För att göra den ketogena kosten bör du eliminera alla livsmedel som är rika på kolhydrater som bröd och ris, och öka främst konsumtionen av livsmedel som är rika på fetter, samtidigt som du bibehåller en god mängd protein i kosten. Så länge den åtföljs av en nutritionist, kan denna diet vara ett alternativ för dem som vill gå ner i vikt, eftersom kroppen börjar använda sitt eget fett som en energikälla istället för kolhydraten som kommer från maten.
Denna typ av mat är främst indikerad för att kontrollera och förhindra kramper och epilepsikriser, men den har också studerats som ett komplement till behandling av cancer, eftersom cancerceller främst matar på kolhydrater, vilket är näringsämnet som tas bort i kosten. ketogen.
Det är viktigt att denna diet görs under överinseende och vägledning av en nutritionist, eftersom det är nödvändigt att göra en fullständig näringsbedömning för att veta om det är möjligt eller inte att göra det.
Så här gör du ketogen diet för att behandla epilepsi eller under cancerbehandling.
Hur det fungerar
Den ketogena kosten består av en drastisk minskning av kolhydrater i kosten, som bara kommer att delta i 10 till 15% av de totala dagliga kalorierna. Denna mängd kan dock variera beroende på hälsotillstånd, kostens längd och mål för varje person.
För att kompensera för minskningen av kolhydrater måste konsumtionen av fetter ökas kraftigt, representerad av livsmedel som avokado, kokosnöt, frön, gräddfil, olivolja, jordnötter, nötter, valnötter och mandel. Dessutom bör mängden protein öka tills det utgör cirka 20% av de dagliga kalorierna, vilket är nödvändigt för att äta kött, kyckling eller fisk till lunch och middag och inkludera ägg och ost i snacks.
När denna diet börjar, går kroppen igenom en anpassningsperiod som kan pågå från några dagar till några veckor, där kroppen anpassar sig för att producera energi genom fett istället för kolhydrater. Således är det möjligt att de första dagarna kommer att uppträda symtom som överdriven trötthet, slöhet och huvudvärk, som slutar förbättras när kroppen anpassas.
En annan diet som liknar den ketogena kosten är lågkolhydratdieten , den största skillnaden är att i den ketogena dieten görs en mycket större begränsning av kolhydrater.
Tillåtna och förbjudna livsmedel
I följande tabell listas de livsmedel som kan och inte kan ätas på ketogen diet.
| Tillåten | Förbjuden |
| Kött, kyckling, ägg och fisk | Ris, pasta, majs, spannmål, havre och majsstärkelse |
| Olivolja, kokosnötolja, smör, ister | Bönor, sojabönor, ärtor, kikärtslinser |
| Gräddfil, ostar, kokosmjölk och mandelmjölk | Vetemjöl, bröd, salt salt i allmänhet |
| Jordnötter, valnötter, hasselnötter, paranötter, mandlar, jordnötssmör, mandelsmör | Engelsk potatis, sötpotatis, kassava, yam, mandioquinha |
| Frukter som jordgubbar, björnbär, hallon, oliver, avokado eller kokosnöt | Kakor, godis, kakor, choklad, godis, glass, choklad |
| Grönsaker och grönsaker, som spenat, sallad, broccoli, gurka, lök, zucchini, blomkål, sparris, röd cikoria, kål, pak choi, grönkål, selleri eller peppar | Raffinerat socker, farinsocker |
| Frön som linfrö, chia, solros | Chokladpulver, mjölk |
| - | Mjölk och alkoholhaltiga drycker |
I denna typ av diet är det väldigt viktigt att observera näringsinformationen när en industriell mat konsumeras för att kontrollera om den innehåller kolhydrater och hur mycket, för att inte överstiga den mängd som beräknades för varje dag.
Exempel på ketogen dietmeny
Följande tabell visar ett exempel på en komplett 3-dagars ketogen dietmeny:
| Måltid | Dag 1 | Dag 2 | Dag 3 |
| Frukost | Stekta ägg med smör + mozzarellaost | Omelett gjord med 2 ägg och grönsakspåfyllning + 1 glas jordgubbsjuice med 1 tsk linfrön | avokadosmoothie med mandelmjölk och 1/2 matsked chia |
| Morgonmellanmål | Mandel + 3 skivor avokado | Jordgubbssmoothie med kokosmjölk + 5 nötter | 10 hallon + 1 kol jordnötssmör |
Lunch/ Middag | Lax åtföljd av sparris + avokado + olivolja | Grönsaksallad med sallad, lök och kyckling + 5 cashewnötter + olivolja + parmesan | Köttbullar med zucchininudlar och parmesanost |
| Mellanmål | 10 cashewnötter + 2 matskedar kokosflis + 10 jordgubbar | Stekta ägg i smör + löpeost | Äggröra med oregano och riven parmesan |
Det är viktigt att komma ihåg att den ketogena kosten alltid ska ordineras av en nutritionist.
Titta på följande video och lära dig mer om ketogen diet:
Cyklisk ketogen diet
Den cykliska ketogena kosten hjälper till att upprätthålla en god diet och viktminskning, vilket hjälper till att ge energi för fysisk träning.
I denna typ bör man följa den ketogena dietmenyn i 5 dagar i följd, som följs av två dagar där det är tillåtet att konsumera kolhydratmat, såsom bröd, ris och pasta. Livsmedel som godis, glass, kakor och andra produkter med mycket socker bör dock vara utanför menyn.
Kontraindikationer
Den ketogena kosten är kontraindicerad för personer över 65 år, barn och ungdomar, gravida kvinnor och ammande kvinnor. Förutom att också behöva undvikas av personer med ökad risk för ketoacidos, såsom typ 1-diabetiker, okontrollerade typ 2-diabetiker, personer med låg vikt eller med en historia av lever-, njure- eller hjärt-kärlsjukdomar, såsom stroke. Det är inte heller indicerat för personer med gallblåsan eller som genomgår behandling med kortisonbaserade läkemedel.
I dessa fall måste den ketogena dieten godkännas av läkaren och följas upp med en nutritionist.