatten, vilket förhindrar att maten kommer i direkt kontakt med vatten. Täck sedan över pannan och lägg den på elden så länge som det är nödvändigt för varje typ av mat, som visas i tabellen.
- Ångkokare : det finns speciella ångkokare , som Tramontina eller Mondial, som gör att du kan placera ett lager ovanpå det andra för att laga flera livsmedel samtidigt.
- Elektrisk ångkokare: lägg bara till maten i rätt behållare, respektera dess användningsmetod och anslut pannan till den elektriska strömmen.
- I mikrovågsugnen: använd en speciell behållare som kan tas till mikrovågsugnen och täck med en plastfolie, gör små hål så att ångan kan släppa ut.
- Med bambukorg: placera korgen inuti woken, lägg till maten i korgen, lägg cirka 2 cm vatten i woken, tillräckligt för att täcka botten på potten.
Maten måste vara ordentligt tillagad när den är öm. På så sätt är det möjligt att laga olika livsmedel samtidigt och få ut det mesta av dess egenskaper.
Titta på följande video och se hur du ångar, liksom andra användbara tips för matlagning:
För att göra maten ännu mer smakrik och näringsrik kan aromatiska örter eller kryddor tillsättas i vattnet, till exempel oregano, kummin eller timjan.
Tidsplan för att ånga mat
| Livsmedel | Belopp | Förberedelsestid i ångkokaren | Mikrovågsberedningstid |
| Sparris | 450 gram | 12 till 15 minuter | 6 till 8 minuter |
| Broccoli | 225 gram | 8 till 11 minuter | 5 minuter |
| Morot | 225 gram | 10 till 12 minuter | 8 minuter |
| Skivad potatis | 225 gram | 10 till 12 minuter | 6 minuter |
| Blomkål | 1 huvud | 13 till 16 minuter | 6 till 8 minuter |
| Ägg | 6 | 15 till 25 minuter | 2 minuter |
| Fisk | 500 gram | 9 till 13 minuter | 5 till 8 minuter |
| Biff (rött kött) | 220 gram | 8 till 10 minuter | ------------------- |
| Kyckling (vitt kött) | 500 gram | 12 till 15 minuter | 8 till 10 minuter |
För att underlätta tillagningen av mat och minska tillagningstiden rekommenderas att du skär dem i små bitar.