Honung ska inte användas av barn under 1 år, av personer med diabetes eller allergi mot honung eller i fall av fruktosintolerans, en typ av socker som är mycket närvarande i honung.
Dessutom bör människor som följer en vegansk diet inte heller använda honung, eftersom det är en produkt av animaliskt ursprung som produceras av bin.
Honung är en naturlig mat som ofta används för att söta juice, vitaminer och desserter, och för att göra sirap och hemläkemedel mot förkylning, influensa och infektioner på grund av dess antiseptiska och antioxidativa egenskaper. Se dock nedan när användningen av honung är kontraindicerad.
1. Barn under 1 år
Barn under 1 år bör inte konsumera honung eftersom det kan innehålla sporerna från bakterien Clostridium botulinum , som kan utvecklas i barnets tarm och orsaka botulism, en allvarlig sjukdom som kan leda till döden.
Eftersom barnets tarm ännu inte är helt moget efter 12 månader, multiplicerar denna bakterie lättare och kan orsaka svåra symtom som sväljsvårigheter, förlust av ansiktsuttryck, irritabilitet och förstoppning. Se mer om baby botulism.
2. Diabetes
Personer med diabetes bör undvika honung eftersom det innehåller enkla sockerarter som ökar blodsockret. Även om honung har ett lägre glykemiskt index än socker, kan det ändå leda till förändringar i blodsockret och försämra sjukdomskontrollen.
Innan honung eller någon annan typ av socker används i kosten, måste diabetiker ha sjukdomen väl kontrollerad och ha vägledning från läkare eller nutritionist om säkerheten för att använda honung, som alltid bör konsumeras i små mängder. Se hur diabetesdieten ska vara.
3. Honungsallergi
Honungsallergi förekommer huvudsakligen hos personer som är allergiska mot bin eller pollen. Det kännetecknas av en stark immunsystemreaktion mot honung, vilket orsakar symtom som rodnad i huden, klåda i kroppen och halsen, svullna läppar och vattna ögon.
I dessa fall är det enda sättet att undvika allergi att inte konsumera honung, utan också att undvika produkter eller preparat som innehåller honung. Därför är det viktigt att alltid läsa ingredienserna på livsmedelsetiketten för att identifiera om honung användes vid beredningen av produkten.
4. Fruktosintolerans
Fruktosintolerans uppstår när tarmen inte kan smälta fruktos, en typ av socker som finns i honung och i livsmedel som frukt, grönsaker och bearbetade produkter som innehåller tillsatser som fruktossirap.
Således, i närvaro av denna intolerans, måste individen utesluta honung och andra produkter med fruktos från kosten. Se mer i Vad man ska äta i fruktosintolerans.