Rött kött från nötkött, får, lamm eller fläsk är en källa till proteiner, vitaminer och mineraler som är väsentliga för hälsan och kan ha fördelar för kroppen och vara en del av en hälsosam och balanserad kost.
Men när det konsumeras i överskott kan rött kött orsaka hälsoskador, till exempel en ökad risk för hjärtsjukdomar, stroke och cancer, särskilt.
Förutom de vanliga styckningarna av nötkött, får och grisar som redan är feta, kan styckningar som bacon eller korv som korv, korv och salami orsaka hälsoskador eftersom de innehåller höga nivåer av natrium, konserveringsmedel, bland andra kemiska tillsatser som slutar bli vilket gör det ännu värre än enkelt rött kött.
Följande är 5 skäl att minska konsumtionen av rött kött under veckan.
1. Ökar risken för hjärtsjukdomar
Eftersom det innehåller stora mängder fett ökar den höga konsumtionen av rött kött risken för hjärtsjukdomar, såsom hjärtinfarkt och högt blodtryck. Även med avlägsnande av överflödigt fett från kött före och efter tillagning förblir fettet mellan muskelfibrerna, vilket är skadligt för hälsan.
Ju lättare det är att laga, desto mer fett har köttet, och du bör föredra styckningen med mindre fett, såsom bröst, muskler, ankungar, filet mignon, skorpa, skorpa och ödla.
Förutom att undvika eller minska till mer en gång i veckan mer fettiga styckningsdelar, såsom termit, revben, brisket, flankbiff, torkat kött, mot filé, biff, gump och flanker.
2. Höjer kolesterol
Förutom att vara rik på fett är rött kött rikt på mättat fett, vilket är ansvarigt för att höja kolesterolet i kroppen. Högt kolesterol orsakar mer fett i blodkärlen, vilket kan orsaka ateroskleros, vilket är igensättning av kärl, vilket kan öka risken för högt blodtryck och stroke. Lär dig 12 symtom som kan indikera stroke.
3. Ökar blodets surhet
Konsumtionen av rött kött kan göra blodet surare, och för att kompensera för detta konsumerar kroppen mer kalcium, järn och magnesium, viktiga mineraler som bör användas för att bilda ben och hormoner eller för att avgifta kroppen.
4. Ökar risken för cancer
Överskottet av rött kött, särskilt när det åtföljs av låg konsumtion av frukt, grönsaker och fullkorn, ökar risken för cancer i tarmen, magen, svalget, ändtarmen, bröstet och prostata.
Detta beror på att denna typ av kött ökar inflammation i tarmen, särskilt bearbetat kött som bacon, korv och korv, vilket gynnar förändringar i celler som kan orsaka inflammation och cancer. Kontrollera vilka livsmedel som kan hjälpa till att förebygga cancer.
5. Ökar motståndskraften mot antibiotika
Människor kan sluta konsumera antibiotika indirekt från kött, eftersom dessa läkemedel ges till djur för att säkerställa att de inte blir sjuka och producerar kött av bättre kvalitet, förutom att undvika extra kostnader för behandling av djur.
Denna överdrivna konsumtion av mediciner kan generera resistens mot antibiotika, vilket gör effektiv behandling svår när sjukdomar uppträder. Dessutom kan den frekventa användningen av antibiotika stimulera uppkomsten av mer resistenta bakterier hos djur, vilket skapar en risk för kontaminering för människor genom kött.
Hur man äter rött kött utan att skada hälsan
För att undvika skada av rött kött är det att föredra att konsumera fisk och vitt kött, med rött kött endast 3 gånger i veckan och vid konsumtion, tillagning, stekning eller rostning på en uppvärmd yta så att det inte är nödvändigt att lägga till någon typ av kött. vegetabilisk olja eller fett, vilket gör att köttet själv kan släppa ut fett i det.
Det är också viktigt att begränsa konsumtionen av bacon, korv, korv och salami så mycket som möjligt, eftersom de är mest hälsofarliga.
Dessutom bör konsumtion av ekologiskt kött föredras, där djur odlas fria och utan användning av läkemedel, och det är också viktigt att öka intaget av frukt, grönsaker och fullkorn, som är livsmedel som är rika på antioxidanter och som skydda kroppen mot cancer, hjärt-kärlsjukdomar och fetma. Se hur man inkluderar kött på ett hälsosamt sätt på menyn.