Att äta ägg dagligen är inte dåligt för din hälsa så länge det ingår i en balanserad och varierad kost, och kan ge flera fördelar för kroppen, som att hjälpa till att kontrollera kolesterol, gynna muskelmassa eller förhindra ögonsjukdomar, till exempel.
Ägget var känt för att vara dåligt för din hälsa eftersom dess äggula är rik på kolesterol, men studier visar att kolesterolet som finns i naturliga livsmedel har en låg risk att vara dåligt för din hälsa. När det gäller bearbetade livsmedel finns det en obalans och avreglering av kolesterol, vilket är fallet med bacon, korv, skinka, korv, fyllda kakor och snabbmat .
Således är idealet att laga ägget på ett så naturligt sätt som möjligt, med vatten, till exempel för att undvika att använda bearbetade fetter som olja eller smör.
Hur många ägg kan jag äta om dagen?
Studier visar inte enighet om mängden ägg som tillåts per dag, men att konsumera cirka 1 till 2 enheter per dag är bra för hälsan hos friska människor, enligt American Heart Association. När det gäller personer med diabetes och hjärtproblem är idealet att konsumtionen är högst 1 enhet per dag. I alla fall är det viktigt att ägget ingår i en balanserad diet, så att det är möjligt att upprätthålla tillräckliga kolesterol- och blodsockernivåer.
Även om ägget är en mycket näringsrik mat, har det också kalorier och därför bör de som är på mycket begränsade dieter för viktminskning konsumera ägg med måtta. Kontrollera näringstabellen för ägget och dess hälsofördelar.
Förtydliga tvivlet om äggkonsumtion och kolesterol i följande video:
Hur man förbereder ägg på ett hälsosamt sätt
Några hälsosamma sätt att förbereda ägget och skörda fördelarna med denna mat inkluderar:
1. Matlagning i mikrovågsugnen
Ett enkelt och praktiskt recept är att förbereda ägget i mikrovågsugnen, eftersom det inte tar olja. För att göra detta, värm en djup skål i mikrovågsugnen i 1 minut, öppna ägget i skålen, krydda och genomborra äggulan så att den inte spricker. Lägg sedan allt i mikrovågsugnen i ytterligare en minut.
2. Gör poche-ägg
För att göra poche-versionen sätter du en gryta med vatten att koka och när de första bubblorna dyker upp, rör om vattnet med en sked och vrid alltid i samma riktning. Därefter bör ägget brytas försiktigt i pannan, så att ägget kan laga så här i cirka 7 minuter.
Slutligen tar du bort den med hjälp av en spårsked, så att vattnet rinner innan du lägger det på plattan för servering.
3. Stek ägg med vatten
För att undvika att använda olja, placera ägget i en väl uppvärmd nonstickpanna, tillsätt 1 matsked vatten och täck pannan så att ägget kokas med ånga.
4. Äggfarofa
För varje ägg, använd 4 matskedar maniokmjöl, 1 matsked hackad lök och en halv matsked olja, smör eller margarin. Du bör bruna lök i smör, tillsätt ägget och tillsätt mjölet gradvis när det är kokt.
5. Äggomelett
För dem som inte kan äta äggulor i överskott är idealet att göra en omelett av vita.
Ingredienser:
- 3 tydlig;
- 1 matsked vatten eller mjölk;
- 1 kopp kokta grönsaker (tomater, morötter, broccoli);
- ¼ kopp keso eller ricotta te ;
- Salt och svartpeppar efter smak.
Förberedelseläge
Blanda äggvitorna, mjölken och kryddorna i en skål. Lägg i en förvärmd stekpanna och koka i 2 minuter. Tillsätt fyllningen av grönsaker och ost, eller saker som du vill, låt det koka tills osten har smält.
Rått ägg ökar risken för tarminfektion?
Råa eller underkokta ägg kan innehålla bakterierna Salmonella sp., Vilket orsakar feber, kräkningar och svår diarré och är ännu farligare hos barn. Därför bör man undvika dess sällsynta konsumtion och även produkter som har råa ägg som ingredienser, såsom mousser, majonnäs, pålägg och kakafyllningar.
Testa om ägget är bra
Ett bra sätt att veta om ägget fortfarande är gott att äta är att lägga ägget fortfarande intakt i ett glas vatten. Om den flyter beror det på att den redan innehåller mycket luft inuti och därför är den gammal eller skadad och bör inte konsumeras. Idealet är att bara konsumera ägget som är i botten av glaset eller mitt i vattnet.
Ägg med vitt eller brunt skal ger samma hälsofördelar, det är viktigt vid inköpstillfället att endast observera skalets kvalitet, som måste vara ren, matt och utan sprickor. Vid tidpunkten för beredning bör äggvita vara tjock och viskös och äggula fast och centraliserad, utan att falla sönder efter att skalet har brutit.
Det är också viktigt att komma ihåg att ägg ska förvaras i kylskåpet, helst inne, eftersom glaciärdörren genomgår många temperaturvariationer, vilket försämrar bevarandet av denna mat.