Den pastiga kosten har en mjuk konsistens och därför indikeras den, främst efter operationer i matsmältningssystemet, såsom gastroplastik eller bariatrisk kirurgi, till exempel. Dessutom underlättar denna diet hela matsmältningsprocessen eftersom den minskar tarmens ansträngning att smälta mat.
Förutom kirurgiska fall används denna diet också hos patienter med svårigheter att tugga eller svälja mat på grund av inflammation eller sår i munnen, användning av tandprotes, svår psykisk retardation eller vid sjukdomar som Amyotrof Lateral Sclerosis (ALS) , till exempel.
Livsmedel tillåtna i degenaktig kost
De livsmedel som är tillåtna i den pastiga dieten är oskalad spannmål, frukt och grönsaker, ägg, fisk eller fjäderfäkött som kan renas, flytande eller mosas, såsom:
- Majsstärkelsegröt, havre eller riskräm;
- Potatismos, sötpotatis, morötter eller frukt- och grönsaksjuice;
- Alla frukter i puréform, utan skinn eller pressad fruktjuice;
- Mjölk, slagen yoghurt, mosad keso eller ricottaost;
- Kött, fisk och fjäderfä i form av mosad eller strimlad, utan skinn;
- Mjuka äggröra eller pocherade ägg, i form av puré;
- Gelatin, glass, sylt, honung, pudding;
- Smör, gräddfil, olivolja och kokosnötolja.
Den pastiga dieten är mer attraktiv och tolereras bättre när livsmedel placeras i den pastiga konsistensen separat, istället för att alla blandas.
Förbjudna livsmedel i degenaktig diet
Livsmedel som är förbjudna i degenaktig diet är hårda, krispiga och torra livsmedel. Några exempel är torkade frukter som kastanjer och jordnötter, kokosnöt, kakor och mat som är svåra att smälta, såsom panerad, stekt eller korvmat, såsom korv, korv och skinka.
Yoghurt med bitar av frukt, frukt med bagasse och skal, råa bladgrönsaker och utsäde livsmedel rekommenderas inte. Se mer om mat efter bariatrisk kirurgi.
Pasty diet meny
Följande tabell visar ett exempel på en 3-dagars pasty diet-meny:
Måltid | Dag 1 | Dag 2 | Dag 3 |
Frukost | Gröt | 1 naturlig yoghurtsmoothie med frukt och 1 kol jordnötssmör | avokadovitamin |
Morgonmellanmål | 1 mosad banan med 1 grunt jordnötspasta | 1 glas juice | 1 kokt äpple |
Lunch middag | nötkött soppa slagen i en mixer | potatismos med strimlad fisk och mosade kokta morötter + 1 glas juice | grötris, bönbuljong och strimlad kyckling + gelatin |
Mellanmål | 1 yoghurt + 1 kokt kokt ägg | papaya vitamin | couscous löst i mjölk + 1 kokt ägg |
Mängden och typen av mat som ska läggas till den klibbiga kosten varierar i varje enskilt fall, och idealet är att denna diet åtföljs av en hälsovårdspersonal, som en nutritionist.
Brödpuddingrecept
Brödpudding är enkel att göra och kan till exempel användas i snacks.
Ingredienser:
- 1 tesked kanel
- 1 dessert sked socker
- 1 nypa salt
- 1 skiva hackat bröd
- En halv kopp mjölk
- 1 lättvispat ägg
- 2 droppar vaniljessens
Beredningsläge:
Blanda kanel och socker. Smörj en liten panna med lite smör eller olja. Strö kanel- och sockerblandningen på botten av pannan och tillsätt det hackade brödet. Blanda mjölken i ägg, vanilj och salt i en annan behållare. Häll sedan blandningen över brödet och blanda väl. Lägg denna blandning i pannan och baka i ett vattenbad i cirka 30 minuter eller tills en tandpetare kommer ut ren från mitten av puddingen.
Grädde av grönsaker och kyckling
Denna kräm är lätt att smälta och kan användas till lunch eller middag.
Ingredienser:
- 3 medelstora potatisar
- 2 mandioquinhas eller baroa potatis
- 2 små morötter
- 1 liten lök
- 500 g strimlat kycklingbröst
- Grön lukt
- Olivolja
- 3 vitlöksklyftor
- Salt att smaka
- Riven ost eller riven mozzarella (valfritt)
Beredningsläge:
Skala och skär grönsakerna. Lägg oljan och vitlök i en tryckkokare och tillsätt sedan de skurna grönsakerna och lökgrädden. Täck med kokande vatten tills grönsakerna är helt täckta och täck pannan.
Låt stå på trycket i 8 minuter och ta bort det. När du har öppnat pannan, ta bort grönsakerna med buljongen och slå i en mixer i 2 minuter.
I en kastrull, sautera kycklingbröstet med salt efter smak, olja och lök. Häll buljongen över kycklingen och rör om, stäng av värmen och strö en grön lukt ovanpå. Slå också kycklingblandningen i en mixer vid behov. Servera sedan med riven ost (valfritt).
Banansmoothie
Banansmoothien kan användas som ett kallt och uppfriskande mellanmål, vilket också dödar sötsuget.
Ingredienser:
- 1 skiva mango
- 1 burk vanlig yoghurt
- 1 skivad fryst banan
- 1 matsked honung
Beredningsläge:
Ta ut bananen från frysen och låt isen förlora i cirka 10 till 15 minuter, eller placera de frysta skivorna i mikrovågsugnen i 15 sekunder för att göra det lättare att slå. Vispa alla ingredienser i mixern eller med handblandaren.