Köttdieten baseras på den exklusiva konsumtionen av kött och andra proteinkällor som fisk och fjäderfä. Förutom proteiner är dessa livsmedel också rika på fetter, som de senaste åren har kommit att ses som bra fetter, eftersom de naturligt förekommer i livsmedel.
Denna diet har sitt ursprung i studier på människor runt om i världen, till exempel Eskimos, vars kost enbart baseras på kött, och som ändå har utmärkta hälsoparametrar och lång livslängd. Dessutom tror historiker att dieten i början av den mänskliga utvecklingen bara bestod av jagade djur.
Vad man ska äta och vad man ska undvika
I köttdieten tillåts endast kött av alla slag, såsom nötkött, fläsk, lamm, kyckling, kalkon, anka och fisk i allmänhet. Beredningarna kan rostas, grillas eller kokas och måste kryddas med aromatiska örter och grönsaker, såsom vitlök, lök, tomat, grön doft, basilika, peppar, olivolja, ister och kokosnötolja.
Å andra sidan bör du undvika alla typer av frukt och grönsaker, pasta, socker, korn som ris, vete, quinoa, majs, ärtor, bönor, kikärter, sojabönor och nötter som kastanjer, valnötter och mandlar . Dessutom inkluderar köttdieten inte bearbetat kött såsom korv, korv, skinka och bologna, såväl som konstgjorda fetter såsom margarin och hydrerat fett.
Hälsorisker
Den exklusiva konsumtionen av kött kan orsaka brist på antioxidanter som huvudsakligen finns i växtkällor, särskilt i grönsaker. Det finns dock inga bevis för att människor som uteslutande lever av kött och fisk lider av några hälsoproblem på grund av brist på grönsaker och frukt.
En annan negativ punkt är bristen på fiber i kosten, vilket kan försämra tarmens funktion och göra den mer benägen för förstoppning.
En annan punkt att notera är att det inte finns några bevis för att denna typ av diet ökar risken för hjärt-kärlsjukdomar, men hälsovårdsmyndigheternas allmänna rekommendation är att konsumtionen av mättat fett, som främst finns i kött, är måttligt och att en balanserad kost bör baseras på konsumtion av grönsaker och frukt.
Hur man anpassar köttdieten idag
För att göra köttdieten är det initialt nödvändigt att söka efter en läkare och en nutritionist för att göra laboratorietester, komma till hälsa och få riktlinjer för att ändra kosten. Det är viktigt att försöka konsumera ekologiskt kött och förbereda det hemma när det är möjligt, med hjälp av naturliga kryddor och bra fetter, såsom olivolja eller kokosolja.
Eftersom köttet är fullt är det normalt att inte behöva äta alla måltider på dagen, eftersom det är vanligt att bara äta 2 eller 3 gånger om dagen. När det är möjligt är det intressant att lägga till grönsaker, löv, nötter som kastanjer och jordnötter och en eller två frukter om dagen, eftersom det ger mer fiber, vitaminer och mineraler till kosten. Så här äter du en lågkolhydratdiet, även känd som lågkolhydrat.