Konsumtionen av sallad kan bli mer smakrik och varierad med tillsats av hälsosamma och näringsrika såser, som ger mer smak och ger ännu fler hälsofördelar. Dessa såser kan innehålla ingredienser som olivolja, citron, fullkorns naturlig yoghurt, peppar och senap, och många av dem kan stanna i kylen i 3 dagar till 1 vecka, vilket gör dem lättare att använda.
Att göra såser hemma, förutom att det är billigare, har fördelen att det inte innehåller kemiska tillsatser som smakförstärkare, färgämnen och konserveringsmedel som förändrar tarmfloran och i slutändan skadar hälsan.
Här är 10 enkla recept att göra hemma:
1. Citron och senapssås
Ingredienser:
- 1 citronsaft
- 1 msk senap
- 2 msk olivolja
- 1 tesked oregano
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- Salt att smaka
Förberedelse: Blanda alla ingredienser i en behållare med lock och låt den vila i kylen minst 30 minuter innan servering.
2. Olivolja och citronsås
Ingredienser:
- 2 msk citronsaft
- 1/4 kopp extra jungfruolja
- Salt och svartpeppar efter smak
Förberedelse: Blanda alla ingredienser i en behållare, rör om såsen för att blanda igen varje gång du använder den. Den extra jungfruliga olivoljan stelnar när den är i kylen, vilket är nödvändigt att ta bort såsen cirka 1 timme innan du använder den. Den kan stanna i kylen i 1 till 2 veckor.
3. Yoghurt och parmesan sås
Ingredienser:
- 2 koppar vanligt yoghurtte
- 200 g riven parmesan
- 1 kryddnejlika vitlöksklyfta
- 1 tsk Worcestershire sås
- 3 matskedar olivolja
- 1 och 1/2 matsked vit vinäger
- Salt att smaka
Förberedelse: Vispa ingredienserna i en mixer eller handblandare och förvara i kylen i upp till 5 dagar.
4. Pestosås
Ingredienser:
- 1 kopp tvättade och torkade basilikablad
- 10 nötter
- 60 g parmesanost
- 150 ml olivolja
- 2 vitlöksklyftor
- Svartpeppar och salt efter smak
Förberedelse: Slå ingredienserna i en mixer eller handblandare och förvara i en sluten behållare i kylen i upp till 7 dagar.
5. Passionsfruktsås
Ingredienser:
- 100 ml passionsfruktmassa - 2 eller 3 passionsfruktkvaliteter
- 1 tesked socker
- Juice av en halv citron
- Salt och svartpeppar efter smak
- 100 ml olivolja
Förberedelse: Vispa ingredienserna i en mixer eller handblandare och förvara i en sluten behållare i kylen i upp till 5 dagar.
6. Snabb senapssås
Ingredienser:
- 1 matsked vitt vinäger
- 1 tesked senij Dijon
- 3 msk olivolja
- Salt och svartpeppar efter smak
Förberedelse: Blanda ingredienserna väl i en liten behållare med hjälp av en gaffel eller sked.
7. Balsamvinäger och honung
Ingredienser:
- 1 matsked balsamvinäger
- 3 msk olivolja
- ½ tesked honung
- salt att smaka
Förberedelse: Blanda ingredienserna väl i en liten behållare med hjälp av en gaffel eller sked.
8. Fransk vinägrett
Ingredienser:
- 1 msk vit vinäger
- 3 msk olivolja
- 1 matsked dijon senap
- 1/2 matsked citronsaft
- Salt och svartpeppar efter smak
Förberedelse: Blanda ingredienserna väl i en liten behållare med hjälp av en gaffel eller sked. Förvara i en sluten behållare i kylskåpet i upp till 7 dagar.
9. Enkel yoghurtsås
Ingredienser:
- 1 kopp vanlig yoghurt
- 1 msk riven lök
- 1 matsked hackad grön lukt
- 1 msk finhackad tomat
- 1 matsked extra jungfruolja
- Salt och citron efter smak
Förberedelse: Blanda ingredienserna väl i en liten behållare med hjälp av en gaffel eller sked. Förvara i en sluten behållare i kylskåpet i upp till 5 dagar.
10. Honungsås med sesam
Ingredienser:
- 2 msk honung
- 2 efterskedar olivolja
- 1 msk rostad sesam
- 1 tsk senap
- 1 tsk balsamvinäger
Förberedelse: Blanda ingredienserna väl i en liten behållare med hjälp av en gaffel eller sked. Förvara i en sluten behållare i kylskåpet i upp till 7 dagar.