Zink är ett grundläggande mineral för kroppen, men det produceras inte av människokroppen, det finns lätt i livsmedel av animaliskt ursprung. Dess funktioner är att säkerställa att nervsystemet fungerar korrekt och stärka immunsystemet, vilket gör kroppen starkare för att motstå infektioner orsakade av virus, svampar eller bakterier.
Dessutom spelar zink viktiga strukturella roller och är en viktig del av olika proteiner i kroppen. Därför kan brist på zink orsaka förändringar i smakkänslighet, håravfall, läkningssvårigheter och till och med tillväxt och utvecklingsproblem hos barn. Kontrollera vad bristen på zink kan orsaka i kroppen.
Några av de viktigaste källorna till zink är animaliska livsmedel, såsom ostron, nötkött eller lever. När det gäller frukt och grönsaker har de i allmänhet lågt zinkinnehåll och därför borde människor som äter en vegetarisk diet till exempel äta särskilt sojabönor och nötter, såsom mandel eller jordnötter, bättre reglerade zinknivåer.
Vad är zink för
Zink är mycket viktigt för organismen och har funktioner som:
- Stärka immunförsvaret;
- Bekämpa fysisk och mental trötthet;
- Öka energinivåerna;
- Försena åldrandet;
- Förbättra minnet;
- Regulera produktionen av olika hormoner;
- Förbättra hudens utseende och stärka håret.
Zinkbrist kan orsaka minskad smakupplevelse, anorexi, apati, tillväxthämning, håravfall, fördröjd sexuell mognad, låg spermaproduktion, minskad immunitet, glukosintolerans. Medan överflödigt zink kan manifestera sig genom illamående, kräkningar, buksmärtor, anemi eller kopparbrist.
Lär dig mer om zinkens funktion i kroppen.
Tabell över livsmedel rik på zink
Den här listan presenterar livsmedel med de högsta mängder zink.
| Mat (100 g) | Zink |
| 1. Kokta ostron | 39 mg |
| 2. Rostbiff | 8,5 mg |
| 3. Kokt kalkon | 4,5 mg |
| 4. Kokt kalvkött | 4,4 mg |
| 5. Kokt kycklinglever | 4,3 mg |
| 6. Pumpafrön | 4,2 mg |
| 7. Kokta sojabönor | 4,1 mg |
| 8. Kokt lamm | 4 mg |
| 9. Mandel | 3,9 mg |
| 10. Pekannötter | 3,6 mg |
| 11. Jordnötter | 3,5 mg |
| 12. Paranötter | 3,2 mg |
| 13. Cashewnötter | 3,1 mg |
| 14. Kokt kyckling | 2,9 mg |
| 15. Kokt fläsk | 2,4 mg |
Rekommenderat dagligt intag
Rekommendationen för dagligt intag varierar beroende på livsstadiet, men en balanserad kost garanterar behovet.
Zinkhalten i blodet bör variera mellan 70 och 130 mcg / dL blod och i urinen är det normalt att hitta mellan 230 och 600 mcg zink / dag.
| Ålder / kön | Rekommenderat dagligt intag (mg) |
| 13 år | 3.0 |
| 48 år | 5.0 |
| 9--13 år | 8.0 |
| Män mellan 14 och 18 år | 11,0 |
| Kvinnor mellan 14 och 18 år | 9,0 |
| Män över 18 år | 11,0 |
| Kvinnor över 18 år | 8.0 |
| Graviditet hos barn under 18 år | 14,0 |
| Graviditet över 18 år | 11,0 |
| Ammande kvinnor under 18 år | 14,0 |
| Ammande kvinnor över 18 år | 12,0 |
Förtäring av mindre än rekommenderat zink under längre perioder kan orsaka fördröjd sexuell mognad och benmognad, håravfall, hudskador, ökad känslighet för infektioner eller aptitlöshet.