Antiinflammatoriska livsmedel, såsom saffran och mosad vitlök, fungerar genom att minska produktionen av ämnen i kroppen som stimulerar inflammation. Dessutom hjälper dessa livsmedel till att stärka immunförsvaret, vilket gör kroppen mer motståndskraftig mot förkylning, influensa och andra sjukdomar.
Dessa livsmedel är också viktiga vid behandling av inflammatoriska sjukdomar som reumatoid artrit, eftersom de hjälper till att minska och förhindra ledvärk som uppstår vid denna sjukdom.
Lista över livsmedel som kontrollerar inflammation
Livsmedel som kontrollerar inflammation är rika på ämnen som allicin, omega-3-fettsyror och C-vitamin, såsom:
- Aromatiska örter , såsom vitlöksmos, saffran, curry och lök;
- Fisk rik på omega-3 , såsom tonfisk, sardiner och lax;
- Omega-3 frön , såsom linfrön, chia och sesam;
- Citrusfrukter , såsom apelsin, acerola, guava och ananas;
- Röda frukter , såsom granatäpple, vattenmelon, körsbär, jordgubbe och druva;
- Oljefrukter , såsom kastanjer och nötter;
- Grönsaker som broccoli, blomkål, kål och ingefära;
- Kokosolja och olivolja .
För att stärka immunförsvaret och bekämpa inflammatoriska sjukdomar bör du äta dessa livsmedel dagligen, äta fisk 3 till 5 gånger i veckan, lägga frön i sallader och yoghurt och äta frukt efter måltider eller snacks.
Kostmeny för att minska inflammation
Följande tabell visar ett exempel på en 3-dagars antiinflammatorisk dietmeny:
| Måltid | Dag 1 | Dag 2 | Dag 3 |
| Frukost | naturlig yoghurt smoothie med 4 jordgubbar + 1 skiva fullkornsbröd med minasost | osötat kaffe + omelett med 2 ägg, tomat och oregano | osötat kaffe + 100 ml mjölk + 1 ostkräm |
| Morgonmellanmål | 1 banan + 1 kol jordnötssmörsoppa | 1 äpple + 10 kastanjer | 1 glas grön juice |
| Lunch middag | 1/2 grillad laxbiff + rostad potatis med tomater, lök och paprika, kryddat med fina örter och vitlök | 4 kol brunt ris + 2 kol bönsoppa + grillad kyckling med tomatsås och basilika | Tonfiskpasta med pestosås + grön sallad drizzled med olivolja |
| Mellanmål | 1 glas apelsinjuice + 2 skivor stekt ost med olivolja, oregano och hackade tomater | naturlig yoghurt med honung + 1 kol havre soppa | osötat kaffe + 1 liten tapioka med ägg |
Förutom att öka konsumtionen av antiinflammatoriska livsmedel är det också viktigt att minska konsumtionen av livsmedel som ökar inflammation i kroppen, som huvudsakligen är bearbetat kött, såsom korv, korv och bacon, frysta fettrika färdiga matvaror som lasagne, pizza och hamburgare och snabbmat . Lär dig hur man gör en antiinflammatorisk diet.