Livsmedel som honung och kokosnötsocker och naturliga sötningsmedel som Stevia och Xylitol är några av de naturliga alternativen för att ersätta vitsocker för att hjälpa till med viktminskning och förbättra hälsan, vilket gynnar förebyggande och kontroll av sjukdomar som diabetes, högt kolesterol och fetma.
Det är viktigt att undvika användning av socker eftersom dess överskott gynnar viktökning och stimulerar produktionen av fett, vilket ökar risken för problem som tandhålor, hjärtsjukdomar och leverfett, till exempel. Här är 10 naturliga alternativ för att ändra socker och vara friskare utan att förlora den söta smaken av maten.
1. älskling
Bihonung är ett naturligt sötningsmedel och rikt på näringsämnen som kalium, magnesium, järn och kalcium, vilket ger fördelar som att stärka immunförsvaret, verka med antioxidanter, förbättra matsmältningen och upprätthålla en sund tarmflora.
Dessutom har honung ett medelglykemiskt index, vilket innebär att små mängder av denna produkt inte stimulerar produktionen av fett som händer med socker. Varje sked honung har cirka 46 kalorier, det är viktigt att komma ihåg att det inte kan ges till barn under 1 år. Se mer om fördelarna och kontraindikationerna med honung.
2. Stevia
Stevia är ett naturligt sötningsmedel erhållet från Stevia Rebaudiana Bertoni-växten, som finns i stormarknader och hälsokostaffärer i form av pulver eller droppar. Den har kapacitet att söta cirka 300 gånger mer än vanligt socker, vilket fortfarande ger fördelen att det inte har kalorier.
Stevia kan användas i varma eller kalla beredningar, eftersom det är stabilt vid höga temperaturer och är lätt att använda i kakor, kakor eller godis som behöver kokas eller bakas. Se de 5 vanligaste frågorna om Stevia sötningsmedel.
3. Kokosnötsocker
Kokosnötsocker har ett lågt glykemiskt index, vilket innebär att det inte orsakar en stor ökning av blodsockret och inte stimulerar fettproduktionen, vilket hjälper till med viktkontroll.
Dessutom är kokosnöt rikt på näringsämnen som järn, kalcium, zink och kalium, men eftersom det har en hög fruktoshalt bör det användas med måtta, eftersom dess överskott kan orsaka problem som leverfett och viktökning. Varje tesked av detta socker har cirka 20 kalorier.
4. Xylitol
Xylitol är en typ av alkoholsocker, liksom erytritol, maltitol och sorbitol, som alla är naturliga ämnen som erhålls från frukt, grönsaker, svamp eller tång. Eftersom de har ett lågt glykemiskt index är de ett hälsosammare naturligt alternativ och har en sötningsförmåga ungefär som socker.
En annan fördel är att xylitol inte skadar tänderna och har färre kalorier än socker, med cirka 8 kalorier för varje tesked av produkten. Eftersom dess sötningsförmåga liknar den för socker, kan den användas i samma proportioner som en ersättning i olika kulinariska beredningar.
5. Lönnsirap
Lönnsirap, även kallad lönnsirap, produceras av ett träd som finns allmänt i Kanada och har hälsofördelar på grund av dess höga innehåll av antioxidanter och näringsämnen som kalcium, kalium och zink.
Lönnsirap kan användas i beredningar som kommer att värmas upp, men eftersom den innehåller såväl kalorier som socker bör den också konsumeras i små mängder.
6. Thaumatin
Thaumatin är ett naturligt sötningsmedel som består av två proteiner och har förmågan att söta cirka 2000 till 3000 gånger mer än vanligt socker. Eftersom den består av proteiner har den inte förmågan att öka blodsockret och stimulerar inte produktionen av fett och kan användas i viktminskningsdieter och till exempel för att kontrollera diabetes.
Thaumatin har samma kalorier som socker, men eftersom dess sötningseffekt är mycket större än sockret, görs dess användning i mycket små mängder, vilket ger lite kalorier till kosten.
7. Sockerfri fruktgelé
Att tillsätta sockerfri fruktgelé, även kallad 100% frukt, är ett annat naturligt sätt att söta mat och beredningar som yoghurt, vitaminer och pasta till kakor, pajer och kakor.
I det här fallet koncentreras fruktens naturliga socker i form av gelé, vilket ökar dess sötningsförmåga, förutom att ge beredningarna smak efter gelens smak. För att vara säker på att gelén är 100% frukt, kolla bara ingrediensförteckningen på produktens etikett, som endast ska innehålla frukten utan tillsatt socker.
8. Brunt socker
Brunt socker är tillverkat av sockerrör, men det genomgår inte en förädlingsprocess som vitt socker, vilket innebär att dess näringsämnen konserveras i slutprodukten. Således innehåller den mineraler som kalcium, magnesium, kalium och fosfor.
Det är dock viktigt att komma ihåg att trots att det har mer näringsämnen, har brunt socker praktiskt taget samma kalorier som vitt socker och bör inte konsumeras ofta eller användas i fall av diabetes.
9. Rottingmelass
Melassen är en sirap som framställs genom avdunstning av sockerrörsjuice eller under produktion av rapadura, med mörk och stark sötningseffekt. Eftersom det inte är raffinerat är det rikt på samma mineraler som brunt socker, med kalcium, magnesium, kalium och fosfor.
Det bör dock också konsumeras endast i små mängder på grund av dess höga kaloriinnehåll och bör undvikas i fall av diabetes och njursjukdom. Se mer om melass och lär dig om sötningseffekten och kalorierna hos naturliga sötningsmedel.
10. Erytritol
Erytritol är ett naturligt sötningsmedel som har samma ursprung som xylitol, men innehåller endast 0,2 kalorier per gram, vilket nästan är ett sötningsmedel utan kalorivärde. Den har cirka 70% av sockersötningsförmågan och kan användas av personer med diabetes eller som vill gå ner i vikt.
Dessutom orsakar erytritol inte håligheter och finns i hälsokostaffärer eller näringstillskott och säljs i pulverform.
För att hjälpa dig gå ner i vikt och kontrollera ditt blodsocker, se 3 steg för att minska sockerförbrukningen.
Titta på följande video och se vad som är möjliga skador på konstgjorda sötningsmedel: