Överdriven konsumtion av snabbnudlar, populärt känd som nudlar, kan vara dåligt för din hälsa, eftersom de har en stor mängd natrium, fett och konserveringsmedel i sin sammansättning, vilket beror på att de stekas innan de förpackas, vilket gör att som gör sig redo snabbare.
Dessutom innehåller varje förpackning med nudlar dubbelt så mycket salt som rekommenderas av Världshälsoorganisationen (WHO), vilket är 4 g per dag, och detta natrium finns främst i de smakförpackningar som medföljer förpackningen med nudlar.
Eftersom det är en snabbmat att förbereda innehåller den också tillsatser, konstgjorda färger och toxiner, såsom mononatriumglutamat, vilket skadar långvarig hälsa. Mononatriumglutamat (MSG) är en smakförstärkare tillverkad av sockerrör och finns på etiketten som jästextrakt, hydrolyserat vegetabiliskt protein eller E621.
Huvudsakliga hälsoeffekter
Den frekventa konsumtionen av snabbnudlar kan leda till att flera hälsoförändringar uppträder över tiden, till exempel:
- Ökat blodtryck
- Högre risk för hjärtproblem på grund av förändringar i kolesterolnivåer, särskilt ökat dåligt kolesterol, LDL;
- Ökad magsyra, vilket kan leda till gastrit och gastroesofageal reflux;
- Viktökning på grund av den stora mängden fett;
- Utveckling av det metaboliska syndromet;
- Långvariga njurproblem.
Därför rekommenderas att man undviker konsumtion av denna typ av mat så mycket som möjligt, väljer hälsosammare livsmedel och om möjligt beredd med lite salt, till exempel färska sallader och kokta grönsaker.
För att ge lite smak rekommenderas att du använder fina örter och kryddor som inte är skadliga för hälsan och är behagliga för gommen. Kontrollera vilka örter som ersätter salt och hur du använder det.
Näringskomposition
Följande tabell visar näringskompositionen för varje 100 gram snabbnudlar:
| Näringskomposition i 100 gram snabbnudlar | |
| Kalorier | 440 kcal |
| Proteiner | 10,17 g |
| Fetter | 17,59 g |
| Mättat fett | 8,11 g |
| Fleromättat fett | 2,19 g |
| Enkelomättat fett | 6,15 g |
| Kolhydrat | 60,26 g |
| Fibrer | 2,9 g |
| Kalcium | 21 mg |
| Järn | 4,11 mg |
| Magnesium | 25 mg |
| Fosfor | 115 mg |
| Kalium | 181 mg |
| Natrium | 1855 mg |
| Selen | 23,1 mcg |
| Vitamin B1 | 0,44 mg |
| Vitamin B2 | 0,25 mg |
| Vitamin B3 | 5,40 mg |
| Folsyra | 70 mcg |
Hur man gör friska nudlar snabbt
För de som har bråttom och behöver en snabb måltid är ett bra alternativ att laga en traditionell spaghettipasta som är klar på mindre än 10 minuter.
Ingredienser
- 1 portion pasta för 2 personer
- 1 liter vatten
- 3 vitlöksklyftor
- 1 lagerblad
- 2 mogna tomater
- 1 msk olivolja
- Oregano och salt efter smak
- Riven parmesanost för stänk
Förberedelseläge
Lägg vattnet i en kastrull och koka upp det. När det kokar tillsätt pastan och låt den koka. I en annan kastrull, sautera vitlök med oljan och tillsätt skivade tomater, lagerblad och kryddor när den är gyllenbrun. När pastan är helt kokt, töm vattnet och tillsätt såsen och riven ost.
För att lägga till näringsvärdet till denna måltid, följ med en sallad med gröna blad och riven morötter.