Järn är ett viktigt näringsämne för kroppens funktion, eftersom det är involverat i transporten av syre, aktivitet i musklerna och nervsystemet. Detta mineral kan erhållas genom mat, med frukt som kokosnöt, jordgubbar och torkad frukt, såsom pistaschmandel, nötter eller jordnötter.
Fördelen med att använda frukter rik på järn är att många av dem i allmänhet också är rika på vitamin C, vilket är ett vitamin som främjar absorptionen av järn av vegetabiliskt ursprung i kroppen, vilket bidrar till att förebygga och behandla anemi.
Att veta vilka frukter som är rika på järn är viktigt särskilt för vegetarianer, eftersom de inte konsumerar kött, vilket är en utmärkt källa till järn. Därför är det viktigt att de letar efter alternativ till järnkällan för att undvika sjukdomar på grund av brist på detta mineral, såsom anemi. Vet vad en vegetarian ska äta för att undvika anemi.
Järnhälsofördelar
Järn utför flera funktioner i kroppen. Huvudfunktionerna för järn i hemoglobin är att kombinera med syre, så att det kan transporteras och ges till vävnader och att delta i oxidationsreaktioner, vilket är viktigt för att producera energi från maten. Dessutom är järn också viktigt för att immunsystemet ska fungera korrekt och för olika reaktioner i kroppen.
När det finns brist på järn reduceras aktiviteten hos många enzymer som är involverade i dessa biokemiska reaktioner, vilket äventyrar kroppens korrekta funktion.
Järnrika frukter
Järnrika frukter är ett bra alternativ för att berika järndieten och fungerar också som ett komplement till förebyggande och behandling av anemi hos barn, vuxna eller gravida kvinnor. Några exempel på frukter som innehåller järn är:
| Frukt | Mängd järn per 100 g |
| Pistasch | 6,8 mg |
| Torkad aprikos | 5,8 mg |
| Passera druva | 4,8 mg |
| Torkad kokosnöt | 3,6 mg |
| Nöt | 2,6 mg |
| Jordnöt | 2,2 mg |
| Jordgubbe | 0,8 mg |
| Björnbär | 0,6 mg |
| Banan | 0,4 mg |
| Avokado | 0,3 mg |
| Körsbär | 0,3 mg |
För att förbättra absorptionen av järn i dessa frukter bör man undvika att konsumera mat med kalcium i samma måltid, eftersom kalcium minskar absorptionen av järn.
Lär dig om andra livsmedel som är rika på järn, lämpliga mängder för varje person och de tips du bör följa för att förbättra deras absorption.
Se följande video och lär dig vad du ska göra för att förhindra anemi: