Transgena livsmedel, även kända som genetiskt modifierade livsmedel, är de som har DNA-fragment från andra levande organismer blandade med sitt eget DNA. Till exempel innehåller vissa växter DNA från bakterier eller svampar som producerar naturliga herbicider, vilket gör dem automatiskt skyddade mot skadegörare.
Den genetiska modifieringen av vissa livsmedel görs i syfte att förbättra deras resistens, kvalitet och kvantitet som produceras, men det kan medföra hälsorisker, såsom att öka förekomsten av allergier och intag av bekämpningsmedel till exempel. Av denna anledning är idealet att välja så mycket som möjligt för ekologiska livsmedel.
Varför de produceras
Livsmedel som är genetiskt modifierade går igenom denna process i syfte att:
- Förbättra kvaliteten på den slutliga produkten för att till exempel innehålla fler näringsämnen;
- Öka ditt motstånd mot skadedjur;
- Förbättra motståndskraften mot bekämpningsmedel som används;
- Öka produktion och lagringstid.
För att producera denna typ av mat måste producenterna köpa frön från företag som arbetar med genteknik för att producera GMO, vilket slutligen ökar priset på produkten.
Vad är genetiskt modifierade livsmedel
De viktigaste transgena livsmedel som säljs i Brasilien är soja, majs och bomull, vilket ger upphov till produkter som matoljor, sojaextrakt, texturerat sojaprotein, sojamjölk, korv, margarin, pasta, kex och spannmål . Alla livsmedel som innehåller ingredienser såsom majsstärkelse, majssirap och soja i kompositionen kommer sannolikt att ha transgener i sin sammansättning.
Enligt brasiliansk lagstiftning måste livsmedelsetiketten med minst 1% av transgena komponenter innehålla den transgena identifieringssymbolen, representerad med en gul triangel med bokstaven T i svart i mitten.
Exempel på transgena livsmedel för terapeutiska ändamål
Ris är ett exempel på en mat som har modifierats genetiskt för terapeutiska ändamål, såsom att bekämpa HIV eller komplettera med vitamin A.
När det gäller ris för att bekämpa HIV producerar frön 3 proteiner, den monoklonala antikroppen 2G12 och lektinerna griffithsin och cyanovirin-N, som binder till viruset och neutraliserar dess förmåga att infektera kroppens celler. Dessa frön kan odlas till mycket låga kostnader, vilket gör behandling av sjukdomen mycket billigare. Dessutom kan dessa frön malas och användas i krämer och salvor för användning på huden och bekämpa det virus som normalt finns i könsorganens utsöndringar.
En annan typ av transgent ris för terapeutiska ändamål är det så kallade Golden Rice, som modifierades för att vara rikare på betakaroten, en typ av vitamin A. Detta ris skapades speciellt för att bekämpa bristen på detta vitamin på platser med extrem fattigdom, som i regioner i Asien.
Hälsorisker
Konsumtionen av transgena livsmedel kan medföra följande hälsorisker:
- Ökade allergier på grund av nya proteiner som kan produceras av transgena;
- Ökad resistens mot antibiotika, vilket bidrar till att minska effektiviteten hos dessa läkemedel vid behandling av bakterieinfektioner;
- Ökning av giftiga ämnen som kan skada människor, insekter och växter.
- Högre mängder bekämpningsmedel i produkter, eftersom transgenics är mer resistenta mot bekämpningsmedel, vilket gör det möjligt för producenter att använda större mängder för att skydda plantagen från skadedjur och ogräs.
För att undvika dessa risker är den bästa vägen ut att konsumera ekologisk mat, vilket också uppmuntrar till ett ökat utbud av denna produktlinje och stöder små producenter som inte använder transgena och bekämpningsmedel i plantager.
Miljörisker
Produktionen av transgena livsmedel ökar deras resistens, vilket möjliggör en större användning av bekämpningsmedel och bekämpningsmedel i plantager, vilket ökar risken för kontaminering av marken och vattnet med dessa kemikalier, vilket kommer att sluta konsumeras i större proportioner av befolkningen och kommer att lämna jorden fattigare.
Dessutom kan överanvändning av bekämpningsmedel och bekämpningsmedel stimulera uppkomsten av örter och skadedjur som är mer resistenta mot dessa ämnen, vilket gör det allt svårare att kontrollera plantagens kvalitet.
Slutligen har småbönderna en nackdel eftersom de, om de köper frön från genetiskt modifierade livsmedel, kommer att betala avgifter till de stora företagen som producerar dessa frön och kommer alltid att vara skyldiga att köpa nya frön årligen enligt avtal som upprättats.