Vad är sesam för och hur man använder det

Fördelarna med sesam är särskilt relaterade till den höga fiberrikedom som hjälper till att förbättra tarmens funktion och minska mängden kolesterol, som kan tillsättas till måltider som sallader och soppor, för att behandla förstoppning eller högt kolesterol, till exempel.

Sesam förändrar inte smaken på maten, så det kan användas i olika beredningar eller till och med tillsättas yoghurt, vilket minskar absorptionen av kolhydrater och ökar mättnaden.

Sesamfördelar

På grund av sin sammandragande, smärtstillande, diarré, avslappnande, diuretika, antiinflammatoriska och antimikrobiella verkan kan sesam användas för olika ändamål och har flera fördelar, såsom:

1. Minska aptiten och hjälp dig att gå ner i vikt;
2. Minska risken för att utveckla hjärtsjukdomar;
3. Hjälp till att kontrollera blodtrycket;
4. Förbättra hudens hälsa, underlätta läkning och undvik åldersfläckar;
5. Öka kroppens försvar
6. Håll ben och tänder starka;
7. Undvik leverskador genom att eliminera giftiga organprodukter;
8. Förbättra humöret
9. Reglera produktionen av hormoner.

Dessutom är sesam också rik på folat och kan därför användas i kosten för gravida kvinnor för att minska risken för missbildningar hos barnet, såsom ryggmärgsbråck eller hjärtsjukdom. Dessutom förhindrar det också fall av anemi hos gravida kvinnor och preeklampsi.

Fördelar med svart sesam

Svart sesam är rik på fiber och är därför indicerat för att hjälpa till att kontrollera diabetes och underlätta matsmältningen, till exempel.

Det finns olika typer av sesam, såsom svart, rostad, skalad och fullkorn, som skiljer sig åt näringsmässigt, men har liknande fördelar. Hela sesam innehåller alla näringsämnen i maximal mängd, medan sesam med skal kan öka tarmrörelsen, genomgången av bolus och aktivera blodcirkulationen i tarmväggen, eftersom denna typ av sesam har linolsyra .

Hur man använder sesam för att gå ner i vikt

Sesam kan betraktas som en stark allierad i viktminskningsprocessen, eftersom det mjukar upp absorptionen av kolhydrater, vilket resulterar i minskad aptit och ökad mättnad. Dessutom underlättar sesam också matsmältningen vilket ger en känsla av komfort i kroppen.

För att hjälpa till med viktminskningsprocessen kan du lägga till 1 matsked sesam i 1 kopp yoghurt, vilket ger mättnad. Sesam förändrar inte smaken på maten och kan konsumeras i yoghurt mitt på morgonen eller på eftermiddagen, vilket gör att individen inte överdriver det vid lunch och middag.

Förutom att placeras i yoghurt, kan sesam också läggas till sallad och risberedning, till exempel med samma fördelar och hjälp med viktminskning.

Näringskomposition av sesam

Följande tabell visar näringskompositionen:

Sesamrecept

Sesam kan konsumeras i sin naturliga form, i form av frön, eller användas till att tillverka pasta eller kakor, till exempel.

1. Sesampasta

Sesampasta, även känd som Tahine, är lätt att tillverka och kan placeras i bröd, till exempel, eller användas för att tillverka såser eller för att krydda andra rätter, till exempel falafel.

För att göra Tahine, bruna bara 1 kopp sesamfrön i en stekpanna, var noga med att inte bränna fröna. Låt sedan svalna något och lägg frön och 3 matskedar olivolja i processorn och låt utrustningen vara på tills pastan har bildats.

Under processen är det till och med möjligt att tillsätta mer olja för att uppnå önskad konsistens. Dessutom kan den smaksättas med salt och peppar efter smak.

2. Sesamkex

Sesamkexet är ett utmärkt alternativ för ett mellanmål eller för att äta med kaffe och te.

Ingredienser

• 1 ½ kopp fullkornsmjöl;
• ½ kopp sesam;
• ½ kopp linfrö;
• 2 matskedar olivolja;
• 1 ägg.

Förberedelseläge

I en behållare, kombinera alla ingredienser och blanda för hand tills en deg bildas. Rulla sedan ut degen, skär i mindre bitar, lägg på ett smurt bakplåt och gör små hål i bitarna med hjälp av en gaffel. Lägg sedan pannan i ugnen förvärmd till 180 ºC och låt stå i ca 15 minuter eller tills den är gyllenbrun.

Låt det bara svalna lite och konsumera.