Konsumtionen av socker, särskilt vitsocker, är kopplad till en ökad risk för problem som diabetes, fetma, högt kolesterol, gastrit och förstoppning.
Förutom vitsocker är överdriven konsumtion av sockerrika söta produkter, såsom mouss och kakor, också hälsofarligt, och det är nödvändigt att undvika dessa livsmedel för att hålla kroppen frisk och undvika övervikt.
Skada på sockerkonsumtion
Frekvent sockerförbrukning ökar risken för problem som:
- Karies;
- Fetma;
- Diabetes;
- Högt kolesterol;
- Leverfett;
- Cancer;
- Gastrit;
- Högt tryck;
- Släppa;
- Förstoppning;
- Minskat minne;
- Myopi;
- Trombos;
- Acne.
Dessutom ger socker bara tomma kalorier till kroppen, eftersom det inte innehåller vitaminer eller mineraler, som är viktiga näringsämnen för att kroppen ska fungera korrekt.
Varför socker är beroendeframkallande för hjärnan
Socker är beroendeframkallande för hjärnan eftersom det stimulerar produktionen av ett hormon som kallas dopamin, vilket är ansvarigt för känslan av njutning och välbefinnande, vilket gör att kroppen blir beroende av denna typ av mat.
Förutom missbruk försämrar överskott av socker också minnet och hindrar inlärning, vilket leder till minskad prestanda i studier och arbete.
Rekommendation för sockerkonsumtion
Den rekommenderade sockerkonsumtionen per dag är 25 g, vilket motsvarar en hel matsked, men idealet är att undvika att äta denna mat så mycket som möjligt, eftersom kroppen inte behöver den för att fungera bra.
Dessutom bör konsumtion av brunt socker eller honung föredras, eftersom de innehåller mer vitaminer och mineraler än den raffinerade produkten, eftersom de är mindre hälsoskadliga.
Livsmedel som innehåller mycket socker
Förutom vitt socker innehåller många livsmedel denna ingrediens i receptet, vilket också skadar hälsan. Några exempel är:
- Efterrätter: kakor, puddingar, sötsaker och söta bröd;
- Drycker: läsk, konserverad juice och pulveriserad juice;
- Industrialiserade produkter: choklad, gelatin, fyllda kakor, ketchup, kondenserad mjölk, Nutella, karohonung.
Därför är det viktigt att undvika att konsumera dessa livsmedel och alltid titta på etiketten för att se om socker användes som ingrediens för att tillverka produkten. Se hur mycket socker som finns i de mest konsumerade livsmedlen.
Hur sötas utan socker
För att sötna juice, kaffe, naturliga yoghurt eller göra recept på kakor och godis, bör man föredra att använda sötningsmedel i stället för socker. De bästa sötningsmedlen är naturliga, såsom stevia, xylitol, erytritol, maltitol och thaumatin, och kan användas i alla typer av recept och beredningar.
Konstgjorda sötningsmedel, såsom aspartam, natriumcyklamat, sackarin och sukralos, är tillverkade av kemiska ämnen och rekommenderas inte särskilt för barn och gravida kvinnor. Dessutom är idealet att drycker som juice, kaffe och te tas utan tillsats av socker eller sötningsmedel, och naturlig yoghurt i sin tur kan sötas lätt med lite honung eller en frukt. Se en komplett lista över naturliga och konstgjorda sötningsmedel.
Hur man anpassar smaken så att den inte behöver socker
Smaken tar ungefär 3 veckor att vänja sig vid den mindre söta smaken, eftersom det tar tid att förnya smaklökarna på tungan, som slutar anpassa sig till nya smaker.
För att underlätta förändringen och acceptansen av smaken är det möjligt att ta bort sockret lite efter lite, vilket minskar mängden som används i maten tills den är helt noll. Och detsamma måste göras med sötningsmedel, vilket minskar mängden droppar som används. Dessutom bör konsumtionen av livsmedel som kan vara bittra eller sura, såsom sura frukter och råa grönsaker, ökas.
För att förbättra hälsan och förebygga sjukdomar, se tre enkla steg för att minska sockerkonsumtionen.