Ora-pro-nóbis: vad det är, fördelar och recept

Ora-pro-nobis är en okonventionell ätbar växt, men den anses vara en inhemsk växt och riklig i brasiliansk jord. Växter av denna typ, såsom bertalha eller taioba, är en slags ätlig "buske" med högt näringsvärde, som finns i tomma tomter och blomsterbäddar.

Dess vetenskapliga namn Pereskia aculeata , och dess blad som är rika på fiber och protein kan ätas i sallader, i soppa eller blandas i ris. Den innehåller i sin sammansättning essentiella aminosyror som lysin och tryptofan, fibrer, mineraler som fosfor, kalcium och järn och vitaminerna C, A och B-komplexet, vilket gör det mycket populärt bland fans av en varierad och hållbar diet.

I många regioner odlas ora-pro-nobis även hemma, men det är också möjligt att köpa ora-pro-nobis-blad i hälsokostaffärer, i uttorkade eller pulveriserade former som mjöl. Även om ora-pro-nobis är ett mycket ekonomiskt alternativ för att berika måltider, och efter att ha visat sig vara en stor näringskälla, saknas det fortfarande ytterligare studier med vetenskapliga bevis för att bevisa det.

Fördelar med ora-pro-nobis

Ora-pro-nobis anses vara en billig och mycket näringsrik källa till näringsämnen, främst för att den är rik på proteiner, vitaminer och fibrer för att tarmen ska fungera bra. Således inkluderar några av de möjliga fördelarna med denna anläggning:

1. Att vara en proteinkälla

Ora-pro-nobis är ett utmärkt val av vegetabilisk proteinkälla, eftersom cirka 25% av dess totala sammansättning är protein, kött har cirka 20% i sin sammansättning, vilket för många orsakar nobis anses vara "de fattiges kött". Det visar också en hög proteinnivå jämfört med andra grönsaker, såsom majs och bönor. Den innehåller aminosyror som är essentiella för organismen, den mest förekommande är tryptofan med 20,5% av den totala aminosyran tryptofan, följt av lysin.

Detta gör ora-pro-nobis till ett bra alternativ i kosten, för att berika proteininnehållet, särskilt för människor som följer en annan livsstil, till exempel veganism och vegetarism.

2. Hjälp till med viktminskning

På grund av dess proteininnehåll och eftersom det är rikt på fibrer hjälper ora-pro-nobis med viktminskning eftersom det främjar mättnad, liksom att det är en mat med låg kaloriinnehåll.

3. Förbättra tarmfunktionen

På grund av den stora mängden fibrer hjälper konsumtionen av ora-pro-nobis med matsmältningen och tarmens funktion, vilket undviker förstoppning, bildandet av polyper och till och med tarmtumörer.

4. Förebygg anemi

Ora-pro-nobis har en stor mängd järn i sin sammansättning, vilket är en större källa till detta mineral jämfört med andra livsmedel som anses vara järnkällor, såsom rödbetor, grönkål eller spenat. Men för att förhindra anemi måste fero absorberas tillsammans med vitamin C, en annan komponent som finns i stora mängder i denna grönsak. Därför kan ora-pro-nobis-blad anses vara en bra allierad för att förhindra anemi.

5. Undvik åldrande

På grund av den stora mängden vitaminer med antioxidantkraft, såsom vitaminerna A och C, hjälper konsumtionen av ora-pro-nobis att minska eller till och med hämma skadorna i cellerna. Detta hjälper till att förhindra för tidig hudåldring, hjälper hår och nagels hälsa och förbättrar synen. Eftersom det är rikt på C-vitamin hjälper det också till att stärka immuniteten.

6. Stärka ben och tänder

Ora-pro-nobis hjälper till att stärka ben och tänder, eftersom det har en bra mängd kalcium i sin lövkomposition, 79 mg per 100 g blad, vilket är lite mer än hälften av mjölken det erbjuder. 125 mg per 100 ml. Även om det inte är en ersättning för mjölk, kan det användas som ett komplement.

Näringsdeklaration

Recept med ora-pro-nobis

Dess saftiga och ätbara löv kan enkelt ingå i kosten och används i olika beredningar som mjöl, sallader, fyllningar, grytor, pajer och pasta. Beredningen av växtbladet är relativt enkel, eftersom det görs som alla grönsaker som normalt används vid matlagning.

1. Salt paj

Ingredienser

• 4 hela ägg;
• 1 kopp te;
• 2 koppar (te) mjölk;
• 2 koppar vetemjöl;
• ½ kopp hackad lök;
• 1 matsked bakpulver;
• 1 kopp (te) hackade ora-pro-nobis-blad;
• 2 koppar färsk riven ost;
• 2 burkar sardiner;
• Oregano och salt efter smak.

Förberedelseläge

Vispa alla ingredienser i mixern (utom ora-pro-nobis, ost och sardiner). Smörj en kastrull med olja, lägg hälften av degen, ora-pro-nobis, ost och oregano ovanpå. Täck med resten av degen. Vispa ett helt ägg och borsta över degen. Baka i medelstor ugn.

2. Pestosås

Ingredienser

• 1 kopp (te) ora-pro-nobis blad som tidigare rivits för hand;
• ½ vitlöksklyfta;
• ½ kopp (te) riven halvhärdad minaost;
• 1/3 kopp (te) paranötter;
• ½ kopp olivolja eller paranötterolja.

Förberedelseläge

Knåda ora-pro-nobis i stöt, tillsätt vitlök, kastanjer och ost. Tillsätt oljan gradvis. Knåda tills det blir en homogen pasta.

3. Grön juice

Ingredienser

• 4 äpplen;
• 200 ml vatten;
• 6 sorrelblad;
• 8 ora-pro-nobis blad;
• 1 tsk hackad färsk ingefära.

Förberedelseläge

Vispa alla ingredienserna i en mixer tills den blir en mycket tjock juice. Sil genom en mycket fin sil och servera.