Vitlök är en del av en växt, glödlampan, som ofta används i köket för att krydda och krydda mat, men den kan också användas som en naturlig medicin för att komplettera behandlingen av olika hälsoproblem, såsom svampinfektioner eller högt blodtryck, till exempel.
Denna mat är rik på svavelföreningar, den viktigaste är allicin, som ger den karakteristiska lukten av vitlök och är en av huvudansvariga för dess funktionella egenskaper. Dessutom är vitlök rik på olika mineraler som ger näring åt kroppen, såsom kalium, kalcium och magnesium.
De största fördelarna med vitlök är:
1. Bekämpa virus, svampar och bakterier
Vitlök har en svavelförening, känd som allicin, vilket ger den antimikrobiell verkan, vilket hämmar tillväxten och spridningen av bakterier, virus och svampar. I själva verket hjälper det till och med att eliminera toxiner och patologiska bakterier som påverkar tarmfloran, vilket är mycket användbart för att slutföra behandlingen av maskinfektioner.
2. Förhindra koloncancer
Tack vare verkan av allicin, alin och vitlök, som är svavelföreningar, har vitlök också en kraftfull antioxidantverkan som förhindrar bildandet av fria radikaler och skyddar kroppens celler. Dessutom hjälper dessa föreningar till att stimulera vissa enzymer som avgiftar kroppen från medel som orsakar koloncancer.
3. Skydda hjärthälsan
Vitlök hjälper till att minska nivåerna av "dåligt" LDL-kolesterol och triglycerider i blodet, eftersom det hämmar dess oxidation, vilket minskar risken för åderförkalkning som kan leda till uppkomsten av flera hjärt-kärlsjukdomar.
Dessutom hjälper vitlök till att reglera blodtrycket eftersom det har en lätt blodtryckssänkande effekt, liksom förmågan att förbättra blodcirkulationen, vilket minskar kärlets tryck. Det förhindrar också att blodproppar bildas genom att hämma överdriven trombocytaggregation.
4. Förbättrar inflammatoriska sjukdomar
Svavelföreningarna i vitlök har också en antiinflammatorisk verkan, vilket minskar kroppens svar på vissa sjukdomar som orsakar kronisk inflammation. Således kan vitlök användas i vissa inflammatoriska sjukdomar för att minska smärtan och reglera immunsystemets svar.
5. Undvik luftvägssjukdomar
Vitlök hjälper till att stimulera andningsfunktionerna tack vare dess slemlösande och antiseptiska egenskaper som underlättar andningen. Därför kan vitlök användas för att behandla förkylning, hosta, förkylning, snarkning, astma, bronkit och andra lungproblem.
6. Håll hjärnan frisk
På grund av antioxidant och antiinflammatorisk verkan från allicin och svavel och på grund av dess innehåll av selen och kolin hjälper frekvent konsumtion av vitlök att skydda hjärnceller och minska skador orsakade av fria radikaler, som är involverade i uppkomsten av neurodegenerativa sjukdomar, såsom Alzheimers och demens.
Därför är vitlök en mat med stor potential för att förbättra minnet och främja lärande, förbättra hjärnans hälsa.
Hur man använder vitlök
För att få fördelarna bör du konsumera 1 kryddnejlika färsk vitlök om dagen. Ett tips för att öka dess fördelaktiga kraft är att hugga eller knåda vitlök och låta den vila i 10 minuter innan den används, eftersom detta ökar mängden allicin, huvudansvarig för dess egenskaper.
Vitlök kan till exempel användas för att krydda kött, sallader, såser och pasta. Dessutom kan vitlökste eller vitlöksvatten framställas, vilket, när det konsumeras ofta, hjälper till att sänka kolesterol och skydda hjärtat.
Lär dig också om fördelarna med svart vitlök och hur den kan användas.
Näringsinformation och hur man använder
Följande tabell visar näringskompositionen i 100 g vitlök:
| Kvantitet i 100 g färsk vitlök | |||
| Energi: 113 kcal | |||
| Protein | 7 g | Kalcium | 14 mg |
| Kolhydrater | 23,9 g | Kalium | 535 mg |
| Fett | 0,2 g | Fosfor | 14 mg |
| Fibrer | 4,3 g | Natrium | 10 mg |
| C-vitamin | 17 mg | Järn | 0,8 mg |
| Magnesium | 21 mg | Alicina | 225 mg |
| Selen | 14,2 mcg | Hill | 23,2 mg |
Vitlök kan användas för att krydda kött, pasta, sallader och för att göra såser och pates. Dessutom kan du också använda vitlökste eller vatten för att få dina kolesterolsänkande fördelar och skydda ditt hjärta. Se hur du gör det här.
Hur man köper och hur man lagrar
Vid inköpstillfället bör du föredra runda vitlökar, utan fläckar, fulla och välformade, med vitlöksklyftor sammanfogade och fasta, och undvik de som är lösa, mjuka och vissna.
Dessutom, för att bevara vitlök längre och förhindra mögel, måste den förvaras på en sval, torr och lätt ventilerad plats.
Biverkningar och kontraindikationer
Överdriven konsumtion av vitlök kan orsaka matsmältningsproblem, kramper, gas, kräkningar, diarré, huvudvärk, njursmärta och yrsel.
Dessutom är konsumtionen av rå vitlök som ett naturligt botemedel kontraindicerat för nyfödda under läkning av operationer och i fall av lågt blodtryck, magont, blödning och användning av läkemedel för att tunna blodet.
Receptalternativ med vitlök
Några sätt att använda vitlök och få alla dess fördelar inkluderar:
1. Vitlök te
Teet bör beredas med 1 vitlöksklyfta för varje 100 till 200 ml vatten. För att göra detta, placera den hackade och krossade vitlöken i kokande vatten och låt den stå i 5 till 10 minuter. Ta sedan bort från värmen, sila och låt svalna.
För att förbättra teets smak kan du till exempel lägga till riven ingefära, några droppar citron eller en dessertsked honung.
2. Vitlökvatten
För att förbereda vitlöksvattnet, placera 1 krossad vitlöksklyfta i 100 ml vatten och låt den stå över natten eller minst 8 timmar. Detta vatten bör intas på fastande mage för att rengöra tarmen och minska kolesterol.
3. Vitlökkräm för kött
Ingredienser
- 1 amerikanskt glas mjölk;
- 3 vitlöksklyftor;
- 1 nypa salt, persilja och oregano;
- Olivolja.
Förberedelseläge
Vispa mjölk, vitlök, salt, persilja och oregano i en mixer. Tillsätt sedan oljan gradvis tills du hittar gräddpunkten i receptet. Du kan använda denna grädde för att följa med grillkött eller för att göra vitlöksbröd.
Aubergine, linfrö och kronärtskocka kan också användas för att skydda hjärtat, så se fler huskurer för att sänka kolesterolet.