Den makrobiotiska dieten har en stark vegetarisk bas och hjälper till att gå ner i vikt eftersom den stimulerar konsumtionen av livsmedel som kallas neutrala, såsom brunt ris, grönsaker, frukt och frön, som har låga kalorier och främjar mättnad. Å andra sidan bör du undvika mat med stark Yin- och Yang-energi, som kött, socker och alkohol.
Dessutom förknippar denna diet fördelarna med mat med de effekter den har på kroppens sinne, känslor och fysiologi, och kombinerar förändringen av matvanor med förändringar i livsstilen som helhet.
Tillåtna livsmedel
Livsmedel som tillåts i kosten är de som innehåller neutral energi, utan Yin eller Yang för kropp och själ, såsom:
- Fullkorn: havre, brunt ris, bruna nudlar, quinoa, majs, bovete, hirs;
- Baljväxter: bönor, linser, kikärter, sojabönor och ärtor;
- Rötter: sötpotatis, yams, maniok;
- Grönsaker ;
- Tång ;
- Frön: chia, sesam, linfrö, solros, pumpa;
- Frukt .
Vissa animaliska produkter kan också konsumeras mindre ofta, till exempel vit fisk eller fåglar som inte har tagits upp i fångenskap. Se skillnaderna mellan vegetarisk kost.
Förbjudna livsmedel
Förbjudna livsmedel har stark Yin- och Yang-energi, vilket leder till en obalans mellan kropp och själ, och bör därför undvikas. Bland dem är:
- Kött: rött kött, hönt fjäderfä och mörk fisk, såsom lax;
- Mjölk och mejeriprodukter , såsom ost, yoghurt, ostmassa och gräddfil;
- Drycker: kaffe, koffeinfritt te, alkoholhaltiga drycker och energidrycker;
- Andra: socker, choklad, raffinerat mjöl, mycket het paprika, kemikalier och livsmedel med konserveringsmedel.
Yinmat, som havre, majs och peppar, är kallt och passivt, medan Yangmat är det. som räkor, tonfisk och senap är de salta, heta och aggressiva.
Hur man förbereder mat
Matlagning bör göras i lite vatten för att hålla maximalt med näringsämnen och energin i grönsakerna, eftersom det är förbjudet att använda mikrovågor och elektriska kokkärl.
Dessutom bör du försöka få ut det mesta av maten och undvika att ta bort skal och frön som kan konsumeras. Användningen av kryddor bör också modereras för att inte öka törsten och få maximal naturlig smak från maten.
Andra försiktighetsåtgärder för att följa makrobiotisk diet
Förutom valet av mat måste andra försiktighetsåtgärder vidtas för att bibehålla balansen i kosten, som att vara koncentrerad under måltiden, uppmärksamma handlingen att äta och tugga maten väl för att underlätta matsmältningen.
Dessutom bör skålen huvudsakligen bestå av spannmål som brunt ris, quinoa och brun pasta, följt av baljväxter som bönor och ärtor, rötter som sötpotatis, grönsaker, tång, frön och 1 till 3 frukter hela dagen.
Makrobiotisk Deita-meny
Följande tabell visar ett exempel på en meny för 3 dagars makrobiotisk diet:
| Måltid | Dag 1 | Dag 2 | Dag 3 |
| Frukost | mandelmjölk med 3 msk osötad granola | Kamomillte med ingefära + fullkornsris-kex och hela jordnötssmör | mandelmjölk med hemlagat brunt bröd |
| Morgonmellanmål | 1 banan + 1 kol havre soppa | 2 skivor papaya med 1/2 kol linfrömjöl | 2 kol pumpafrön soppa |
| Lunch middag | Kokt brunt ris med tång, champinjoner och grönsaker | Havsabborre i ugnen med grillade grönsaker och olivolja | Grönsaksoppa |
| Mellanmål | Sojayoghurt med fullkornskakor och sockerfri sylt | hemlagat bröd med tofu och te | Fruktsallad med havre |
Det är viktigt att komma ihåg att varje diet bör följas upp av en nutritionist, med respekt för livsstadiet och näringsbehovet hos varje individ.
Nackdelar och kontraindikationer
Eftersom det är en diet som begränsar många livsmedelsgrupper, såsom kött och mjölk, kan den makrobiotiska kosten sluta leda till näringsbrister och bör vägledas av en nutritionist för att få en bättre balans för hälsan.
Dessutom är det kontraindicerat för gravida kvinnor, barn och personer som återhämtar sig från allvarliga sjukdomar eller operationer, eftersom det kan hindra kroppstillväxt och utveckling eller försämra kroppens återhämtning.