Att göra en god och näringsrik lågkolhydratfrukost kan verka som en utmaning, men det är möjligt att undkomma det vanliga kaffet med ägg och ha flera praktiska och läckra alternativ för att börja dagen med recept som omelett, lågkolhydratbröd, naturlig yoghurt, låg granola kolhydrater och pates.
Den låga kolhydratdieten hjälper dig att gå ner i vikt och baseras främst på livsmedel som är rika på goda fetter, såsom olivolja, avokado, frön och nötter, och goda proteinkällor, som ägg, kyckling, kött, fisk och ost. Dessutom är det nödvändigt att begränsa konsumtionen av vetemjöl, havre, socker, stärkelse, ris och andra livsmedel som är rika på kolhydrater.
Så, för att hjälpa till att variera kosten och skapa nya rätter, här är några recept som kan användas till frukost på en lågkolhydratdiet.
1. Bröd med lågkolhydratost
Det finns flera recept på lågkolhydratbröd som ersätter det traditionella morgonbrödet. Detta recept är enkelt och kan bara göras med mikrovågsugn.
Ingredienser:
- 2 matskedar ostmassa;
- 1 ägg;
- 1 tesked jäst.
- Salt och peppar efter smak
Beredningsläge:
Blanda alla ingredienser med en gaffel och lägg i en liten glasburk för att forma brödet. Mikrovågsugn i 3 minuter, ta bort och unmold. Skär degen i hälften och fyll med ost, kyckling, kött eller tonfisk eller laxpate. Servera med svart kaffe, kaffe med gräddfil eller te.
2. Naturlig yoghurt med granola
Naturlig yoghurt finns i stormarknader eller hemma, och granola med låg kolhydrater kan monteras enligt följande:
Ingredienser:
- 1/2 kopp paranötter;
- 1/2 kopp cashewnötter;
- 1/2 kopp hasselnöt;
- 1/2 kopp jordnötter;
- 1 matsked gyllene linfrön;
- 3 msk riven kokosnöt;
- 4 matskedar kokosnötolja;
- Sötningsmedel efter smak, helst Stevia (valfritt)
Beredningsläge:
Bearbeta kastanjer, hasselnötter, kokosnöt och jordnötter i processorn tills de har önskad storlek och struktur. I en behållare kombinerar du krossad mat med linfrö, kokosolja och sötningsmedel. Häll blandningen i en kastrull och baka i cirka 15 till 20 minuter. Använd granola till frukost tillsammans med vanlig yoghurt.
3. Lågkolhydratkreps
Den traditionella versionen av crepioca är rik på kolhydrater på grund av förekomsten av tapioka eller stärkelse, men dess lågkolhydratversion använder linfrömjöl som ersättning.
Ingredienser:
- 2 ägg;
- 1 matsked linfrömjöl;
- Riven ost efter smak;
- Oregano och nypa salt.
Beredningsläge:
Blanda alla ingredienser i en liten skål och slå äggen väl tills allt är enhetligt. Häll i en stekpanna smord med olja eller smör och brun på båda sidor. Om så önskas, tillsätt fyllningar med ost, kyckling, kött eller fisk och grönsaker.
4. Avokadokräm
Avokado är en frukt rik på bra fetter, vilket minskar dåligt kolesterol och ökar det goda, förutom att det är rikt på fiber och lågt på kolhydrater.
Ingredienser:
- 1/2 mogen avokado;
- 2 matskedar gräddfil;
- 1 matsked kokosmjölk;
- 1 matsked grädde;
- 1 sked citronsaft;
- Sötningsmedel efter smak.
Beredningsläge:
Vispa alla ingredienser i en mixer, blanda och äta rent eller på en helvete toast.
5. Snabbt pumpabröd
Pumpabröd kan göras både för de salta och söta versionerna, kombinera med alla typer av fyllning och önskningar.
Ingredienser:
- 50 g kokt pumpa;
- 1 ägg;
- 1 matsked linfrömjöl;
- 1 nypa bakpulver;
- 1 nypa salt;
- 3 droppar Stevia (valfritt).
Beredningsläge:
Knåda pumpan med en gaffel, tillsätt de andra ingredienserna och blanda allt. Smörj en kopp med olja eller smör och häll degen i mikrovågsugnen i 2 minuter. Saker efter smak.
6. Kokosnöt och chiapudding
Ingredienser:
- 25 gram chiafrön;
- 150 ml kokosmjölk;
- 1/2 tesked honung.
Beredningsläge:
Blanda alla ingredienser i en liten behållare och låt stå i kylskåpet över natten. När du tar bort, kontrollera att puddingen är tjock och att chiafrön har bildat en gel. Tillsätt 1/2 färsk skivad frukt och nötter, om du vill.
Se en fullständig 3-dagars lågkolhydratmeny och upptäck andra livsmedel du kan äta under en lågkolhydratdiet genom att titta på följande video: