Auberginefördelar och bästa recept

Aubergine är en grönsak rik på vatten och potenta antioxidanter som verkar i kroppen och förhindrar hjärtsjukdomar och sänker kolesterol.

Dessutom har den få kalorier och kan användas i olika recept som pizza, lasagne, sallader och grytor, vilket hjälper till med viktminskningsdieter.

Att inkludera aubergine i din dagliga kost ger fördelar som:

1. Förhindra hjärtsjukdomar , eftersom det är rikt på antocyanin, en potent antioxidant som finns i sin lila hud.
2. Minska dåligt kolesterol genom att innehålla antioxidanten nasunin;
3. Undvik bildning av ateroskleros genom att kontrollera kolesterolnivåerna i blodet.
4. Förbättra blodcirkulationen genom att främja kärlets hälsa;
5. Hjälp till att gå ner i vikt , för att vara låg i kalorier;
6. Förhindra anemi , eftersom det är en källa till folsyra, ett vitamin som stimulerar produktionen av blodkroppar.

För att få dessa fördelar bör du konsumera en halv aubergine dagligen, det är viktigt att undvika att det används i stekta rätter, eftersom det absorberar mycket fett. Så här gör du auberginejuice för att sänka kolesterolet.

Näringsinformation och hur man använder

Följande tabell visar näringskompositionen för 100 g rå och kokt aubergine.

För att hålla dess egenskaper friska bör äggplantor ätas grillade, rostade eller kokta.

När de är mycket stora tenderar aubergine att ha en bitter smak, som kan tas bort genom att lägga salt på aubergineskivorna och låta den verka i 20 eller 30 minuter. Efter den tiden bör du tvätta och torka skivorna och ta dem till mat eller steka direkt efter denna process.

När den konsumeras i överskott, vanligtvis mer än 3 äggplantor per dag, kan denna grönsak orsaka biverkningar som migrän, diarré, obehag och buksmärta.

Hälsosamma auberginerecept

1. Auberginevatten för viktminskning

För att gå ner i vikt, ta 1 liter citronvatten med aubergine dagligen enligt receptet:

Ingredienser

• 1 liten aubergine med skal
• 1 citronsaft
• 1 liter vatten

Förberedelseläge

Skär auberginen i skivor och lägg i burken med 1 liter vatten tillsammans med citronsaften. Blandningen måste förvaras i kylskåpet hela natten för att konsumeras nästa dag. Se ett annat sätt att använda denna grönsak i: Aubergine mjöl för viktminskning.

2. Auberginejuice för kolesterol

Auberginejuice bör tas dagligen på fastande mage för att sänka kolesterolet enligt receptet:

Ingredienser:

• 1/2 aubergine
• Naturlig juice av 2 apelsiner

Beredningsläge:

Vispa apelsinjuice med aubergine i en mixer och drick sedan, helst utan tillsats av socker. Se ett annat recept på: Aubergine kolesterol te.

3. Aubergine Pasta Recept

Auberginepasta är rik på fiber och har lågt glykemiskt index, vilket gör den perfekt för att äta till lunch eller middag.

Igredien tes:

• Fullkornsspagettipasta för 2 personer
• 4 msk olivolja
• 1 aubergine skuren i kuber
• 2 hackade tomater
• ½ liten hackad lök
• 2 krossade vitlöksklyftor
• 230 g mozzarellaost eller färska kuber
• 1/2 kopp riven parmesanost

Beredningsläge:

Koka pastaen i saltat vatten. Fräs tomaten, aubergine och lök i olja tills auberginen är kokt. Tillsätt mozzarellaost eller minas frescal och rör om i ca 5 minuter tills osten smälter. Tillsätt pasta och tillsätt riven parmesanost före servering.

4. Auberginerecept i ugnen

Detta recept är mycket hälsosamt, näringsrikt och snabbt att göra.

Ingredienser:

• 1 aubergine
• Att krydda: olivolja, salt, vitlök och oregano efter smak

Beredningsläge:

Skär bara aubergine och lägg på ett fat. Täck med lite extra jungfruolja och tillsätt sedan kryddorna. Baka i ca 15 minuter på medium värme, tills det är gyllent. Du kan också strö lite mozzarellaost ovanpå innan du tar den till ugnen för att bruna.

5. Aubergine antipasto

Aubergine antipasto är en bra aptitretare och är ett snabbt och enkelt recept att göra. Ett alternativ är att servera med helkornsbröd.

Ingredienser:

• 1 aubergine skuren i kuber och skalad
• 1/2 röd paprika skuren i kuber
• 1/2 gul peppar skuren i kuber
• 1 kopp tärnad lök
• 1 msk hackad vitlök
• 1 matsked oregano
• 1/2 kopp olivolja
• 2 msk vit vinäger
• Salt och peppar efter smak

Beredningsläge:

Lägg en dropp olivolja i en kastrull och stek lök och vitlök. Tillsätt sedan paprika och tillsätt aubergine när de är mjuka. När det är ömt, tillsätt oregano, vit vinäger och olja och krydda sedan med salt och peppar efter smak.

6. Aubergine lasagne

Aubergine lasagne är ett utmärkt alternativ till lunch eftersom det är mycket näringsrikt och hälsosamt.

Ingredienser:

• 3 äggplantor
• 2 koppar hemlagad tomatsås - se hur man förbereder hemlagad tomatsås.
• 2½ koppar keso
• Att krydda: salt, peppar och oregano efter smak

Beredningsläge:

Förvärm ugnen till 200 ° C, tvätta och skär äggplantorna i tunna skivor och lägg dem sedan snabbt i en varm stekpanna så att aubergine skivorna blir torra. I ett fat lasagne, lägg ett tunt lager sås för att täcka botten och sedan ett lager aubergine, sås och ost. Upprepa denna process tills skålen är full och avsluta det sista lagret med sås och lite mozzarella eller parmesanost för att bruna. Baka i 35 minuter eller tills det är brunt.

Om du vill gå ner i vikt, se Hur man använder aubergine för att gå ner i vikt.