Överdriven leverkonsumtion kan förvärra problem som gikt och högt kolesterol på grund av dess höga kolesterolinnehåll, förutom att det försämrar fostrets utveckling under graviditeten på grund av överskott av vitamin A.
Dessutom är levern det organ som ansvarar för att bearbeta toxiner från läkemedel och tungmetaller i livsmedel, vilket kan få den som konsumerar mycket lever att hamna ihop dessa dåliga ämnen i kroppen.
Förstå bättre de 5 skälen att minska konsumtionen av detta kött:
1. Är hög i kolesterol
Levern är ansvarig för produktionen av kolesterol i kroppen, varför den till exempel har cirka 6 gånger mer kolesterol än en grillad biff. Därför kan överdriven konsumtion orsaka problem som högt kolesterol, hjärtproblem och övervikt.
Således är idealet att konsumera lever bara en gång i veckan för att undvika dessa komplikationer.
2. Det kan skada graviditeten
Levern innehåller stora mängder vitamin A, vilket kan orsaka missbildningar hos fostret när det konsumeras i överskott, särskilt under graviditetens första trimester. Således bör gravida kvinnor undvika att konsumera lever och andra djurorgan och bara äta små mängder om önskan uppstår.
3. Förvärras gikt
Eftersom den är rik på proteiner som innehåller puriner, det ämne som ansvarar för att öka urinsyran i kroppen, hjälper levern till att förvärra giktbesvär. I dessa fall är det lämpligt att undvika leverkonsumtion helt, även i små mängder. Se vilka livsmedel som är tillåtna och förbjudna att sänka urinsyra.
4. Överskott av toxiner
Eftersom det är platsen där toxiner filtreras och avlägsnas från kroppen slutar levern lagra en stor del av dessa ämnen som ingår i livsmedelsprodukter eller boskap, såsom bearbetade spannmål, antibiotika, vacciner, bekämpningsmedel för gräs, förorenat vatten och hormoner.
För att undvika detta problem bör levern konsumeras högst 1 gång i veckan, helst från djur som inte har behandlats med antibiotika eller hormoner.
5. Tungmetaller
Förutom toxiner ackumuleras levern även tungmetaller som kan förorena och skada kroppen, såsom kvicksilver, bly, arsenik och kadmium. Dessa metaller försämrar organens funktion som lungor och leder och finns främst i djur som växer nära metallfabriker eller kemikalier.
För att undvika detta problem måste man försöka veta ursprunget till djurets skapande och föredra ekologiskt kött, där djuren lyfts löst i väl underhållna utrymmen och utan användning av läkemedel.
Vad ska man göra?
Sammanfattningsvis borde människor som gillar lever köpa den från ekologiska producenter och konsumera den högst en gång i veckan, och komma ihåg att äta en balanserad kost rik på frukt och grönsaker, vilket ger antioxidanter och hjälper till att avgifta kroppen. .
För att göra det bästa valet, se vad som är myterna och sanningarna om rött kött och vitt kött.