Svarta bönor är rika på järn, vilket är det nödvändiga näringsämnet för att bekämpa järnbristanemi, men för att förbättra upptagningen av järnet i det är det viktigt att följa med måltiden, som har svarta bönor, med citrusjuice, såsom apelsinjuice naturliga eller äta frukt som jordgubbar, kiwi eller papaya, som en efterrätt, eftersom dessa frukter är rika på vitamin C vilket förbättrar järnabsorptionen.
Ett annat sätt att göra måltiden ännu mer näringsrik är att göra svarta bönor med rödbetor eller spenatblad, eftersom de också innehåller järn i sin sammansättning.
Fördelar med svarta bönor
Förutom att vara indikerad för att bekämpa anemi, inkluderar andra fördelar med svarta bönor:
- Hjälp till att bekämpa kolesterol genom att vara rik på fiber;
- Förhindra cancer genom att ha antioxidanter som skyddar celler;
- Hjälp till att bekämpa hjärtproblem genom att vara rik på magnesium;
- Undvik att blodproppar uppstår som orsakar hjärtinfarkt, till exempel genom att ha antocyaniner och flavonoider.
Dessutom gör svarta bönor måltiderna mer kompletta när de kombineras med ris, eftersom kombinationen av risproteiner kompletterar bönornas proteiner.
Näringsinformation för svarta bönor
| Komponenter | Mängd i 60 g svarta bönor |
| Energi | 205 kalorier |
| Proteiner | 13,7 g |
| Fett | 0,8 g |
| Kolhydrater | 36,7 g |
| Fibrer | 13,5 g |
| Folsyra | 231 mcg |
| Magnesium | 109 mg |
| Kalium | 550 mg |
| Zink | 1,7 g |
Svarta bönor är en mycket näringsrik mat rik på proteiner och låg fetthalt, som kan införlivas i viktminskningsdieter och är också användbara för dem som vill få muskelmassa.
Se fler tips för att bekämpa anemi hos: