Hasselnötter är en typ av torr och oljebaserad frukt som har en jämn hud och ett ätbart utsäde inuti, vilket är en utmärkt energikälla på grund av dess höga fettinnehåll och proteiner. Av denna anledning bör hasselnötter konsumeras i små mängder för att undvika att öka kaloriintaget för mycket.
Denna frukt kan ätas rå, i form av olivolja eller kan användas för att till exempel bereda hasselnötsmjölk eller smör. Hasselnötter har flera hälsofördelar eftersom de är rika på fiber, järn, fosfor, folsyra, kalcium, magnesium och B-vitaminer, vilket hjälper till att sänka högt kolesterol, förhindra anemi, ta hand om benhälsan och gynna metabolismen av lever.
Fördelarna med att konsumera hasselnöt kan vara:
1. Främja kardiovaskulär hälsa
Eftersom de är rika på goda fetter och fibrer hjälper hasselnötter till att sänka dåligt kolesterol och triglycerider, samt öka bra kolesterol, vilket förhindrar uppkomsten av komplikationer och hjärt-kärlsjukdomar, såsom högt blodtryck, ateroskleros eller infarkt. Dessutom, på grund av dess innehåll i vitamin E, som är en potent antioxidant, minskar hasselnöt inflammation i hela kroppen, vilket ytterligare minskar risken för hjärtsjukdom.
Tack vare sitt bidrag i magnesium, folsyra och kalium kan hasselnöt också hjälpa till att kontrollera blodtrycket, eftersom det upprätthåller hälsan hos blodfall.
2. Stärka hjärnan och minnet
Hasselnötter är rika på folsyra, magnesium och zink, vilka är nödvändiga mikronäringsämnen och viktiga för överföring av nervimpulser. Således är konsumtionen av denna torkade frukt ett bra sätt att öka eller bevara minnet och inlärningskapaciteten, vilket är en god mat för exempelvis barn i skolåldern eller för äldre med minnesproblem.
3. Kontrollera ditt blodsocker
På grund av dess höga fiberinnehåll och de näringsämnen som det innehåller, såsom oljesyra och magnesium, hjälper hasselnöt till att minska och kontrollera mängden socker i blodet, vilket ökar insulinkänsligheten. Därför är hasselnöt ett bra exempel på ett mellanmål som kan konsumeras av personer med diabetes under mellanmål.
4. Hjälp till att minska vikten
Hasselnötter är en typ av torkad frukt som har en bra mängd fiber, vilket orsakar en större mättnadskänsla, så att äta dem i små mängder under mellanmål kan till exempel hjälpa till med viktminskning, för bättre kontroll av hunger. För detta rekommenderas att äta cirka 30 g hasselnötter.
5. Förebygg cancer
Hasselnötter innehåller en hög koncentration av antioxidanter, vitaminer och mineraler som kan erbjuda vissa anti-canceregenskaper. Denna torkade frukt har en antioxidant som kallas proanthocyaniner, som skyddar mot oxidativ stress.
Dessutom skyddar dess innehåll i vitamin E och mangan mot cellskador som kan orsaka cancer på lång sikt.
Näringsinformation för hasselnöt
Följande tabell visar näringsinformation för varje 100 gram hasselnöt:
| Mängd per 100 gram hasselnötter | |
| Kalorier | 689 kcal |
| Fett | 66,3 g |
| Kolhydrater | 6 g |
| Fiber | 6,1 g |
| E-vitamin | 25 mg |
| Vitamin B3 | 5,2 mg |
| Vitamin B6 | 0,59 mg |
| Vitamin B1 | 0,3 mg |
| Vitamin B2 | 0,16 mg |
| Folsyra | 73 mcg |
| Kalium | 730 mg |
| Kalcium | 250 mg |
| Fosfor | 270 mg |
| Magnesium | 160 mg |
| Järn | 3 mg |
| Zink | 2 mg |
Enkla recept med hasselnöt
Några enkla recept att göra hemma och inkludera hasselnöt i kosten är:
1. Hasselnötkräm
Ingredienser
- 250 g hasselnöt;
- 20 g kakaopulver;
- 2 matskedar fulla av kokosnötsocker.
Förberedelseläge
Ta hasselnötterna till en förvärmd ugn vid 180 ° C och låt stå i ca 10 minuter eller tills de är gyllenbruna. Lägg sedan hasselnötterna i en matberedare eller mixer och vispa tills de får en mer krämig konsistens.
Tillsätt sedan kakaopulveret och kokosnötsockret och låt blandningen gå igenom processorn eller mixern. Lägg sedan grädden i en glasbehållare och konsumera som du föredrar.
2. Hasselnötsmjölk
Ingredienser
- 1 kopp hasselnötter;
- 2 dessertskedar med vaniljsmak;
- 1 nypa havssalt (valfritt);
- 1 sked (av efterrätt) av kanel, muskot eller kakaopulver (valfritt);
- 3 koppar vatten.
Förberedelseläge
Doppa hasselnötter i vatten i minst 8 timmar. Tvätta sedan hasselnötterna och slå mixern tillsammans med de andra ingredienserna för smak. Sila blandningen och förvara i en burk eller glasflaska.
3. Hasselnötssmör
Ingredienser
- 2 koppar hasselnötter;
- ¼ kopp vegetabilisk olja, såsom raps.
Förberedelseläge
Förvärm ugnen till 180 ° och lägg sedan hasselnötterna på en bricka och baka. Låt rosta i 15 minuter eller tills huden börjar falla av hasselnötterna eller tills hasselnötterna är gyllene.
Placera hasselnötterna på en ren trasa, stäng och låt stå i 5 minuter. Ta sedan bort huden från hasselnötterna och låt stå i ytterligare 10 minuter tills de svalnat helt. Slutligen placera hasselnötterna i en matberedare eller i en mixer, tillsätt oljan och vispa tills blandningen har en konsistens som liknar jordnötssmör.
4. Kyckling- och hasselnötsallad
Ingredienser
- 200 g grillad kyckling;
- 1 medium äpple skuren i tunna skivor;
- 1/3 kopp rostade hasselnötter i ugnen;
- ½ kopp lök;
- 1 sallad tvättad och separerad i löv;
- Körsbärstomater;
- 2 matskedar vatten;
- 4 efterskedar balsamvinäger;
- ½ (efterrätt) saltsked;
- 1 vitlöksklyfta;
- 1 nypa paprika;
- ¼ kopp olivolja.
Förberedelseläge
Börja med att separera ingredienserna till salladsdressingen. För att göra detta, slå hasselnötter, 2 msk lök, vatten, salt, vitlök, balsamvinäger och paprika i en matberedare eller mixer. Tillsätt gradvis en dropp olivolja. Såsen är klar.
I en stor behållare placerar du salladsbladen, resten av lök och ½ kopp sås. Rör om och tillsätt sedan de halverade körsbärstomaterna och placera äppelskivorna och riv med resten av såsen. Om så önskas kan du också lägga till några krossade hasselnötter ovanpå.