Havre är en spannmål och är, som alla spannmål, en källa till kolhydrater. Det är dock också en utmärkt källa till fiber, protein, järn, magnesium, fosfor, zink, mangan, vitamin B1 och vitamin B5, vilket gör det till en mycket hälsosam mat och kan hjälpa även de som vill gå ner i vikt, därför rekommenderas mängden är 2 matskedar om dagen.
Fibrerna i havre hjälper till att förlänga mättnaden och minska hungerkänslan, vilket gör att personen äter mindre och gör smartare val när man väljer måltider, vilket gör det lättare att motstå godis, pasta och andra källor till enkla och raffinerade kolhydrater.
Förutom havrekli finns det flingade havre, också fiberrika och indikerade för dem som vill gå ner i vikt, och havremjöl som har mindre fiber, ett högre glykemiskt index och därför måste konsumtionen kontrolleras av diabetiker och för dem som vill gå ner i vikt.
Fördelar med havrekli
De viktigaste hälsofördelarna med havrekli är direkt relaterade till fibrerna i maten, vilket gör den till en funktionell mat. De viktigaste fördelarna är alltså:
- Det minskar dåligt kolesterol: betaglukanfibrerna absorberar en del av fetterna som finns i maten under matsmältningen och eliminerar dem i avföringen, vilket minskar kolesterolbildningen i blodet.
- Kontrollerar blodsockernivån och förhindrar diabetes: den lösliga fibern av havre löses upp i vatten under matsmältningen och bildar en viskös gel, som saktar upp absorptionen av glukos genom tarmen och förhindrar spikar i blodsockret.
- Det hjälper till att gå ner i vikt: under matsmältningen bildar havrefibrerna en gel som ökar mängden mat i magen och saktar matsmältningen, vilket förlänger mättnad och minskar hunger under dagen.
- Förhindrar tarmcancer: havrefibrerna bibehåller tarmens hälsa, eftersom de stimulerar utvecklingen av en hälsosam flora, förhindrar förstoppning och reglerar tarmtransitering. Alla dessa faktorer minskar produktionen av toxiner i tarmen, vilket förhindrar cancer, särskilt koloncancer.
Fibrerna finns i större mängder i havrekli och i rullade havre. Därför rekommenderas konsumtionen av dessa livsmedel starkt för personer som vill gå ner i vikt och för dem som har högt kolesterol och / eller diabetes, medan konsumtionen av mjöl bör begränsas i kosten.
Dessutom, eftersom det ökar mättnaden, är konsumtion av havrekli tillåten från den första fasen av Dukan-kosten. Känn alla stadier av Dukan-kosten och riktlinjerna för att följa den.
Pris och var du kan köpa
Priset på havrekli kostar i genomsnitt R $ 5,00 per 200 g och kan köpas i stormarknader eller hälsokostaffärer.
Proteinpannkakrecept med havrekli
Denna pannkaka är en källa till protein, fibrer och kolhydrater och är därför ett utmärkt val för ett mellanmål på eftermiddagen för dem som vill gå ner i vikt, till exempel.
Ingredienser
- 2 matskedar havrekli;
- 2 ägg
- 1 banan
Förberedelseläge
Vispa banan och ägg tills en homogen massa erhålls. Tillsätt kli och blanda väl. Häll en degskiva i en stekpanna som värms upp på medelhög värme och koka i ca 1 minut, vrid med hjälp av en spatel och fortsätt tillagningen i ytterligare 1 minut. Upprepa operationen tills degen är klar.
Hur man väljer de bästa havren för viktminskning
Havrekornet är uppdelat i lager. Ju djupare skiktet desto mer kolhydrater och mindre fiber och näringsämnen. Så ju mer bearbetat och raffinerat kornet desto lägre är näringsfördelarna.
Havremjöl
Den är gjord av den innersta delen av havrekornet. Därför kasserar de flesta fibrer och näringsämnen och bibehåller kolhydrater.
På grund av dess lägre mängd fiber har mjöl ett högre glykemiskt index. Efter att ha smält, går sockret som bildas av kolhydrater snabbt och dåligt kontrollerat i blodet.
Därför kan kakor med havregryn vara ett bra mellanmål före träning för dem som kommer att spendera energi, men om målet är viktminskning är det idealiska att välja mellanmål med högre fibermängd.
Havreflingor
Klinet är tillverkat med skal av havrekorn och har därför många fibrer som hjälper till vid tarmtransitering, vid kontroll av glukos och kolesterol i blodet och förlänger känslan av mättnad, kontroll av hunger och hjälper till att gå ner i vikt.
men det betyder inte att det är en kolhydratfri mat utan ett hälsosamt fiberrik alternativ.
Havregryn
De finns i tunna eller tjocka flingor, vad som förändras är bara om det var mer eller mindre slipat, men egenskaperna och näringsfördelarna är desamma.
De är gjorda av hela havrekorn som pressas tills de plattas ut. Man kan säga att det är hela havre, eftersom det bevarar alla näringsämnen i kornet: kolhydrater, proteiner, fibrer, vitaminer och mineraler.
Det är också ett utmärkt alternativ för dem som vill gå ner i vikt, eftersom det, som havrekli, kontrollerar mättnad och minskar hungerkänslan.