Tvätta skalen av frukt och grönsaker väl med bakpulver, blekmedel eller blekmedel, förutom att eliminera smuts, kan vissa bekämpningsmedel och bekämpningsmedel, som finns i skalet av maten, också ta bort virus och bakterier som är ansvariga för sjukdomar som hepatit, kolera, salmonellos och till och med coronavirus, till exempel.
Innan du tvättar frukt och grönsaker är det viktigt att tvätta händerna noggrant och ta bort de skadade delarna. Därefter måste följande steg följas:
- Tvätta grönsakerna med en borste , varmt vatten och tvål för att ta bort smuts som är synlig för blotta ögat.
- Låt frukten och grönsakerna stå med skalen i en skål med 1 liter vatten och 1 sked bakpulver eller blekmedel i cirka 15 minuter;
- Tvätta frukt och grönsaker i dricksvatten för att avlägsna överskott av bikarbonat, blekmedel eller produkten som används vid desinfektion.
Dessutom är det viktigt att vara försiktig så att du inte blandar rena livsmedel med smutsiga eller råa, eftersom det kan bli förorening igen.
Maten som tillagas kan endast tvättas under rinnande vatten för att avlägsna smuts, eftersom värmen kan eliminera de mikroorganismer som finns i dessa livsmedel.
Det är viktigt att komma ihåg att när kommersiella kemikalier som är lämpliga för tvättning av grönsaker måste instruktionerna på förpackningen läsas för att respektera mängden som ska användas, och undvika ansamling av ämnet i kroppen. I det här fallet är idealet att följa förpackningsriktlinjerna.
Användningen av produkter som blekmedel, klor eller fläckborttagare är helt avskräckt eftersom de kan vara skadliga för hälsan om de inte tas helt bort från maten innan de konsumeras.
Andra alternativ för att tvätta grönsaker
Andra hälsosamma och effektiva alternativ för att eliminera mikroorganismer och bekämpningsmedel från grönsaker är användningen av väteperoxid eller organiska syror, såsom citronsyra, mjölksyra eller askorbinsyra. I båda fallen måste du dock vara försiktig. När det gäller väteperoxid är det viktigt att använda procenttal under 5%, eftersom de kan orsaka hud- eller ögonirritation. När det gäller organiska syror är det alltid bäst att använda en blandning av 2 eller fler syror.
För att använda dessa alternativ måste du späda 1 matsked av produkten för varje 1 liter vatten och låt grönsakerna blötläggas i 15 minuter. Efter den tiden bör grönsakerna tvättas under rinnande vatten för att ta bort överflödig produkt och förvara maten i kylen.
Det är viktigt att komma ihåg att konsumtion av råa livsmedel som inte tvättas ordentligt kan vara hälsofarligt på grund av mängden skadliga mikroorganismer och bekämpningsmedel som finns i skalet av grönsaker, vilket kan orsaka problem som magont, diarré, feber och sjukdom. Se de tre sjukdomarna som orsakas av förorenad mat.
Kan vinäger användas för att desinficera?
Vit, balsamico, vin eller äppelcidervinäger kan användas för att desinficera grönsaker och frukter, men det anses inte vara det bästa alternativet. Detta beror på att vissa studier indikerar att det inte är lika effektivt jämfört med produkter som innehåller natriumhypoklorit för att eliminera vissa mikroorganismer.
Dessutom visar andra studier att för att vinäger ska fungera ordentligt måste det vara mycket koncentrerat, det vill säga stora mängder vinäger i vattnet behövs för att eliminera skadliga mikroorganismer och bekämpningsmedel. Dessutom kan vinäger förändra smaken på vissa grönsaker.