Cikoria, vars vetenskapliga namn är Cichorium pumilum, är en växt rik på vitaminer, mineraler och fibrer och kan konsumeras rå, i färska sallader eller i form av te, de mest använda delarna är dess blad och rötter.
Cikoria är också känt som kaffecikoria, mandel, vildmandel, bitter cikoria och vild cikoria och används ofta för att behandla lever- eller tarmproblem. Denna växt har också egenskaper som kan hjälpa till att behandla muskelsmärta, förbättra matsmältningen, förhindra hjärt-kärlsjukdomar och stärka immunförsvaret.
Cikoriafördelar
Cikoria är rik på antioxidanter, vitaminer, mineraler och fibrer, har högt näringsvärde och har flera hälsofördelar, de viktigaste är:
- Det hjälper i viktminskningsprocessen , eftersom det inte har många kalorier och ger en stor mängd näringsämnen. Dessutom är den rik på fibrer, som förutom att främja tarmrörelser, garanterar en känsla av mättnad;
- Förhindrar hjärt-kärlsjukdomar , eftersom det på grund av antioxidantkomponenterna kan kontrollera kolesterolnivåerna i blodet och därmed minska risken för åderförkalkning, till exempel, vilket är en av de främsta orsakerna till hjärtsjukdomar;
- Lindrar symtom på stress och ångest , eftersom det har en lugnande effekt och hjälper till att lugna;
- Förbättrar matsmältningen och bekämpar förstoppning , eftersom den är rik på fiber, vilket gynnar tarmrörelser, förutom att den kan minska magsyra, minska symtom på halsbränna, återflöde och matsmältningsbesvär, till exempel;
- Förhindrar muskel- och ledvärk, förutom att hjälpa till att behandla artrit, till exempel, eftersom det har antiinflammatoriska egenskaper;
- Stärker immunförsvaret , eftersom det på grund av dess antioxidantkomponenter kan ta bort fria radikaler från kroppen och stärka immunförsvaret;
- Det förbättrar levern och njurarnas funktion , eftersom den kan rengöra levern, eftersom den kan eliminera toxiner från kroppen och öka urinfrekvensen, eftersom den har en diuretisk egenskap;
- Det förbättrar utseendet på hud och hår , eftersom det är rikt på vitaminer, mineraler och antioxidanter.
Dessutom stärker cikoria benen och stimulerar aptiten. Således kan cikoria också användas för att exempelvis hjälpa till med behandling av gikt, trängsel i levern, högt blodtryck och kampen mot mikroorganismer.
Hur man konsumerar
De delar av cikoria som mest används för konsumtion är bladen och roten, som till exempel kan användas i sallader, juice och te.
Cikoria blad:
Cikoriablad används vanligtvis i sallader och kan ätas råa, kokta eller bräserade, men de kan också användas för att göra juice. Cikoriajuice kan göras genom att placera 1 cikoriablad och 200 ml vatten i en mixer. Efter att hela bladet har krossats och införlivats i vattnet kan saften konsumeras. Denna juice kan konsumeras före en måltid, för att stimulera aptiten eller efter en måltid för att gynna matsmältningsprocessen.
Cikoria rötter:
Cikoria rötter kan användas för att göra cikoria kaffe, som är hälsosammare än vanligt kaffe och kan betraktas som ett alternativ för personer i vilka kaffekonsumtion är kontraindicerad, till exempel personer med diabetes eller högt blodtryck , till exempel. Cikoriakaffe finns i stormarknader och hälsokostaffärer och värdet kan variera mellan R $ 4 och R $ 10,00.
Cikoria te:
Ett annat sätt att konsumera cikoria är genom att dricka te från växternas löv och rötter. För att göra teet, lägg bara 20 g cikoriablad och rötter i 1 liter kokande vatten och låt det stå i 10 minuter. Sil och drick sedan minst 3 gånger om dagen före eller efter måltiderna.
När man inte ska konsumera
Cikoria är kontraindicerad vid diarré och feber.