Diabetes diet: tillåten, förbjuden mat och meny

I diabetesdieten bör konsumtion av enkelt socker och livsmedel rik på vitt mjöl undvikas.

Dessutom är det också nödvändigt att minska konsumtionen av stora mängder mat med mycket kolhydrater, även om de anses hälsosamma, såsom frukt, brunt ris och havre. Detta beror på att överskottet av kolhydrater i samma måltid stimulerar ökningen av blodsockret, vilket leder till okontrollerad diabetes.

Typ 2-diabetes är den typ som vanligtvis förekommer som en följd av att vara överviktig och ha en dålig kost, vilket inträffar i vuxen ålder. Det är lättare att kontrollera och förbättras mycket med kostens tillräcklighet, viktminskning och regelbunden fysisk aktivitet.

Livsmedel tillåtna vid diabetes

Livsmedel som tillåts i diabetesdieten är de som är rika på fiber, protein och goda fetter, såsom:

• Fullkornsprodukter : fullkornsmjöl, ris och pasta, havre, popcorn;
• Baljväxter : bönor, sojabönor, kikärter, linser, ärtor;
• Grönsaker i allmänhet , utom potatis, sötpotatis, kassava och yam, eftersom de har en hög koncentration av kolhydrater och bör konsumeras i små portioner.
• Kött i allmänhet , utom bearbetat kött, såsom skinka, kalkonbröst, korv, korv, bacon, bologna och salami;
• Frukt i allmänhet , så länge som konsumeras 1 enhet åt gången;
• Bra fetter : avokado, kokosnöt, olivolja, kokosolja och smör;
• Oljeväxter : kastanjer, jordnötter, hasselnötter, valnötter och mandlar;
• Mjölk och mejeriprodukter , var uppmärksam på att välja yoghurt utan tillsatt socker.

Det är viktigt att komma ihåg att knölar som potatis, sötpotatis, kassava och yams är hälsosamma livsmedel, men eftersom de är rika på kolhydrater, bör de också konsumeras i små mängder.

Rekommenderad mängd frukt

Eftersom de har sitt naturliga socker, kallat fruktos, bör frukt konsumeras i små mängder av diabetiker. Den rekommenderade konsumtionen är en portion frukt i taget, vilket på ett förenklat sätt fungerar i följande mängder:

• 1 medium enhet av hela frukter, såsom äpple, banan, apelsin, mandarin och päron;
• 2 tunna skivor med stora frukter, som vattenmelon, melon, papaya och ananas;
• 1 handfull små frukter, som till exempel ger cirka 8 enheter druvor eller körsbär;
• 1 matsked torkad frukt, såsom russin, plommon och aprikos.

Dessutom är det viktigt att undvika konsumtion av frukt tillsammans med andra livsmedel som är rika på kolhydrater, såsom tapioka, vitt ris, bröd och godis. Se fler tips i Frukter rekommenderade för diabetes.

Livsmedel förbjudna vid diabetes

Livsmedel som är förbjudna i diabetesdieten är de som innehåller mycket socker eller enkla kolhydrater, såsom:

• Socker och godis i allmänhet;
• Honung , fruktgelé, sylt, marmelad, konfektyr och bakverk;
• Godis i allmänhet , choklad och godis;
• Sockerhaltiga drycker , såsom läsk, industriell juice, chokladmjölk;
• Alkoholhaltiga drycker .

Det är viktigt för diabetiker att lära sig läsa produktetiketter innan de konsumerar, eftersom socker kan verka dolt i form av glukos, glukos eller majssirap, fruktos, maltos, maltodextrin eller inverterat socker. Se andra livsmedel på: Livsmedel med mycket socker.

Exempel på diabetesmeny

Följande tabell visar ett exempel på en 3-dagars meny för diabetiker:

I diabetesdieten är det viktigt att kontrollera måltiderna för att förhindra hypoglykemi, särskilt innan du tränar. Se vad diabetiker ska äta innan du tränar.

Titta på videon och se hur man äter: