Bryggerjäst, även känd som bryggerjäst, är rik på proteiner, B-vitaminer och mineraler som krom, selen, kalium, järn, zink och magnesium och hjälper därför till att reglera sockermetabolismen och att sänka kolesterolet, förutom att anses vara en utmärkt probiotisk, eftersom det hjälper till att förbättra matsmältningen.
Öljäst är en jäst från svampen Saccharomyces cerevisiae som förutom att kunna användas som näringstillskott också används vid beredning av bröd och öl.
Fördelar med bryggerjäst
1. Förbättrad tarmfunktion
Öljäst har fibrer och betraktas därför som ett probiotiskt, eftersom det förbättrar matsmältningsprocessen, förutom att det hjälper till att behandla vissa tarmförändringar, såsom diarré, irritabelt tarmsyndrom, kolit och laktosintolerans, till exempel.
2. Reglerar sockernivåer
Denna typ av jäst är rik på krom, vilket är ett mineral som hjälper till att reglera blodsockernivån. Dessutom är den rik på fiber, vilket också hjälper till att kontrollera insulinnivåerna i blodet. Personer med diabetes måste dock konsultera en läkare innan de börjar konsumera bryggerjäst.
3. Stärka immunförsvaret
På grund av förekomsten av B-vitaminer och mineraler hjälper bryggerjäst också till att stärka immunförsvaret, vilket förhindrar uppkomsten av olika sjukdomar. Dessutom bekämpar det stress, trötthet, hjälper till att förbättra minnet, avgifta kroppen och skydda nerverna.
4. Hjälper till att sänka kolesterol
Fibrerna i bryggerjäst hjälper till att minska absorptionen av kolesterol i tarmen. Dessutom hjälper närvaron av krom i dess sammansättning att öka nivåerna av gott kolesterol, HDL, i blodet.
5. Ökning av muskelmassa
På grund av mängden protein, vitaminer och mineraler hjälper bryggerjäst också till att öka muskelmassan. Proteiner är mycket viktiga efter träning för att undvika muskelskador och för att främja muskelåterhämtning. Därför kan denna jäst användas vid beredning av protein-vitaminer efter träning.
6. Främjar viktminskning
Bryggerjäst hjälper till att reglera aptiten, eftersom det ökar känslan av mättnad. Detta beror på den stora mängden fiber och protein som den innehåller. Ett bra sätt att dra nytta av din konsumtion är att ta en halvtimme före din måltid.
7. Förbättrar huden
Bryggerjäst har mycket B-vitaminer, vilket hjälper till att förbättra akne, eksem och psoriasis. Dessutom hjälper konsumtionen av vitaminer i detta komplex också att hålla naglar och hår friska.
Hur man konsumerar öljäst
För att få alla fördelarna med pulveriserad öljäst, konsumera bara 1 till 2 matskedar om dagen. Pulveriserad jäst finns i stormarknader och kan konsumeras ensam eller tillsammans med soppor, pasta, yoghurt, mjölk, juice och vatten, till exempel.
Bryggerjäst finns också i apotek och hälsokostaffärer i form av kapslar eller pastiller. Den rekommenderade dosen är 3 kapslar, 3 gånger om dagen, tillsammans med huvudmåltiderna, men indikationerna kan variera beroende på märke och rekommendation från läkare eller nutritionist.
Näringsdeklaration
Följande tabell visar näringsinformationen för 100 g öljäst:
| Komponenter | Mängd i 100 g |
| Energi | 345 kalorier |
| Proteiner | 46,10 g |
| Fetter | 1,6 g |
| Kolhydrater | 36,6 g |
| Vitamin B1 | 14500 mcg |
| Vitamin B2 | 4612 mcg |
| Vitamin B3 | 57000 mg |
| Kalcium | 87 mg |
| Fosfor | 2943 mg |
| Krom | 633 mcg |
| Järn | 3,6 mg |
| Magnesium | 107 mg |
| Zink | 5,0 mg |
| Selen | 210 mcg |
| Koppar | 3,3 mg |
Vem ska inte konsumera
Bryggerjäst ska inte konsumeras av kvinnor som är gravida eller ammar utan att ha rekommenderats av läkaren. När det gäller personer med diabetes är det viktigt att läkaren konsulteras, eftersom eftersom personen normalt använder droger för att kontrollera sockernivån kan konsumtionen av öljäst orsaka att blodsockernivån sjunker mycket. .
Dessutom är det kontraindicerat för personer som har Crohns sjukdom, som har ett nedsatt immunförsvar, som har frekventa jästinfektioner och som är allergiska mot jäst.