För att bekämpa anemi bör livsmedel som är rika på protein, järn, folsyra och B-vitaminer som kött, ägg, fisk och spenat konsumeras. Dessa näringsämnen stimulerar produktionen av röda blodkroppar i blodet, som vanligtvis är låga när du har anemi.
En normal diet innehåller cirka 6 mg järn för varje 1000 kalorier, vilket garanterar en daglig mängd järn mellan 13 och 20 mg. När någon typ av anemi identifieras är idealet att söka vägledning från en nutritionist så att en fullständig bedömning kan göras och en näringsplan anpassad till behoven och den typ av anemi som personen har anges.
Livsmedel som ska ätas
För att bekämpa anemi bör mat som är rik på följande näringsämnen konsumeras:
1. Järn
Konsumtionen av livsmedel som är rika på järn är extremt viktigt vid järnbristanemi, eftersom detta mineral stimulerar produktionen av röda blodkroppar i blodet.
Det finns två typer av järn, heme, som kommer från animaliska livsmedel som kött, kyckling, fisk, lever, ägg och skaldjur och absorberas bättre i kroppen och det järn som inte är heme som finns i livsmedel berikade med det mineral, frukt eller grönsaker, såsom bönor, soja, linser, jordnötter, rödbetor och mörkgröna grönsaker som spenat, broccoli och kål.
Dessa livsmedel bör ingå i den dagliga kosten, helst tillsammans med livsmedel som är rika på C-vitamin, såsom apelsin, ananas, jordgubbar, kiwi och mandarin, till exempel, eftersom det således är möjligt att gynna deras absorption på tarmnivån. Se en fullständig lista över järnrika livsmedel.
Dessutom tyder vissa studier på att konsumtion av livsmedel rik på vitamin A också kan förbättra järnabsorptionen, men ytterligare studier behövs för att bevisa denna effekt.
2. Folsyra
Folsyra är ansvarig för att stimulera produktionen av blodkroppar och korrekt bildning av hemoglobin, ett ämne som är ansvarigt för att transportera syre inuti röda blodkroppar. Detta mikronäringsämne finns i livsmedel som spenat, grönkål, lever, vetegroddar och ägg.
3. Vitamin B12
Brist på vitamin B12 kan orsaka megaloblastisk anemi, som kännetecknas av en ökning av storleken på röda blodkroppar och en minskning av vita blodkroppar och trombocyter, och kan undvikas genom att öka konsumtionen av livsmedel som lever, hjärta, kött, ägg, mjölk och mejeriprodukter .
Livsmedel att undvika
Under behandling av anemi bör du undvika att konsumera mat som är rik på kalcium tillsammans med järnrika måltider, eftersom kalcium minskar absorptionen av järn i tarmen. Därför är det viktigt att undvika konsumtion av mjölk och mejeriprodukter främst vid lunch och middag, när kött och andra järnrika livsmedel normalt äts.
Dessutom bör kaffe, svart te och mate-te undvikas i samma måltid rik på järn, eftersom de är rika på fytater och tanniner, ämnen som också minskar absorptionen av järn i tarmen. Se ytterligare 3 tips för att bota anemi.
Meny för anemi
Följande tabell visar ett exempel på en 3-dagars dietmeny för att bekämpa anemi:
| Måltider | Dag 1 | Dag 2 | Dag 3 |
| Frukost | 2 skivor bröd med 1 vit ost + 1 glas naturlig apelsinjuice | 1 kopp vanlig yoghurt med 1/2 kopp granola och 6 enheter mandel + 1 kopp naturlig jordgubbsjuice | Rostat bröd med jordnötssmör + 1 mandarin |
| Morgonmellanmål | 1 äpple + 10 enheter jordnötter | 10 enheter cashewnötter | Betjuice med apelsin + 6 nötter |
| Lunch | 1 grillad biff med 1/2 kopp ris, 1/2 kopp svarta bönor och sallad, morots- och pepparsallad, 1/2 kopp jordgubbefterrätt | Bakad fisk och potatis + sallad med rosenkål med sauterad lök med olivolja + 1 dessertapelsin | 1 lökfilé med 1/2 kopp ris + 1/2 kopp bruna bönor + grön sallad med rödbetor + saft |
Mellanmål | Avokadosmoothie tillagad med vanlig yoghurt och 1 matsked havre | 2 äggröra med tomat och oregano + 1 apelsin | 1 liten smörgås med ost och 2 skivor avokado + 1 glas citronsaft |
| Middag | 1 enhet majs tortilla med kycklingremsor + sallad och tomat och kuber + 1 sked guacamole (tillagad hemma) + 1 medium orange efterrätt | 1 grillad biff + 1/2 kopp kikärter + 1/2 kopp ris + 1/2 kopp broccoli kryddad med 1 matsked olivolja + 1 medelstor kiwi till efterrätt | 1 filé grillad fisk + 1/2 kopp kokt och sauterad spenat med lök, vitlök och olivolja + 1/2 kopp ris + 1 skiva papaya |
Mängderna som ingår i menyn varierar beroende på ålder, kön, fysisk aktivitet och om personen har någon associerad sjukdom och därför är idealet att näringsläkaren konsulteras så att en fullständig utvärdering görs och en näringsplan enligt personens behov.
Förutom mat kan läkaren eller nutritionisten överväga behovet av att komplettera järn och andra mikronäringsämnen som vitamin B12 eller folsyra, beroende på vilken typ av anemi. Se 4 recept för att bota anemi.
Se andra utfodringstips i följande video för anemi: