När du inte kan tugga bör du äta krämig, pasta eller flytande mat, som kan ätas med hjälp av ett sugrör eller utan att tvinga tuggan, såsom gröt, fruktsmoothie och blandad soppa.
Denna typ av mat är indicerad vid kirurgi i munnen, tandvärk, tänder som saknas, tandköttsinflammation och trast. Hos äldre människor gör konsumtionen av krämig och lätt att tugga mat utfodring lättare och förhindrar undernäring, vilket också hjälper till att förhindra kvävning och komplikationer som lunginflammation. I dessa fall är idealet att den äldre ska åtföljas av en nutritionist, som kommer att ordinera en adekvat diet utifrån deras hälsotillstånd och vid behov ordinera kosttillskott som hjälper till att stärka patienten.
Rekommenderade livsmedel
När du inte kan tugga är de livsmedel som kan användas i kosten för att upprätthålla god näring:
- Buljonger och soppor passerade i mixern;
- Hackade eller malda ägg, kött och fisk , tillsatta likörsoppor eller med puré;
- Frukt- och grönsaksjuicer och vitaminer ;
- Kokt, rostad eller mosad frukt ;
- Välkokt ris och mosade grönsaker som potatis, morötter eller pumpa;
- Krossade baljväxter , såsom bönor, kikärter eller linser;
- Mjölk, yoghurt och krämiga ostar, såsom keso och ricottaost;
- gröt;
- Brödsmulor fuktade med mjölk, kaffe eller buljong;
- Vätskor: vatten, te, kaffe, kokosnötvatten.
- Andra: gelatin, sylt, pudding, glass, margarin, smör;
Det är viktigt att komma ihåg att äldre som kvävs ofta bör undvika att dricka vätska, särskilt när de ligger, eftersom detta ökar kvävningen. De enklaste matarna att svälja är krämiga, i textur av pudding och puréer. Sväljningssvårigheter kallas dysfagi och kan leda till allvarliga problem som lunginflammation. Se symtomen på denna sjukdom i: Svårighetssvårigheter.
Tillåtna livsmedel Livsmedel att undvika
Under den period då du har svårt att tugga och svälja bör du undvika hårda, krispiga och torra livsmedel, såsom:
- Torrt bröd, rostat bröd, kex, krispiga flingor;
- Yoghurt med bitar av frukt;
- Råa grönsaker;
- Hel, konserverad eller torkad frukt;
- Helkött eller fisk.
Förutom att undvika dessa livsmedel, bör du äta långsamt för att förhindra att maten skadar munsår eller orsakar kvävning.
Förbjudna livsmedel Kostmeny för dem som inte kan tugga
Följande tabell visar ett exempel på en 3-dagars meny med mat som inte behöver tuggas och som är lätt att svälja.
| Måltid | 1: a dagen | 2: a dagen | 3: e dagen |
| Frukost | Yoghurt eller 1 glas mjölk + brödsmulor + 1 skiva krossad papaya | Gröt | Banansmoothie med 1 kol havre soppa |
| Lunch | Tonfisk med tomatsås + 4 kol. av puré rissoppa + mosad banan | Kokt köttfärs + 4 kol. välkokt rissoppa + gelatin | Kokt och strimlad fisk + grädde + potatismos + riven äpple |
| Mellanmål | Avokadosmoothie | 1 yoghurt + 1 skiva pudding | 1 glas mjölk med kaffe + 5 fuktade Maria-kakor |
| Middag | Blandad kycklingsoppa + 1 glas acerola juice | Blandad bönsoppa + brödsmulan fuktad i soppan + 1 riven päron | Havregrynsgröt + 1 skiva pudding |
I fall där det finns en stor viktminskning på grund av matningssvårigheter, bör man söka en läkare eller nutritionist för att bedöma hälsotillståndet och justera kosten.