Vitamin B2, som också kallas riboflavin, är viktigt för kroppen eftersom det deltar i funktioner som att stimulera blodproduktionen och upprätthålla korrekt metabolism.
Detta vitamin finns främst i mjölk och dess derivat, såsom ost och yoghurt, och finns också i livsmedel som havreflingor, svamp, spenat och ägg. Se andra livsmedel här.
Således är tillräckligt intag av vitamin B2 viktigt eftersom det utför följande funktioner i kroppen:
- Delta i produktion av energi i kroppen;
- Uppmuntra tillväxt och utveckling, särskilt under barndomen;
- Fungera som antioxidanter och förhindra sjukdomar som cancer och åderförkalkning;
- Behåll hälsan hos röda blodkroppar, som är ansvariga för att transportera syre i kroppen;
- Behåll ögonhälsan och förhindra grå starr;
- Upprätthålla hud- och munhälsa;
- Upprätthålla att nervsystemet fungerar korrekt;
- Minska frekvensen och intensiteten av migrän.
Dessutom är detta vitamin också viktigt för vitamin B6 och folsyra för att utföra sina rätta funktioner i kroppen.
Rekommenderad mängd
Den rekommenderade mängden vitamin B2-intag varierar beroende på ålder och kön, vilket visas i följande tabell:
| Ålder | Mängden vitamin B2 per dag |
| 1 till 3 år | 0,5 mg |
| 4 till 8 år | 0,6 mg |
| 9 till 13 år | 0,9 mg |
| Flickor från 14 till 18 år | 1,0 mg |
| Män från 14 år | 1,3 mg |
| Kvinnor 19 år och äldre | 1,1 mg |
| Gravid kvinna | 1,4 mg |
| Ammande kvinnor | 1,6 mg |
Bristen på detta vitamin kan orsaka problem som frekvent trötthet och munsår, vilket är vanligare hos människor som gör vegetariska dieter utan att mjölk och ägg ingår i menyn. Se symtomen på brist på vitamin B2 i kroppen.