7 fördelar med att äta linser

Att äta linser är bra för din hälsa eftersom det är en mat rik på vitaminer och mineraler och har bara 93 kalorier i varje portion på 100 gram. Trots att de konsumeras oftare på nyårsafton, kan linser till exempel konsumeras som bönsubstitut varje dag under hela året.

Priset på linser varierar emellertid mellan 4 och 6 reais i 500 g förpackningar, vilket är dyrare än bönor och bör undvikas av de med hög urinsyra, eftersom det är en mat som ökar purinerna, vilket kan orsaka giktattacker.

7 fördelar med att äta linser

Varför äta linser

Trots att de är rika på kolhydrater kan linser beredas utan att tillsätta fetter, vilket gör det till en utmärkt måltid för en bantningsdiet. Man kan sedan dra slutsatsen att de 7 främsta fördelarna med att äta linser inkluderar:

  1. Hjälp till att sänka kolesterolet - eftersom de har olösliga fibrer som minskar absorptionen av fett.
  2. Avgifta kroppen - reglerar tarmen och rengör därför tarmarna genom att absorbera toxiner.
  3. Minska premenstruell spänning - eftersom de innehåller ett ämne som kallas lignaner, som har en verkan som liknar kvinnliga hormoner som östrogener som hjälper till att minska PMS-symtom.
  4. Bekämpa diabetes - för trots att de har mycket kolhydrater har de mycket fiber och förhindrar att socker ökar för mycket blod.
  5. Förebygg och behandla anemi - mat som är mycket rik på järn, rekommenderas särskilt för vegetarianer med en tendens att utveckla anemi.
  6. Hjälp till att förebygga cancer - förutom att de är rik på fibrer som sänker risken för koloncancer, har de antioxidanter som skyddar kroppens celler.
  7. Förbättra benhälsan - förutom att ha kalcium innehåller den isoflavoner som hjälper till att producera viktiga hormoner för att stärka benen.

Dessutom är linser rik på zink, vilket hjälper till att stärka immunförsvaret och är mycket bra för att behandla anemi eftersom de har mycket järn och dessutom förbättrar deras höga fibermängd tarmtransit och lindrar förstoppning och svullnad i magen.

Hur man gör linser

Linser kan göras som bönor, så täck bara linserna med vatten och koka i 30 minuter. Så, för att göra en snabb och näringsrik soppa, koka bara torkade linser tillsammans med morötter, selleri och lök, till exempel, och äta i form av soppa eller tillsammans med ris.

Det finns flera typer av linser, men vanligtvis bör alla typer blötläggas så att de producerar mindre tarmgas, precis som bönor.

Linser kan vara gröna, bruna, svarta, gula, röda och orange, med olika konsistenser och blir fastare eller mjukare efter tillagningen. Av denna anledning används vanligtvis apelsinlinser, eftersom de är mjuka och klibbiga, vid barnens utfodring, men det är nödvändigt att lägga dem i en sås för att inte orsaka förstoppning eller kolik hos barnet.

Linsens näringsinformation

KomponenterMängd per 100 g kokta linser
Energi93 kalorier
Proteiner6,3 g
Fetter0,5 g
Kolhydrater16,3 g
Fibrer7,9 g
Vitamin B10,03 mcg
Natrium1 mg
Kalium220 mg
Koppar0,17 mg
Zink1,1 mg
Magnesium22 mg
Mangan0,29 mg
Kalcium16 mg
Fosfor104 mg
Järn1,5 mg

Recept med linser

7 fördelar med att äta linser

Ett läckert och enkelt recept att göra med linser är den varma potatis- och linssalladen.

Ingredienser

  • 85 g linser
  • 450 g nya potatisar
  • 6 gröna lökar
  • 1 matsked extra jungfruolja
  • 2 matskedar balsamvinäger
  • Salt och peppar

Förberedelseläge

Placera linserna i en kastrull med kokande vatten i 20 minuter, ta bort linserna från vattnet och lägg åt sidan. I en annan kastrull, lägg potatisen i kokande vatten i 20 minuter, ta bort och skär i hälften för en skål. Tillsätt skivad lök och linser till potatisen. Slutligen tillsätt olja, vinäger, salt och peppar.

Kolla in följande video om hur du förbereder linsburgeren: